雪里蕻拌豆干收藏
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食材明细:
主料:芥菜100克,豆腐干300克,辣椒(红,尖,干)50克,
调料:盐3克,白砂糖10克,陈醋15克,香油15克
雪里蕻拌豆干的做法步骤:
1.雪里蕻(芥菜)洗净,放入滚水中氽烫,捞出挤干水分,切成细末;
2.豆腐干洗净切丁;
3.红辣椒洗净,去蒂切末;
4.锅中倒油烧热,爆香红辣椒末,放入雪里蕻翻炒片刻盛出装盘,加入豆腐干、精盐、白糖、陈醋,淋上香油即可。
猪大肠500克,腌雪里蕻500克,冬笋300克,料酒10克,白砂糖5克,味精1克
雪里蕻拌大肠的做法步骤:
1.冬笋切除老根,剥去笋壳,切成小丁;腌雪里蕻切细与冬笋丁放在一起,加入料酒、白糖和味精拌匀。
2猪大肠里外彻底洗净,用白线扎好大肠一头端口,将拌好料的雪里蕻、笋丁灌入肠内,并稍塞紧,灌满后用白线扎住另一端肠口。
3.灌好的大肠放在卤汤内,置火上煮至煮熟透,捞出晾凉,切成薄片,码在盘内即可。
芥菜250克,盐25克,白砂糖10克,香油10克
拌腌雪里蕻的做法步骤:
1. 除去雪里蕻的老根,黄叶等,洗净,放太阳下晾晒;
2. 雪里蕻切成碎末,洒上盐拌和,并用手搓擦,至出水;
3. 装在干净的坛或瓶内,分层压实,加盖密封,放在阴凉通风处;
4. 数日后启封取出,加入白糖、香油拌匀,即可食用。
土豆(黄皮)500克,腌雪里蕻150克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,花椒粉2克,醋5克,酱油3克,盐2克,味精2克
雪里蕻拌土豆的做法步骤:
土豆洗净去皮切成丁;雪里蕻洗净,切成段;把土豆丁煮熟;葱切丝,蒜切末,再和其它调料一起与土豆丁、雪里蕻段拌匀即可。
腌雪里蕻300克,大豆50克,辣椒粉5克,白砂糖10克,味精2克,大豆油10克
辣豆雪里蕻的做法步骤:
1.将黄豆用水泡发洗净,炒锅置火上,加入清水,放入黄豆、精盐,煮熟尚脆时倒在漏勺内沥干水分;另将辣椒粉放入碗里,用热油浇香,加入黄豆拌匀,制成辣黄豆。
2.咸雪里蕻放入水中,泡去部分盐量,捞出控干水分,切成黄豆大小的丁。
3.雪里蕻丁、辣黄豆丁放碗中,加入白糖、味精拌匀即可。
食材明细:芥菜100克,豆腐干300克,辣椒(红、尖、干)50克,盐3克,白砂糖10克,陈醋15克,香油15克雪里蕻拌豆干的做法步骤:1.雪里蕻(芥菜)洗净,放入滚水中氽烫,捞出挤干水分,切成细末;2.豆腐干洗净切丁;3.红辣椒洗净,去蒂切末;4.锅中倒油烧热,爆香红辣椒末,放入雪里蕻翻炒片刻盛出装
食材明细:主料:芥菜100克,豆腐干300克,辣椒(红,尖,干)50克,调料:盐3克,白砂糖10克,陈醋15克,香油15克雪里蕻拌豆干的做法步骤:1.雪里蕻(芥菜)洗净,放入滚水中氽烫,捞出挤干水分,切成细末;2.豆腐干洗净切丁;3.红辣椒洗净,去蒂切末;4.锅中倒油烧热,爆香红辣椒末,放入雪里蕻翻
食材明细:猪大肠500克,腌雪里蕻500克,冬笋300克,料酒10克,白砂糖5克,味精1克雪里蕻拌大肠的做法步骤:1.冬笋切除老根,剥去笋壳,切成小丁;腌雪里蕻切细与冬笋丁放在一起,加入料酒、白糖和味精拌匀。2猪大肠里外彻底洗净,用白线扎好大肠一头端口,将拌好料的雪里蕻、笋丁灌入肠内,并稍塞紧,灌满
食材明细:芥菜250克,盐25克,白砂糖10克,香油10克拌腌雪里蕻的做法步骤:1.除去雪里蕻的老根,黄叶等,洗净,放太阳下晾晒;2.雪里蕻切成碎末,洒上盐拌和,并用手搓擦,至出水;3.装在干净的坛或瓶内,分层压实,加盖密封,放在阴凉通风处;4.数日后启封取出,加入白糖、香油拌匀,即可食用。
食材明细:土豆(黄皮)500克,腌雪里蕻150克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,花椒粉2克,醋5克,酱油3克,盐2克,味精2克雪里蕻拌土豆的做法步骤:土豆洗净去皮切成丁;雪里蕻洗净,切成段;把土豆丁煮熟;葱切丝,蒜切末,再和其它调料一起与土豆丁、雪里蕻段拌匀即可。
食材明细:腌雪里蕻300克,大豆50克,辣椒粉5克,白砂糖10克,味精2克,大豆油10克辣豆雪里蕻的做法步骤:1.将黄豆用水泡发洗净,炒锅置火上,加入清水,放入黄豆、精盐,煮熟尚脆时倒在漏勺内沥干水分;另将辣椒粉放入碗里,用热油浇香,加入黄豆拌匀,制成辣黄豆。2.咸雪里蕻放入水中,泡去部分盐量,捞出
食材明细:芥菜5000克,赤砂糖50克,盐200克,辣椒(红、尖、干)100克,白菌20克,八角20克,草豆蔻20克,胡椒20克,花椒20克,沙姜20克,排草香20克泡雪里蕻的做法步骤:1.雪里蕻去掉老茎,枯叶用清水洗净,放在阳光下晒至八成干,与食盐逐层装入缸内,并用干净的石块压紧,1天后取出,沥干
在以前,冬季对北方人来说就意味着要储存大白菜、大葱、再腌上一坛雪里蕻或者是芥菜疙瘩,有了这几样无论外面的天气是大风还是大雪就都不怕了。尤其雪里蕻,浇上辣椒油和味精一拌,更是餐餐少不了的一碟小菜,用它和...
雪里蕻也可以这么吃凉拌品苦中滋味 凉拌雪里蕻 材料:雪里蕻一把 将雪里蕻简单清洗后放入淡盐水里浸泡一刻钟 准备调汁:生抽/陈醋/盐/糖四样调配出凉拌汁, note:橄榄油推荐图中此品牌,品质相当好,家...
食材明细:新鲜带壳花生3磅,雪里蕻一罐,八角两个,盐适量。雪里蕻卤花生的做法步骤:1.将花生洗净,控干水,捏开一个小口,倒锅内,加入水,八角,盐用旺火烧开.2.倒入雪里蕻及雪里蕻水,改用文火煮15分钟关火,焖一小时就可以吃了3.若有时间,让花生浸泡在汤里,放冰箱冷藏过夜,会更入味好吃.卤花生咸鲜脆甜
食材明细:主料::雪里蕻400克,酸辣椒2个,辅料::精盐适量,猪油适量,调味鲜适量,鸡精适量,调汤适量,酸辣雪里蕻的做法步骤:1.雪里蕻400克,酸辣椒2个。2.将雪里蕻切碎,拧出多余的水分。酸辣椒切丁。3.备高汤1碗。4.酸辣椒放进油锅里爆香。5.再倒进切好的雪里蕻。6.加适量的精盐炒匀。7.倒
食材明细:鸡蛋150克,腌雪里蕻100克,酱油15克,醋10克,白砂糖3克,味精1克,姜5克,花生油40克雪里蕻煎蛋的做法步骤:1.将鸡蛋打散拌匀;2.把雪里蕻用清水浸泡洗净,拧干水分切成小段;3.将雪里蕻放入净锅中爆炒至水分蒸干取出;4.姜切成末;5.锅上火倒油烧热放入姜末炒出香味,再加入雪里蕻、
食材明细:肉末适量,泡发黄豆适量,雪里蕻适量,料酒适量,干辣椒适量肉末雪里蕻的做法步骤:第1步雪里蕻用清水洗净后沥干水分切成较小的段备用泡发黄豆用盐水煮10分钟,沥干水分备用第2步锅内烧热油后将干辣椒放入小火炒出香味,放入肉末煸炒至白色,加入酱油、料酒煸炒至八分熟时加入黄豆及雪里蕻焖炒3分钟即可出锅
食材明细:主料::雪里蕻300克,猪肉适量,辅料::小米辣椒2个,配料::葱适量,姜适量,十三香适量,盐适量,生抽1汤匙,肉丁雪里蕻的做法步骤:1.雪里蕻提前泡水去盐洗净后切段;2.猪肉切肉丁,葱姜辣椒切末备用;3.起锅加油烧热,先放入肉丁煸炒至发白后,在放入葱姜末、生抽、十三香、辣椒爆香;4.起锅
食材明细:鲜冬笋600克,腌雪里蕻叶40克调料①料酒、酱油、盐、白糖、味精各少许②鲜汤1碗,大蒜3瓣(拍碎),料酒1大匙,酱油1小匙雪里蕻干烧冬笋的做法步骤:1、将鲜冬笋去掉皮和老根,洗干净后,切成4厘米长的菱角块。腌雪里蕻叶用清水泡去咸味,切成段。2、将冬笋块倒入沸水中旺火煮透后捞出,再用适量的鲜
食材明细:材料雪里蕻、青、黄豆。配料干辣椒段、蒜末。调料盐、味精、香油、辣椒油。雪里蕻拌青黄豆的做法步骤:1.将腌好的雪里蕻去除老叶、老根,切成黄豆粒大小的丁,用开水烫过,投凉。2.青黄豆开水煮熟。3.将青黄豆、雪里蕻、盐、味精、香油、辣椒油拌匀即可。提示家常小菜,制作简单,美味可口。
食材明细:蚕豆150克,腌雪里蕻15克,榨菜5克,白砂糖5克,香油2克,味精2克蚕豆泥拌雪里蕻的做法步骤:1.先把干蚕豆用清水泡开,剥去豆皮;2.放入碗内隔水蒸至酥烂;3.放案板上用刀面压成泥,晾凉盛入盘内;4.把腌雪里蕻用水洗净,挤干浮水切成末,越细越好;5.榨菜用水洗去浮辣,切成细末;6.把雪里
食材明细:青鱼段,雪里蕻,料酒,葱姜,盐,鸡精雪里蕻鱼汤的做法步骤:1.青鱼段切块,用料酒、盐、略腌制。2.油锅先将鱼块略煎,加料酒、葱姜、3大碗水,加盖大火煮开。3.洗净雪里蕻,切碎后放入鱼汤,加盐、鸡精调味后煮开后转中火闷几分钟即可。
食材明细:主料::腌雪里蕻500克,辅料::猪肉200克,花生400克,黑豆200克,配料::桂皮适量,八角适量,酱油适量,食用油适量,干红辣椒适量,烀雪里蕻的做法步骤:1.花生米、黑豆、黄豆提前泡好。2.雪里蕻洗净后切小段。3.猪肉切小条(不要切丁,吃的时候不好找),五花肉最好。4.葱姜切碎,干红
食材明细:雪里蕻30斤,姜适量,盐适量腌雪里蕻的做法步骤:第1步雪里蕻放在通风处晾晒半天;将雪里蕻的黄叶去净,用流水冲洗干净后切成小粒;放入一半的盐,搓揉均匀后静置十分钟;第2步将菜一小把一小把分别挤出水分;放入另一半盐和姜末搅匀后装坛;第3步在坛中要挤压紧;20天以后可出坛(菜在坛中第一周时还是绿
雪里蕻包子,是一道面食,主要原料是雪里蕻、白面。口味是鲜香,工艺是蒸。 材料:主料:自发粉700克,雪里蕻300克, 辅料:猪肉300克,鸡蛋60克,姜适量,葱适量,花椒适量,胡椒粉适量,食盐适量,香...
雪里蕻还是自己腌制的吃着放心,现在外面买回来的雪里蕻,真不知道里面添加了什么新式物品,翠绿翠绿的令人不敢食用。这是我去年深秋腌制的,放入冰箱冷冻保存完好的存货,舍不得吃,偶尔胃口不佳时,取出一袋,素炒...
食材明细:蚕豆,台湾新鲜红辣椒,大蒜,雪里蕻,食用油,盐,鸡精雪里蕻炒蚕豆的做法步骤:1.新鲜蚕豆倒入开水焯三分钟,捞出沥水。2.雪里蕻切末,红辣椒切小段。3.下热油锅爆香蒜末和辣椒。4.先倒入雪里蕻翻炒,最后倒入蚕豆翻炒两分钟,鸡精调味即可出锅了。小贴士:小贴士:1.蚕豆用水焯的时候在开水中放入适
食材明细:肉末适量,腌好的雪里蕻适量,黄豆适量,葱适量,姜适量,小红辣椒适量,花椒适量,大料适量雪里蕻炒黄豆的做法步骤:第1步提前将腌好的雪里蕻洗净用清水泡上,(省的雪里蕻炒出来特别咸)将提前泡发的黄豆放在锅内提前煮一下,水里放上将和大料,(这样黄豆好烂,也入味)第2步将黄豆多煮一会。把泡好的雪里蕻
食材明细:鸡胸脯肉200克,番茄150克,鸡蛋清200克,料酒10克,味精10克,胡椒粉30克,猪油(炼制)75克,淀粉(豌豆)30克雪里蕻鸡焯的做法步骤:1.鸡脯肉洗净,去尽筋络,捶成茸。鸡蛋破壳将蛋清入碗,打泡。番茄用沸水烫后撕去皮,切成1厘米见方的丁。2.鸡茸入碗,用冷汤调散,加入蛋清、盐、味
油热后,放入姜爆香。雪里蕻洗净切好。放入雪里蕻翻炒。加入牛腩汤,煮开,加盐调味。面条放入锅中煮熟。 材料:主料:芥菜300g,面条200g, 辅料:牛腩适量,姜适量, 雪里蕻牛腩面条的做法步骤:1.油...
将腌制雪里蕻清水浸泡淘洗干净,拧干水分备用;炒锅加热不放油将雪菜倒入锅中翻炒,焙干水分盛出备用将鲜毛豆洗净备用,干红椒去蒂去籽。 材料:主料:雪里蕻适量,毛豆适量, 辅料:干辣椒少许,老抽少许,麻油少...
食材明细:主料::豆腐干150克,雪里蕻250克,猪五花肉150克,香菇6朵,面粉400克,辅料::发酵粉3克,油50克,白糖15克,盐8克,雪里蕻豆腐干盒子的做法步骤:1.主要材料图。2.将豆腐干、雪里蕻、猪五花肉和香菇切末。3.将10克油和8克盐拌匀在馅中。4.面粉中加入糖和发酵粉。5.加水揉匀
食材明细:腌雪里蕻150克,猪肋条肉(五花肉)75克,大豆50克,猪油(炼制)30克,味精2克,大葱2克,姜2克,料酒15克,酱油15克,香油15克肉末炒黄豆雪里蕻的做法步骤:1.将葱、姜洗净切成末待用;将五花肉剁成肥瘦肉末;将腌制好的雪里蕻去根,切成碎末,用开水焯过,再用凉水浸泡,将咸味去掉(增加
食材明细:小袋装雪里蕻一包,袋装笋尖少许,肉丝少许,盐适量,糖适量,味精适量,淀粉适量雪里蕻笋丝炒肉丝的做法步骤:第1步袋装雪里蕻打开待用笋尖切成小段第2步肉丝放入碗内,加少许盐、味精、淀粉、水拌匀锅上火加热,倒入适量油,油热倒入肉丝快速煸炒至变色盛出第3步余油加入雪里蕻、笋尖煸炒,加入肉丝拌匀,加
食材明细:主料::雪里蕻一把,黄豆半小碗,猪肉一小块,辅料::干辣椒3个,配料::葱适量,盐1/2小匙,生抽1小匙,料酒1小匙,热水半杯,姜适量,大料适量,肉末雪里蕻炒黄豆的做法步骤:1.腌制的雪里蕻洗干净后浸泡半小时去除过多的盐分,沥干水分后切小段;提前浸泡好的黄豆煮熟2.葱姜切碎,干辣椒切段,热
雪里蕻,别名雪菜、雪里红、春不老、霜不老,为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。每100克含水分91.5克,蛋白质2.8克,脂肪0.6克,维生素1.6克,碳水化合物3.6克,钙...
食材明细:蚕豆500克,芥菜150克,花生油40克,盐2克,白砂糖2克雪里蕻豆瓣酥的做法步骤:1.雪里蕻(芥菜)洗净,去根和老叶,将嫩梗切成1厘米长的段;2.水发蚕豆剥去皮,洗净,放入锅内,加2碗水;3.锅置旺火煮开后,在微火中焖至蚕豆酥烂;4.炒锅置火上,倒入油;5.油沸后,倒入雪里蕻煸几秒钟再倒
食材明细:瘦猪肉150克。,腌雪里蕻100克,酱油15克,绍酒10克,白糖5克,葱花5克,味精3克,香醋2克,香油10克,花生油适量。适量雪里蕻煸茭白的做法步骤:1.将瘦猪肉切0.5厘米的粒;腌雪里蕻洗净(注意掌握好咸度,咸者多泡片刻),切末后挤尽水分。茭白去净外皮,切成4.5厘米长、0.8厘米粗的
菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱 毛豆炒雪里蕻的原料:毛豆仁250克,雪里蕻200克,植物油10克,辣椒1个,盐2克,味精2克,麻油5克。 毛豆炒雪里蕻的做法: 1)毛豆仁放人开水中略煮一下,取出...
外星人太难伺候了,早餐喝牛奶吃馍馍不吃,原因是白色的馍馍,没有颜色也没有馅,没味道真的不好吃。其实,我家很少吃白色馍馍的。一般都是彩色的馍馍和包子,除非每次包包子,馅少了,也只好做馍馍了,那是极少的事...
食材明细:雪里蕻500克,精盐7500克,花椒50克。腌雪里蕻的做法步骤:1.选嫩绿、无毛根的雪里蕻,除去杂质择掉烂叶、黄叶、用清水洗净,控净水分,放户外吹干。2.按一层菜、一层盐、一层花椒的方法入缸。第二天开始倒缸,每天倒缸1次,连续倒三、四次,便盐充分溶化,封缸后腌半个月左右即成。若少量腌也可不
食材明细:茭白400克,芥菜100克,酱油15克,黄酒15克,大葱3克,姜2克,味精3克,白砂糖2克,淀粉(玉米)3克,花椒2克,花生油115克雪里蕻烧茭白的做法步骤:1.茭白去净外皮,切成长3.5厘米,宽1.5厘米的块,用刀一拍,入开水氽过捞出;2.雪里蕻(芥菜)洗净后切成细末备用;3.花椒放热油
食材明细:蚕豆100克,芥菜50克,盐3克,味精2克雪里蕻豆瓣汤的做法步骤:1.将水发蚕豆剥皮,洗净。2.将雪里蕻洗净,切成小段。3.锅内加1汤碗水,加入蚕豆瓣煮烂。4.加入雪里蕻,盐、味精即可。小贴士:蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。
食材明细:主料::咸雪里蕻300克,猪肉100克,胡萝卜1个,辅料::油1汤匙,味精2克,生抽1茶匙,葱适量,家常烧雪里蕻的做法步骤:1.主辅料:咸雪里蕻、猪肉、胡萝卜、葱2.把雪里蕻浸泡、洗净、切碎。3.猪肉切粒。4.把胡萝卜、葱切粒。5.热油、炒香葱花。6.放入肉粒煸炒。7.然后放入胡萝卜粒。8
雪里蕻又名雪里红、春不老,是十字花科植物芥菜的嫩茎叶。性温,味甘辛。具有解毒消肿,开胃消食,温中利气的功效。用于治疗疮痈肿痛,胸 隔满闷,咳嗽痰多,牙龈肿烂,便秘等症。雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味...
小时候,家里不富裕,市场上蔬菜水果也很匮乏,总记得冬天排队买大白菜的情景。 老百姓冬天的重要蔬菜就是大白菜,外加萝卜土豆。再有就是每个家庭几乎都有缸,用来腌咸菜,什么胡萝卜、芥菜疙瘩都要腌上一缸,雪里...
那次买了石锅,商家还送了韩国拌饭酱。外星人爱吃石锅拌饭,又爱吃雪里蕻,就创意了中西结合的雪里蕻肉末石锅拌饭,味道超好,有雪里蕻的爽口开胃,还有肉末的醇厚香味,更有鸡蛋和韩国辣椒酱的鲜美开胃,外星人吃了...
食材明细:主料::雪里蕻300克,豆腐干150克,猪肉150克,辅料::油15克,配料::盐3克,胡椒粉2克,自制剁椒1勺,雪里蕻肉末炒豆腐干的做法步骤:1.主要材料图。2.全部材料切小丁。3.热锅放油。4.放入雪里蕻和豆腐干丁翻炒。5.加入肉末翻炒。6.加入盐翻炒。7.加入胡椒粉。8.加入自制剁椒
食材明细:食用油30克香干300克雪里蕻100克红辣椒2个香葱1棵精盐1小匙白糖1小匙味精1小匙雪里蕻炒香干的做法步骤:1.香干洗净、切丁;香葱洗净,切末;红辣椒洗净,切末;2.锅中倒油烧热,爆香葱末,放入香干丁快炒一下,加入雪里蕻,拌炒数下,再加入红辣椒末炒出辣味,加入精盐、白糖、味精炒匀即可。注
食材明细:腌雪里蕻100克,鸡蛋400克,味精25克,色拉油50克雪里蕻煎蛋饼的做法步骤:1.将鸡蛋磕入碗中打散,将咸菜洗净剁成细末放入蛋碗中,搅拌均匀,加入味精,油15克拌匀。2.锅上火烧热,加入35克油,待油热再放入搅好的雪菜蛋液摊匀,改中火慢慢煎至两面金黄,改刀装盘即可。小贴士:鸡蛋:与鹅肉同
食材明细:腌雪里蕻120克,猪肉(瘦)90克,虾米25克,鸡血50克,姜15克,盐4克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖5克,味精1克雪里蕻肉片汤的做法步骤:1.将雪里蕻菜用稀盐水略浸,以去其盐分,洗净,切丝。2.瘦肉洗净切薄片,用淀粉、盐、糖各少许拌匀;虾米用水浸软;将鸡血切成小块。3.把3汤碗清水置瓦煲
食材明细:肉丝适量,竹笋适量,咸菜适量,盐适量,糖适量百搭雪里蕻的做法步骤:第1步肉丝.竹笋.咸菜。.竹笋洗净切丝。.第2步坐锅热油煸炒肉丝。.肉丝盛出,再起油锅煸炒笋丝咸菜再倒入肉丝加少量盐糖。..
食材明细:大豆100克,芥菜200克,猪肉(肥瘦)560克,胡萝卜560克,酱油10克,白砂糖3克,植物油20克,味精1克,大葱1克,姜1克黄豆炒雪里蕻的做法步骤:1.将泡发好的黄豆入沸水锅中煮熟后捞出待用;2.锅至火上放油烧热,放肥瘦肉丁、葱、姜、酱油、糖煸炒至香;3.放入煮熟的黄豆、雪里蕻(芥菜
食材明细:雪里蕻适量,豆腐适量,五花肉适量,盐适量雪里蕻炖豆腐的做法步骤:第1步雪里蕻先泡两个小时,中间换两次水去掉一部分盐分。雪里蕻捞出,捏去水分,切成小段。豆腐切小块。五花肉切薄片。炒锅放少量油置于火上,然后把五花肉放进去煎,煎至肥肉打卷的程度,下葱花姜片爆香。随后下入雪里蕻翻炒几分钟。第2步豆
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