食材明细:
主料::凉皮适量,青椒适量,茄子适量,
辅料::青菜适量,蒜适量,
配料::辣椒油适量,十八鲜适量,老抽适量,香油适量,醋适量,麻辣粉适量,五香粉适量,盐味精适量,
凉皮新吃法~~酱香茄子凉拌凉皮的做法步骤:
1.先将茄子,青椒切块,我切成了小丁丁,比较容易熟。
2.将青椒,茄子依次倒入油锅中,翻炒的差不多了,倒入适量老抽,加入味精,五香粉,麻辣粉,十八鲜。
3.将凉皮和菜放在一起,加入辣椒油,香油,醋,切好的蒜末,搅拌
4.然后,吃货们,沸腾了吗,还等什么,开吃!
5.这个和上面的不一样,加入了青菜,嘿嘿,很漂亮。这么简单的制作方法,零失败!还在等什么?
食材明细:
圆茄子1000克,水发黄豆150克,大葱白100克。烹调油,酱油,料酒,盐,花椒,姜末,清汤均适量。
酱茄子的做法步骤:
1、茄子洗净去蒂,顶后代皮切成斜方块,黄豆洗净葱白洗净切成滚刀葱花共同待用。
2、不锈钢锅(盆)刷洗干净,黄豆垫入锅底,茄子放上边,加入姜米、酱油、盐及适量清汤,上大火烧开后用小火煮制熟透,翻抖均匀出锅,装入盘内,撇上葱花待加工。
3、炒勺上火,加入油,下入花椒,炸制煳透,捞出花椒、油出勺,浇淋茄子葱花上美化后即好。
功效:止痛杀虫,解毒健胃,活血消痈,通阳宣痹,止血安胎。
重点提示:1、茄子要选用鲜嫩,黄豆涨发要充分,茄子切制成型要均匀。2、煮制用火不可太旺,边煮制要边观察,煮熟要立即出锅,炸好花椒油要浇淋葱花上
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