食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::胡萝卜适量,柴鸡蛋适量,紫甘蓝适量,香葱适量,火腿肠适量,
配料::油适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,
蔬菜蛋炒饭的做法步骤:
1.五个柴鸡蛋,蛋黄很黄呢。里面加适量的盐,生抽,也可以加点料酒去腥,但是我们家人不爱吃料酒,所以我没放,也不是很腥
2.胡萝卜和火腿肠切小丁,紫甘蓝切丝,香葱切丝
3.先炒鸡蛋,鸡蛋出锅后,加油油爆一下部分香葱,加米饭继续炒
4.所有料下锅炒,建议紫甘蓝最后加,稍微翻炒几下即可,紫甘蓝会有点脆脆的口感,不错!这个是没加紫甘蓝的,有小朋友不爱吃。香葱最后出锅前再加一些翻炒两下,最上面的香葱是点缀作用的
5.大功告成,成品图。建议,如果觉得蛋炒饭太油腻,可以少油,然后加蔬菜的时候稍微带一点水分,那样炒出来不会太干
小贴士:
建议,如果觉得蛋炒饭太油腻,可以少油,然后加蔬菜的时候稍微带一点水分,那样炒出来不会太干。
也可以加点腊肉,香菇进去炒,那样口味会稍微重一些,我这样属于轻油轻盐,清单版
食材明细:
隔夜饭一碗,鸡蛋2个,奶白菜2棵,香葱一根,老田家豆瓣酱一勺,盐适量,鸡精适量
蛋炒饭(加蔬菜)的做法步骤:
第1步米饭在微波炉中火3分钟,鸡蛋加入适量盐并搅匀热锅冷油
第2步鸡蛋煎至七八分熟,以表面未完全凝固为佳调小火,加入热好的米饭,适量盐均匀撒在米饭,一勺老田家豆瓣酱
第3步米饭和鸡蛋炒匀加入切碎的青菜,越碎越美味
第4步再次炒匀一碗美味可口,营养均衡的蛋炒饭即成。
小贴士:
1、隔夜饭在微波炉里先热一下。2、蛋液煎到七八分熟时,调小火加入热好的米饭快速翻炒,这样鸡蛋的香味最是浓郁。3、如果加蔬菜,奶白菜口感最佳,请一定要切碎点。
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