材料:
羊肉卷250克,洋葱半个,香菜三棵,盐半勺,玖盛京火麻油适量,孜然粉适量,
火麻油葱爆羊肉的做法的做法步骤:
步骤1,洋葱剥去外层,洗干净,一切两半,平的一面朝下,切成条状。
步骤2,羊肉卷提前准备好。
步骤3,炒锅大火烧热,倒适量的火麻油,只需一点油即可,因为羊肉卷在炒的过程中会出油。
步骤4,油八成热倒入洋葱,不断翻炒。
步骤5,放入半勺盐,翻炒一下,放入羊肉卷。
步骤6,羊肉刚下锅会出水,并粘在一起,变成一坨,保持大火不断翻炒等断生之后,羊肉就会散开了。
步骤7,放入孜然粉和孜然粒,翻炒一下,关掉燃气。
步骤8,趁热把香菜放到锅里搅拌一下,装盘,好吃的葱爆羊肉就做好了。
步骤9,完成。
食材明细:
糯米2杯,肩里肌肉100公克,虾米10公克,干燥香菇5朵,沙拉油适量,海苔片数片,酱油1/2大匙,姜汁1小匙,胡椒粉少许,酒1/2大匙,盐少许,酱油1大匙,砂糖1大匙,酒1大匙
油饭饭团的做法步骤:
1.糯米洗净后泡水4小时,然后沥干,以水量与米量1:1的比例放入电锅中炊煮,煮好之后继续焖5∼10分钟再打开备用。
2.肩里肌肉切小丁,与调味料A拌匀腌渍备用。
3.虾米用温水浸泡30分钟∼1小时再切细丁备用;干香菇用冷水泡软再切成小丁备用。
4.锅烧热后倒入沙拉油,放入作法3的里肌肉丁炒至颜色改变后,再加入虾米丁、香菇丁一起拌炒,然后转小火,加进调味料B煮至入味收汁即可熄火。
5.将作法4的材料与糯米饭搅拌均匀,捏成饭团,外侧再贴上海苔片即可。
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