食材明细:
主料::雪里红一把,
辅料::猪肉油豆腐,
配料::干红辣椒生姜,蒜泥适量,
雪里红肉末的做法步骤:
1.洗好切小粒
2.配料切好,猪肉末、油豆腐末、干红辣椒、蒜泥、生姜;因家里买的肉做了其它的菜,导致肉片不够,所以我加了一些油豆腐进来,切成小末也是一样的非常好吃。
3.配料切好,猪肉末、油豆腐末、干红辣椒、蒜泥、生姜;因家里买的肉做了其它的菜,导致肉片不够,所以我加了一些油豆腐进来,切成小末也是一样的非常好吃。
4.锅里加一点点油下猪肉片煸散
5.先下油豆腐与肉片抄一下,再把它们滚到锅边去,加点油放干红辣椒、生姜、蒜泥煸香
6.先下油豆腐与肉片抄一下,再把它们滚到锅边去,加点油放干红辣椒、生姜、蒜泥煸香
7.下雪里红翻抄,这里一定要记得抄中间如果有些许水冒出来一定要把水榨干,不然抄出来会有点苦。
8.完成
小贴士:
因为是第一次做这个,之前也没在网上查过这个的相关做法也不知道对不对,但我不知道雪里红在抄之前是不是需要抄水,或者可以在锅里先把菜的水份背干,这样抄的时候一点水也没有吃起来非常的清香,不知道其它人会不会这样做。另外抄这个菜一定要加几个干红辣椒,非常爽口。
食材明细:
主料::猪肉150g,雪里红500g,
辅料::干红辣椒少许,大蒜仔两瓣,盐10g,生抽两勺,鸡精少许,花生油50g,
雪里红炒肉末的做法步骤:
1.雪里红清洗干净。
2.炒锅烧开水,放入雪里红烫一下,又叫过水,是为了过掉一些青涩味。两分钟就赶紧捞出来。
3.沥干水份,最好用手挤干水。
4.把雪里红切碎。
5.准备好其它食材,把肉洗净,辣椒和蒜切碎。
6.把肉切成末。
7.锅里放花生油少许,八成热,放入蒜末炒香,再放入肉末炒。
8.炒至肉末变色,马上放入雪里红翻炒。
9.放入干辣椒、盐,继续翻炒两分钟。最后放生抽和鸡精。
10.关火,装盘。
食材明细:
主料::雪里红1000克,黄豆200克,肉末300克,
辅料::姜末20克,小米椒5个,
肉末黄豆雪里红的做法步骤:
1.市场买回的雪里红放水里泡一会去除多余的盐分,清洗干净攥干水分切成末
2.干黄豆泡一夜,菜市也有卖泡好的
3.切肉末
4.姜末,小米椒切碎
5.起油锅,放入肉末
6.把肉末煸出水分后放入姜末辣椒碎
7.翻炒均匀后加少许酱油上色
8.倒入黄豆加少许水烧几分钟,因为黄豆是不易熟
9.黄豆炒熟后,确保锅里没汤了放入雪里红
10.翻炒均匀后放鸡精起锅,盐就不要放了
小贴士:
1:雪里红盐分比较重,多洗几遍2:黄豆熟了后才能放雪里红3:雪里红不能炒太长时间,影响口感
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