食材明细:
主料::芋头250g,
辅料::白糖30g,桔子皮适量,水适量,
配料::食用油适量,
桔皮反沙芋头的做法步骤:
1.桔子皮切小粒,芋头切条形,备用
2.锅内加适量食用油,烧热(别用小火,炸起来不够脆)把芋头放下去炸10来分钟就差不多可以了(我用盆子来炸,比较省油)
3.炸好的芋头用过筛的勺子捞起,放一旁备用
4.锅内倒入适量水,倒入白糖
5.要一边用铲子转圈搅拌,以防烧焦了。
6.全冒泡了,关火。倒入桔子皮,倒入芋头,不停地翻炒!
7.炒个几十下,那白糖慢慢都结了,锅底变白了,这样就可以啦!
8.看,就是这效果啦!
9.我的白糖熬得过头,有点像焦糖了,不过不影响味道。
小贴士:
我这白糖下得比较少,适合小孩子吃,不会太腻!
在白糖煮都冒泡过一会就要把芋头倒下去翻炒了,我的时间长了些,有点变黄了。加上用的是橄榄油很深的颜色!
一次性可以炸多点,我这份量太少,边拍照边吃,拍完就给我吃光了。哈...实在美味!平时讨厌吃甜的也都消灭掉了!
还有一点,芋头一点要粉,不粉就别做了,不好吃太浪费!
食材明细:
排骨500g,茶叶20G,片糖1块,蜂蜜1汤匙,桔皮,大葱,八角,姜适量,酒适量,锡纸1张
桔皮茶熏排骨的做法步骤:
1.排骨斩成6CM长的段,洗净,然后放入锅中用开水焯三分钟,捞出,用流动的水冲净血沫。
2.将排骨重新放入煮锅中,倒入泡茶叶的水,再加大葱段、八角、姜酒,大火烧开后,小火炖煮30分钟,捞出沥干汤汁,晾凉备用。
3.煮排骨的时候,做几个小准备:在蜂蜜加入一匙凉开水,搅拌,调成蜂蜜水;取一张锡纸,铺在炒锅底;片糖敲碎,倒在锡纸上;泡软的茶叶,撒在片糖上;桔皮切丝,放在茶叶上。
4.在晾凉的排骨表面刷上一层蜂蜜水。
5.将一个大孔的蒸架放在锅内,将刷了蜂蜜水的排骨摆放在蒸架上,每块小排间留一点空隙。
6.盖上锅盖,大火加热,用冒出的茶香烟熏烤排骨,5分钟即可。
小贴士:
也可以用白糖来代替。 茶叶最好不要放得太多,否则熏出来的排骨会很苦。 关火后锅内的烟还会继续上色,想要熏出的排骨上色红亮,可适当减少熏制的时间,时间长的话,会让熏出排骨变黑哦。
桔皮红糖煎苹果
生理期忌食生冷 包括水果也不能吃呢,那像我这样的馋猫怎么办呢?超爱吃水果。不如用红糖给煎热,又补血暖身还能吃到水果哟,做好的糖汁酸酸甜甜的有点类似柚子茶的味道哦
食材配方
主料:
苹果
1个桔子
1个辅料:红糖
适量
做法 共5个步骤
1.苹果削皮 横切成半厘米厚薄片 桔子皮用刨皮刀或者水果刀 薄薄的削下一层下来 因为里面白色的部分会比较苦 然后切丝
2.红糖和水混合搅匀倒入锅里
3.倒入苹果片 桔子和桔皮小火慢慢煎煮 大约需要十几二十分钟苹果才能入味水可以稍微放多一点 红糖也稍微放多一些
4.煎至红糖汁粘稠 苹果上色即可
5.苹果捞出红糖汁浇在上面 红糖汁很甜 可以吃完苹果用水冲泡红糖汁喝哦 酸酸甜甜的很像柚子茶哟