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扬出豆腐栏目为大家提供扬出豆腐、家常扬出豆腐、2024扬出豆腐以及扬出豆腐怎么做好吃等相关美食做法,希望能够帮助大家做各种好吃的美食,不再为吃而发愁。
食材明细:
板豆腐1块,太白粉适量,萝卜泥适量,海苔丝适量,姜末适量,淋酱汁:200㏄,柴鱼素1/2小匙,酱油30公克,味淋30公克
扬出豆腐的做法步骤:
1.用重石压除板豆腐多余水份,切成长方块,再沾上薄薄太白粉,放入180℃油锅中炸酥备用。
2.将所有淋酱汁的材料混合煮开备用。
3.萝卜泥、海苔丝、姜末混合备用。
4.将作法1的板豆腐放入碗中,从边缘淋入作法2的淋酱汁,再放上适量作法3的材料即完成。
鱼豆腐扬1包,猪血1块,鸭血1块,香菇75公克,蒜苗75公克,水600㏄,麻辣汁4大匙
麻辣豆腐扬的做法步骤:
(1)鱼豆腐扬切长方块状,猪血及鸭血洗净后切小块,香菇若太大则可切半,蒜苗切段备用。
(2)先煮沸一锅水将香菇、猪血及鸭血分两次汆烫捞起备用。
(3)起油锅将蒜苗稍微拌炒片刻,即可加入水、麻辣汁以及其余所有材料,转小火慢慢煮开即可。
豆腐4小块(每块4厘米见方),干香菇1朵,茄子1块,白萝卜泥20克,面粉100克。
出汁豆腐的做法步骤:
1、干香菇泡热水,长茄子由尾端开始改十字刀花、柿子椒横切一半。
2、把香菇、豆腐、茄子粘面粉在摄氏150度的热油中炸3分钟起锅。
3、装进碗中,淋上调味料和萝卜泥即成。
芝麻豆腐1盒,黑芝麻1/2小匙,海苔丝适量,高筋面粉1/2杯,炸油3杯,白芝麻1/2小匙,细葱末适量,1.白萝卜泥1小块,红辣椒磨泥1/3支,2.日式柴鱼酱油2大匙,温开水1大匙
唐扬芝麻豆腐的做法步骤:
1.调味料(1)拌匀后留下1/2份量,另1/2调入调味料(2)中待用。
2.热油锅,芝麻豆腐先沾上适量芝麻粒再裹高筋面粉,炸至金黄色后取出沥油。
3.将炸好的芝麻豆腐放入调好的汤汁内,放上辣椒萝卜泥,洒上海苔丝、细葱末即可。
鲳鱼1尾。低筋面粉适量,色拉油适量,葱花适量。七味粉适量,酱油1大匙,酒1大匙,味醂1大匙,姜泥2小匙,出汁200cc,酱油1小匙,味醂2小匙,萝卜泥100克。
鲳鱼扬的做法步骤:
1.将鲳鱼切成上下两片,去骨后再切成小段,撒上少许盐,再与腌汁一起腌渍5分钟。
2.将鲳鱼沥除腌汁,表面沾上一层薄薄的低筋面粉后,用中温油炸熟,盛入盘中备用。
3.将酱汁材料一起用小火煮滚,再淋到鲳鱼上,最后撒上七味粉、葱花即可。
注释:萝卜泥必须沥掉水份,不过还是必须保有湿润感。
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食材明细:大判扬1包,金针菇150公克,香菇75公克,水煮蛋2个,韭菜75公克,秋葵75公克,卤包1包,水1800㏄,盐1/2小匙,鲜鸡粉1/2小匙,糖1/2小匙,沾酱:适量香卤大判扬的做法步骤:(1)锅中放水1800㏄,加入卤包煮约30分钟至1小时,至锅中水只剩一半,即可将所有调味料都加入锅中卤汁
食材明细:鸡腿肉500g,白芝麻少许,酱油2大勺,味淋1勺,柠檬汁少许,蒜泥1大勺,姜末少许,清酒2大勺,鸡蛋1个,太白粉(淀粉+面粉)适量,色拉油,盐、鸡精各少许日式唐扬炸鸡的做法步骤:1、鸡腿肉去骨,洗净后切成小块,加入盐,鸡精,酱油,味淋,柠檬汁,蒜泥,姜末,清酒与白芝麻拌匀,腌制30分钟入味
食材明细:主料::鸡腿肉3个,熟芝麻够用,辅料::底筋面粉80克,玉米粉10克,清水适量,配料::酱油2汤匙,米酒11/2汤匙,鸡精粉11/2汤匙,姜泥半汤匙,盐少许,麻油少许,日式唐扬炸鸡的做法步骤:1.预备好所需滴材料。2.鸡腿去骨,抹上一层盐静置10分钟。3.拿够用的米酒(没写食材上)参少许清
食材明细:主料:去皮猪肥瘦肉1000克,蟹黄、蟹肉、虾仁、青菜叶适量调料:精盐少许,葱姜汁适量,料酒、干淀粉适量淮扬狮子头的做法步骤:1、猪肥瘦肉切成米粒状,加葱姜汁、水、精盐、虾仁(剁碎)、蟹肉和料酒、干淀粉搅拌均匀成肉馅。2、用熟油擦砂锅底部,倒进汤汁,放在旺火上加盐烧沸。3、将搅好的肉馅分成5
扬洲蛋炒饭 扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,原流传于民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州,后经历代厨坛高手逐步创新 食材配方主料:米饭 300...
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食材明细:主料::水煮鲜冬笋250克,辅料::榨菜末50克,青蒜末适量,配料::酱油10克,蚝油15克,绍酒15克,白糖5克,味精2克,胡椒粉适量,葱末10克,姜末5克,烹调油适量,淮扬风味“干烧冬笋”的做法步骤:1.把冬笋切滚刀块备用。2.榨菜末用清水浸泡十分钟去除咸味儿备用。3.炒勺上火烧热,注
食材明细:主料::猪肚1只,光鸡1只,鸽子1只,辅料::盐适量,黄豆20,人参3片,胡椒仁30粒,麒麟出胎的做法步骤:1.全部材料整净后飞水,洗净,内外淡淡的抹少量盐。2.人参3片。3.把1片人参放鸽子肚内,然后把鸽子塞进鸡肚内,鸡肚内放1片人参。4.把鸡套入猪肚内,猪肚内放一片人参。5.把猪肚缝好
食材明细:主料::猪肉500g,虾皮100g,辅料::紫菜末适量,香菜末适量,配料::料酒适量,胡椒粉适量,鸡粉适量,姜末适量,盐适量,糖适量,味精适量,淀粉20g,【苏菜】--淮扬狮子头的做法步骤:1.主料:猪肉500g、虾皮100g。配一些虾皮,一是提鲜,二是补钙。2.小料:香菜末、紫菜末。3.
食材明细:蕃茄一个,去皮去籽后切成月形片,鸡蛋一个放适量盐打散成蛋液,香葱两棵,切碎。清水出芙蓉的做法步骤:1、锅置火上加一碗水,放入一匙盐、一大匙调和油,烧沸后倒入蕃茄片。2、烧沸后改小火,把盛蛋液的碗贴近汤面,轻轻地将蛋液倒入汤里(边倒边慢慢移动碗,不要倒入一个地方),倒完后约三秒钟时,用锅铲紧
食材明细:主料::猪五花肉1斤,荸荠4~5个,大葱10克,生姜3克,淀粉20克,料酒少许,清水150~200克,辅料::盐6克,生抽16克,白胡椒粉少许,淮扬清炖狮子头的做法步骤:1.五花肉切片2.再切丝3.再切成细丁4.粗粗地剁几下,这道菜是“肉丁狮子头”(肉丸当中颗颗肉丁粒粒分明,仿佛石狮头上的
食材明细:鱼翅20克,虾胶25克,墨鱼胶15克,黑珍珠3克,珍珠菜150g,面筋10克,上汤、鸡汁、火腿汁、藏红花汁、鸡油、生粉各适量小鸡出壳的做法步骤:1、将面筋改成蛋壳形备用。2、虾胶、墨鱼胶加调料调入味,酿入面筋中,加上汤,入蒸箱蒸熟。3、锅入上汤,调味,放入蒸好的面筋,勾薄芡,装盘即成。小贴
牛肉自古以来都以之中非常有用的补品,在很多时候人们可以通过食用牛肉来改善自身的虚弱,甚至有南方人制作牛肉汤在去处寒气。不管是哪一种做法,牛肉都是有很大的营养价值,淮扬牛肉汤是一种比较典型的牛肉做法,可...
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食材明细:猪肉馅200克,鸡蛋1个,生粉1大勺,料酒适量,高汤1000毫升,青菜200克,盐少许,老抽50毫升,蚝油15毫升,糖适量,花椒粉1勺,剩馒头半个,五花肉适量,马蹄适量,葱适量,姜适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,淀粉水适量,小油菜适量淮扬经典清炖狮子头的做法步骤:第1步
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