天气渐渐热了,酸酸甜甜的杨梅最适合解暑。但是可惜杨梅的季节太短,还没吃过瘾就下市了。不过把杨梅熬成杨梅汤却可以冷冻一年不变质,直到来年杨梅再一次上市。杨梅汤的制作方法极其简单,自己熬制的饮料更放心放心,还可以加工成杨梅汽水。出游烧烤、火锅撸串都可以带上自己熬制的冰镇杨梅汽水解腻消暑也不会有热量负担。
材料:
杨梅500g,纯净水1000g,冰糖125g,柠檬汁少许,
冰镇杨梅汤-杨梅汽水的做法的做法步骤:
步骤1,将杨梅洗净,把坏的剔除
步骤2,加入125g黄冰糖,一般冰糖也可以,白砂糖也可以。其他的糖不能替换,影响最后的成品颜色。
步骤3,加入杨梅2倍的清水,上火熬煮。
步骤4,开中火熬到汤色发红。熬制过程尽量多搅拌,多搅拌有利于增加汤汁浓度。一般我煮半小时至四十分钟。
步骤5,熬好的酸梅汤可以用苏打水机,注入二氧化碳,制作成杨梅汽水。
步骤6,熬好的杨梅汤冰镇降温更好喝。
梅雨淅沥沥,梅子鲜欲滴,食梅时节,喝一杯酸爽可口的杨梅汁,真是美极了!
材料:
杨梅500克,冰糖100克,清水适量,,
酸酸甜甜杨梅汁的做法的做法步骤:
步骤1,把杨梅清洗后用盐水浸泡半个小时左右,洗净沥干水份。
步骤2,取一煮锅放入清水和适量的冰糖(冰糖的多少取决于个人的喜好)大火将水煮开,冰糖融化后放入沥干水的杨梅,继续大火煮沸,然后中小火煮15分钟左右关火。
步骤3,放凉后就可以食用了。若把凉了的杨梅汁倒入一个干净的容器里,放入冰箱冷藏,口感会更酸爽,甘美。
步骤4,把梅子捞起放到一个干净的碗里,在梅子上撒一些白糖,同梅子汁一起放入冰箱冷藏腌制。腌制后的梅子比新鲜梅子汁水更多,肉质更细嫩,同一种食材,不一样的口感,美妙!
步骤5,腌制好的梅子和杨梅汁都美味无比。
步骤6,杨梅汁也可以制成杨梅冰块,配上雪碧,又一种神奇美味等着你呢!
对我来说这是一颗神奇的思乡果,只要闻到它幽幽的清香,孩童的记忆便会流淌成河。家乡有端午吃杨梅的习俗,对端午的深刻记忆也就停留在爸妈买来的一筐筐杨梅上,家里小孩每人都会分到一大碗杨梅,然后做在院子的小板凳上吃得怡然自得...几十年过去了,当自己的孩子把杨梅放入嘴里,饱满的汁水满口满溢,我仿佛穿越到了自己的童年。带给我美好回忆的珍果,果期却又如此短暂,把你做成杨梅糖水,暂将这份乡愁封存几日吧!
材料:
杨梅(碳梅)500g,冰糖200g,水1000ml,桂花糖1勺,
木子宝贝最爱:冰镇杨梅汤的做法的做法步骤:
步骤1,选择个头爆满的杨梅。
步骤2,凉水放三勺盐浸泡半小时,洗净。
步骤3,锅内烧水放冰糖,煮沸。
步骤4,加入杨梅大火烧开,小火炖30分钟。
步骤5,汤色浓郁准备出锅。
步骤6,放入热水消毒好的玻璃罐,冷却后冰镇,最好在2天内食用。
材料:
杨梅,盐,白糖,,
杨梅饮的做法的做法步骤:
步骤1,杨梅用盐水泡10分钟,由于杨梅没有果皮,而且特别甜,所以果蝇容易在上面产卵,然后慢慢就会孵化出幼虫来,所以,杨梅买回来尽量先不要放到冰箱,那样会把虫子冻死,而死了的虫子就是放到盐水里也泡不出来了。这种虫子对人体无害,大家不要因噎废食哦。
步骤2,用清水冲洗几遍杨梅。然后捞出杨梅,上面撒上一些白糖,腌十分钟。
步骤3,看杨梅已经腌出糖水来了,把杨梅倒进锅里,大火熬开后变小火,边煮边搅,继续再熬五分钟。最好不要用铁锅熬杨梅、山楂、海棠等酸性水果,因为这些水果中含有大量果酸,遇到铁后会起化学反应,人吃后会感觉不舒服。离火,晾凉,装到瓶子里入冰箱冰镇
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