吃蔬菜的学问你都学会了吗
吃蔬菜的学问你都学会了吗
新鲜的蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分,也是我国传统膳食中药特点之一。中国营养学会对于蔬菜的每日推荐摄入量为300g至500g,其中如菠菜、茄子等深色蔬菜最好占到一半。一天一斤菜,你做到了吗?
菜的家谱
蔬菜含水分多,能量低,富含植物化学物质,是提供能量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。蔬菜的家族很大,远远不只是白菜萝卜,它包括叶菜、瓜菜、根茎类蔬菜、十字花科蔬菜、水生蔬菜和菌藻类蔬菜等6大类,且每类蔬菜各有其营养特点:如菠菜、小油菜等叶菜的营养价值一般高于瓜菜,根菜类蔬菜膳食纤维也较叶菜较低。如甘蓝、菜花、圆白菜等十字花科蔬菜含有如芳香性异硫氰酸酯等植物化学物质,它是以糖苷形式存在的主要抗癌成分。而如菱角和藕等水生蔬菜的碳水化合物含量较高。菌藻类蔬菜包括口蘑、香菇、木耳等,这样的蔬菜一般富含蛋白质、多糖、胡萝卜素、铁、锌、硒等物质,此外,在如海带、紫菜等海产菌藻类蔬菜中,还含有碘。
深色蔬菜好在哪儿?
深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色、紫红色等深颜色的蔬菜,常见的深色蔬菜包括菠菜、油菜、空心菜、芥蓝、小葱、茼蒿、萝卜缨、西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒、紫甘蓝等。这样的蔬菜富含胡萝卜素,尤其是-胡萝卜素,是维生素A的主要来源。此外,深色蔬菜还含有其他多种色素物质,如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等以及其中的芳香物质,它们赋予蔬菜特殊的色彩、香气与风味。
好蔬巧烹
蔬菜的营养价值除了受到品种、产地、季节等因素影响外,还受到烹饪方法的影响。以下四种方法是保留住蔬菜营养价值的好法子:
1、先洗后切:
正确的方法是流水冲洗、先洗后切,这样最大避免了蔬菜中的水溶性维生素和无机盐的流逝。如果担心农残问题,可以将蔬菜在清水或碱水中浸泡十分钟,再冲洗。
2、急火快炒:
胡萝卜素含量较高的绿色蔬菜用急火快炒的办法最能保持其中维生素含量,此外还可以促进胡萝卜素的吸收。
3、开汤下菜:
维生素含量高、适合生吃的蔬菜克尽量凉拌食用,或在沸水中焯1至2分钟再拌,也可用带油的热汤烫菜。
4、炒好即食:
已经烹饪好的蔬菜应尽快使用,尽量一顿吃完,不要剩。这是因为营养素会随储存时间的增长而丢失,还可能因细菌的硝酸盐还原作用增加致癌的亚硝酸盐的含量。
食材明细:
主料:低筋粉200g,全鸡蛋1个,蛋黄1个,白砂糖40,小苏打8g,玉米油110g
辅料:盐2g,筷子1双,烘焙毛刷1个,核桃碎60g
自从学会了它我再也不去糕点店了的做法步骤:
1,所有材料准备好备用。
2,烤箱提前100°预热10分钟。
3,烤盘铺上一张和烤盘一样大小的油纸。把弄好的核桃仁铺在烤盘上,放入预热好的烤箱100°烤至10分钟。
4,烤好的核桃仁菜单切成核桃碎备用。
5,碗中倒入110g玉米油,40g的白砂糖,磕入一个全鸡蛋用筷子搅拌至白糖完全和油鸡蛋融合。
6,取另一个容器,倒入200g的低筋粉和8g 的小苏打用筷子,2g 的盐搅拌均匀备用。
7,弄好的面粉倒入弄好的鸡蛋液中,中间过一次筛子,用筷子搅拌至无干面粉颗粒。
8,倒入切好的的核桃碎,用手把面粉和核桃碎抓均匀,盖上保鲜膜,醒发20分钟。
9,烤箱再次170度预热10分钟。
10,碗中磕入一个鸡蛋黄,用筷子搅散备用。
11,醒发好的核桃酥面团取36g 的面团用手搓圆,放入烤盘上。
12,搓完的核桃酥用手掌心氨苄后用烘焙毛刷均匀的一层鸡蛋液。
13, 刷完蛋黄液的核桃酥放入提前预热好的烤箱,150度20分钟即可。
小贴士:
1、烘烤的时间和温度根据根据自家烤箱的温度调整。
2、可以根据自己的口味放入自己喜欢吃的坚果。
3、家里没有白砂糖的可以用糖粉或者绵白糖代替。
4、核桃仁提前放入烤箱烤至一下可以让核桃仁更酥脆。
作文写作是学生必须重视的基本能力,写作是我们向文字致敬的方式也是我们与文字建立联系的方式。好的作文能不断提升写作水平,优秀作文是如何炼成的呢?为了您的最大利益97美食网编辑特别编辑了这篇“懂得感恩学会和作作文”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏!
“谁言寸草心,报得三春晖。”这是孟郊的《游子吟》中最有名的一句诗。这句诗让我想起了一首歌《感恩的心》。跟着脑中回荡的乐曲声,一件小事浮现在我的脑海。
那天放学,天下着蒙蒙细雨,不少家长打着伞来接孩子,我妈妈也不例外,由于我要打扫卫生,所以出校门的时候有点晚,地上已经有一层薄薄的积水了。我来到妈妈身边,妈妈立即将伞向我这边倾斜。我一开始没有留意,后来我发现雨水淋到妈妈了。我看了眼妈妈那已经湿透的肩膀,一阵暖流涌进我的心房。我去拉妈妈的手,啊,妈妈的手竟是那样的冰冷。
回到家,我立即写完功课,然后为妈妈倒茶,还为妈妈烧水泡脚。妈妈激动地说:“儿子长大了,可认为妈妈做事了,乖儿子!”“没什么,我应该做的。”我谦虚地说,“这些年来,妈妈您花了多少汗水,多少心血来养育我,这些小事是我应该做的!”是啊,专心血,用汗水来哺育我们成长的是谁?在烈日、风雨下为我们撑起遮阳伞的是谁?在难题眼前鼓励我们前进的又是谁?是我们的母亲啊!
“谁言寸草心,报得三春晖。”我们要以实际步履,以优秀的学习成绩来答谢母亲,答谢社会!
时间过得真快,转眼之间20xx年就要过去了,我们马上就要迎来新的一年。在这一年里发生了太多太多让我难忘的事情,我也在这些经历中不断地成长着。
记得年初,姥爷突然生病晕倒了,我们全家人都特别着急难过。妈妈必须第一时间赶回老家,而我还要上学,爸爸需要留下来照顾我。我和爸爸把妈妈送到了机场。看到妈妈伤心的表情和远去的背影,我突然很想哭,但是为了不让妈妈伤心,我坚持不让眼泪掉下来。可当妈妈走进机场内的那一刻,我抱着爸爸情不自禁地流出了眼泪。此时,我想对妈妈说:“你放心照顾姥爷吧!我一定努力学习,也会好好照顾自己的,不让妈妈再为我担心。”
暑假到了,我们准备回老家了,我特别的高兴,我终于能看到姥爷了。不知道他的身体怎么样了,恢复得好不好。我有一千一万个问题要问姥爷。我们坐了一天的车终于到了。当我看到姥爷的那一瞬间,姥爷和我都哭了,我知道那是思念的泪水——我太想他了。在这个暑假里我一定要好好地照顾姥爷,姥爷走路不方便我就是他的“拐杖”,姥爷夹菜不方便我就是他的“筷子”,我每天都陪在他的身边照顾着他。
20xx年,我学会了感恩和坚强,感谢老师和同学们的鼓励和帮助,感谢父母的关爱和付出,让我不断地进步和成长。我的20xx,一个感动而又难忘的20xx。
今天我跟随锦州市小记者团到锦州会展中心举办的未来城大型儿童实景职业体验科普文化节参观,体验了各种职业,学习了很多书本上没有的知识,收获非常大。
未来城的职业很多,比如说:银行家、烘焙师、宇航员、国旗护卫队、雪豹突击队等。我体验了十几种职业,感受到了各种职业工作的辛苦和伟大。
我最喜欢体验的职业是宇航员,最开始的时候我通过画面了解天宫2号起飞和工作的情况,然后我近距离看到天宫二号1:1的实体模型,整个飞船有三个舱,分别是返回舱、实验舱、资源舱,老师给我们讲解了舱内的具体工作环境和工作项目,我们作文还用VR眼镜体验了飞船起飞和在宇宙中飞行的感受。我感觉宇航员太伟大了。另一项我印象最深的体验是烘焙师,我在喜来登酒店的高级西点老师的指导下,从原材料选择,到根据老师的指导成功的做出一个抹茶味道的毛巾卷,全部自己独立完成,虽然外形不是非常完美,但是这个是我第一个成功的作品,感觉特别的兴奋。
通过今天一天的职业体验活动,我体验到了父母工作的艰辛,也懂得了每个职业的不易,学习了各种职业的知识,锻炼了自己,收获了快乐,学会了感恩,懂得了担当。在未来,我要努力学习科学文化知识,为祖国的发展建设贡献我的一份力量。
没有阳光,就没有糊口的暖和;没有雨露就没有五谷的丰登;没有水源,就没有生命;没有父母,就没有我们自己;没有亲情和友情,世界将是一片孤傲。所以,无论是糊口仍是生命都需要感恩。说起“感恩”我心潮澎湃,浮想联翩!
我想起了爸爸,爸爸是一位普通工人,常年在外打工,不分日夜,不知倦怠。现在他在昆明,那里黄泥满天飞,放工后整个人都成泥人了,想愉快洗个澡,可又没有水,爸爸说他已经一个礼拜没有喝到水了。妈妈几回要求让他回来,可爸爸说他还没有拿到工资,不可以回去。为了挣更多的钱给儿女读书,爸爸常常去干危险的活。听着爸爸疲劳的声音,我的心好痛!可我又能做什么呢?我独一能答谢您的就只剩当真读书了不辜负您的期望让您的努力不会白费!
我也想起了妈妈。不知从何时起,妈妈的腰身不在婀娜,脸上的皱纹越来越密,头上的白发越来越多,这是岁月留下的痕迹。
说起母亲,让我想起了一个故事。
在一个风雨交加的夜晚,洪水肆虐。一对无依无靠的、正在熟睡的母子被压在了房屋下。一天过去了,两天过去了,仍是没有人来救援,孩子饿得哇哇直哭,女人大声呼救,可在这荒芜的村庄中,是一阵风。一周以后,人们才发现了这对母子,令人惊讶的是孩子竟然还活着,小嘴吮吸着女人的手指,可是,女人已经死去,脸色像棉花一样苍白。就在人们抱起孩子的时候发现,女人的个个手指都被钉子戳了一个洞,这位妈妈为孩子捐出了十指血奶。
这是一位坚强而伟大的母亲,以自己的生命诠释了“母亲”的伟大内涵,实在每位母亲都是这样无私的为自己的儿女付出一切,以至生命。我们可以怀疑任何东西,但绝对不可以怀疑母亲对我们的爱,唯有母爱,是世界上最纯最真的爱。
冬天寒风凛冽,当我像许多人一样还躲在温暖的被窝里的时候,妈妈却早已起来预备我的早饭了,当我起来时,妈妈却又顾不上吃早饭而匆匆上班去了。妈妈就是这样,天天起早入夜的去干活。妈,挣钱也要爱惜自己的身体啊,不吃早饭,你的胃病又该犯了。
有人说,母亲是山,给孩子最厚实的依赖,有人说,母亲是水,给孩子最丰厚的滋养,而我说,母亲是纤夫,而我是母亲紧紧系着的划子,被母亲牵引着一步步走向生命的远方。
上次期中考试我考砸了,心里很难熬难过,整天无精打采的,母亲见了心里很是着急,想出了许多话来劝导我,她对我说:“女儿哪,这次考砸了不要紧,我们再努力,从哪里跌倒就从哪里爬起来!”母亲学问不是很高,话语是这样朴素,却又不无道理:一次的成功不算永远的成功,同样,一次的失败也不算永远的失败。成功从来都只钟情于发奋图强、努力攀登的人。
任何锦绣的造就都意味着一场感天动地的苦难,珍珠之所以锦绣,不仅由于它有光艳夺目的色泽,更由于它是蚌壳用毕生心血磨砺而出的;蝴蝶之所以锦绣,不仅在于它舞动于花间的翅膀更由于它是经由漫长的用蛹育而成的。
学会感恩,就是学会有谦虚之德,敬畏之心,学会自信、自立、自强,就是学会糊口。
感恩是什么呢?
哦,是一颗赤子之心去报答父母的恩情,少让父母操心,俗话说得好百事孝为先嘛,可是谁做到了呢,是的去感恩吧,行动起来。
感恩是什么?
大家也许知道吧。感恩是一种美德,一种生活态度;是一束阳光,可消除人与人之间的猜疑抱怨;是一座桥梁,可将人与人之间的心灵沟通;是一种镇静液剂,可使人在众多的纷扰中保持平静;是一种润滑油,可消除人与人之间的摩擦
正因为感恩那么重要,所以每年11月的第四个星期四是感恩节既然感恩这么重要,那么我们就应当学会感恩。
感恩是什么?
学会感恩,孝敬父母。感谢父母,因为父母给予了我生命,使我来到了人间,长大成人,走自己的路。对父母的感恩不仅在母亲节、父亲节的那一天,感恩的形式也是多种多样的。送一枝花,泡一杯茶,帮母亲做家务,洗一次碗,拖一次地,洗一次脚,捶一次背,打一个电话都是不错的选择。
感恩是什么?
第一,学会感恩,孝敬父母。还有一种表达方式,就是从你的所作所为上来孝敬父母。第一,你应该至少学会孝敬孝顺父母,就算不能寄些钱来孝顺父母,那也要从感情和精神上来孝顺父母。
第二,如果你第一条做到了,那你就要学会第二条:做个好人。如果你犯了法,被警察叔叔抓走了。父母听到后肯定会当场晕倒,可能患上心脏病也有一定可能的。
第三,如果你一、二条都做到了,那你就要完成第三条:成为杰出的人才。这项任务必须从小时候开始努力,才有可能成为杰出的人才。
去吧,去感恩吧,常怀感恩心,是一种美德,是一种幸福!是做人的基本品德。是做人的基本的原则。
初下厨房很多菜都不知道怎么炒,往往费了一番功夫,做出来的菜却很难吃!今天小编就来分享一些做菜小技巧,让你迅速了解做菜技巧,学会了,你就是大厨!下面,和本网站一起看看这20个做菜小技巧吧。
1、炒鸡蛋时,一个蛋加一汤匙温水搅匀,就不会炒老,而且炒出的蛋量多,松软可口。
2、蒸鱼或蒸肉时待锅的水开了以后再上蒸笼,能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩,内部鲜汁不外流,熟后味道更鲜美。
3、带鱼身上的腥味和油脂较多,用清水很难洗净,可把带鱼放在碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味。
4、炒青菜时,不宜加冷水,因为冷水会使青菜变老不好吃,而加热开水炒出来的青菜又鲜又嫩。
5、豆腐下锅前,可先放在开水里浸上10分钟,这样可清除豆味和碱味。
6、想炖一锅好鱼汤,要用冷水。冷水开锅后,撇净浮沫,能去除鱼腥味,同时鱼肉蛋白慢慢凝固,营养物质可以充分地释放到鱼汤中。喝浓汤要大火炖,喝清汤则用小火。
7、炒藕丝或藕片时,一边炒一边加些清水,就能防止藕变黑。
8、茄子切开后要立即下锅或者放入水中,不然茄子会被氧化成黑色,而炒茄子时适量放些醋可避免茄子变黑。
9、将切好的猪肉片放在漏勺里,在沸水中晃几下,待肉刚变色时就起水,沥干水分,然后下锅炒,几分钟即熟,鲜嫩可口。
10、炒猪肝前,用白醋和水浸泡一下,再用清水冲洗干净,炒熟的猪肝口感特别嫩。
11、烧荤菜时加些酒后,再加点醋,菜就变得香喷喷的;烧素菜时,适当加点醋,味道好营养也好,因为醋对维生素有保护作用。
12、蔬菜尽可能现炒现吃,避免长时间保温和多次加热,以避免维生素损失和味道变差甚至增加毒素。
13、豆芽鲜嫩,炒时速度要快。若在炒时放一点醋,则能除豆芽的涩味,并且还能保持其爽脆鲜嫩。
14、甜椒要用急火快炒。炒时加少许盐、醋,炒几下即可出锅。
15、将虾仁放入碗内,加一点精盐,食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶莹,爽嫩可口。
16、熬猪油时,先在锅内放入少量水,再将切好的猪板油放入,这样熬出来的油,颜色晶亮而无杂质。
17、炒牛肉片前,用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀腌30分钟,让啤酒中的酶使蛋白质分解,以增加牛肉的鲜嫩度。
18、熬大骨汤时,中途切勿加冷水,以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固,影响营养和味道,最好一次加满水或者中途加适量热开水。
19、煮肉时,如果想使汤味鲜美,应该把肉放进冷水中慢慢煮;如果想使肉味鲜美,则应该把肉放在热水中煮。
20、腰花切好后,加少许白醋,用水浸泡10分钟,腰花会发大,无血水,炒熟后清嫩爽口。
相信有不少吃货都应该知道生蚝这种东西,生蚝这么出名不仅仅是它美味,而是它还有一个功能,深受男人们的喜爱,那就是--壮阳,生蚝的做法很讲究,那么怎么做才能保证它的营养成分不流失呢?以下是几种生蚝的做法。
一.生蚝排骨粥
用料:生蚝干七八个、排骨300克、米、姜、盐、白胡椒
做法:
1.生蚝干洗净,提前用清水浸泡6个小时。如果不怕腥,此步骤可以省略。如果特别怕腥,可以在水里加入少量苏打浸泡;
2.将排骨和泡发好的生蚝干用沸水焯一下备用;
3.姜去皮,切丝;
4.白米煮粥,煮到沸腾时,倒入生蚝肉和排骨、姜丝,加少许盐、白胡椒粉,搅匀,煮至白粥粘稠出油即可食用。
二.生蚝干烧豆腐
用料:生蚝干十几个、嫩豆腐两块、姜、香菜、大蒜瓣、生抽
做法:
生蚝干洗净,提前用清水浸泡6个小时。如果不怕腥,此步骤可以省略。如果特别怕腥,可以在水里加入少量苏打浸泡;
嫩豆腐切块备用;
姜去皮,切丝。香菜洗浄切小段;
油锅下豆腐,下少量盐,豆腐煎至两面微焦黄,起锅备用;
另起油锅下姜丝大蒜瓣,大蒜瓣爆香后,下生蚝大火爆炒,放少量盐,炒至蚝肉变色时,下生抽拌炒均匀。加入豆腐和水,盖上锅盖炖煮七八分钟,起锅前洒上香菜即可。
三..生蚝排骨冬瓜汤
用料:.生蚝干七八个、排骨400克、冬瓜400克、姜、葱、香菜、料酒、开水
做法:
生蚝干洗净,提前用清水浸泡6个小时。如果不怕腥,此步骤可以省略。如果特别怕腥,可以在水里加入少量苏打浸泡;
将排骨和泡发好的生蚝干用沸水焯一下备用;
冬瓜去皮切块;
姜去皮切块、葱和香菜切小段;
将生蚝肉、排骨、姜块、料酒、开水一起入汤煲大火烧煮,水沸腾后转文火炖煮一小时;
汤里放盐、下葱花和香菜即可食用。
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