食材明细:
主料:新鲜黄瓜3根
辅料:姜一块,红辣椒2根,青辣椒1个,蒜10瓣,腌制盐适量
配料:酱油500克,醋100克,冰糖100克,大料适量,花椒适量,白酒适量
脆腌黄瓜的做法步骤:
1,将新鲜黄瓜,姜,蒜,红辣椒青辣椒清洗干净,晾干水分
2,将黄瓜切块
3,姜,蒜切片,红辣椒青辣椒切段
4,将切好的黄瓜,姜,蒜切片,红辣椒青辣椒撒入腌制盐,拌匀腌制出水
5,将酱油,冰糖,醋,大料,花椒混合均匀,放入锅中熬开
6,将腌好的材料用手挤干水分稍微风干。熬好的调料汁冷却
7,将腌好的材料放入冷却后的调料汁搅拌均匀,盖保鲜膜腌渍入味即可食用
食材明细:
主料::腌笋125克,五花肉350克,
辅料::生抽适量,葱油适量,姜适量,盐适量,老抽适量,冰糖适量,白酒适量,
腌笋烧肉的做法步骤:
1.泡发好的笋,切丝。
2.五花肉,用开水煮五分钟,切成小块。
3.葱,姜切好备用
4.炒锅烧热,放少许油,放入冰糖4粒即可,待冰糖容化放入切好的肉,炒到金黄色,放入葱,姜,生抽,老抽炒几下,放入笋子,炒几分钟,放入白酒。放入开水,淹过笋子。
5.小火,焖到干水了即可,再调一下味。即可出过,洒上葱花,就开饭了。可以放点红椒丝更好看。红椒贵我就没买。可以放点鸡精味更好。因为贵我家不用鸡精。
小贴士:
喜欢辣的可以放点辣椒
食材明细:
主料::黄瓜6斤,
辅料::青辣椒5个,大蒜适量,姜适量,
配料::老抽100毫升,盐100克,白糖适量,味精适量,
酱腌脆瓜的做法步骤:
1.把买回来的黄瓜放置一夜再清洗干净。
2.黄瓜切成1寸长的小条装盆备用。
3.把盐放进去,和黄瓜进行搅拌要多拌一会,拌匀后腌制1小时
4.腌好后把黄瓜条摆在平盘里晾晒2天。
5.这是晾好的瓜条,把它放在无油的盆里。
6.配料
7.把配料改刀备用。
8.把配料和调料放进盆里搅拌均匀。
9.拌匀的瓜条要2个小时搅动一次,要的就是入味。晚上放进冰箱再腌制一个晚上就好了。
10.好了,营养的稀饭配上我的小菜要多吃点哦。