食材明细:
主料::土司2片,鸡蛋1个,牛奶100克,柚子茶2大勺,
柚香西多士的做法步骤:
1.用料:土司2片,鸡蛋1个,牛奶100克,柚子茶2大勺
2.将牛奶与鸡蛋混合,搅拌均匀,备用。
3.土司切成正方形,
4.撕掉表皮,
5.将柚子茶放在一片土司上,
6.抹满,
7.盖上另一片土司。
8.平底锅烧热,刷油,
9.将土司放在蛋奶液中裹满液体,
10.放入锅中,
11.底面煎黄,翻面,煎另一面。
12.两面金黄,出锅。
13.沿对角线切成小三角形。
小贴士:
柚子茶的用量可以根据自己喜好酌情增减。
煎烙时用小火,以免糊锅。
切块大小与形状可以随自己喜好任意调整。
食材明细:
主料::蛋黄4个,细砂糖23g,色拉油50ml,牛奶50g,
辅料::西柚果肉100g,低筋面粉70g,蛋白4个,细砂糖60g,糖霜30g,柠檬汁适量,
【番茄配方】西柚戚风蛋糕——清新清香,口感细腻的做法步骤:
1.低筋面粉过筛一次,蛋白蛋黄分开。
2.西柚剥皮,用手轻轻搓成独立的颗粒状。
3.蛋黄加入细砂糖,充分搅拌至细砂糖完全熔化。
4.加入牛奶,用手动打蛋器搅拌约30秒,至均匀状态。
5.继续加入色拉油,用手动打蛋器搅打至蛋黄糊表层泛白,用打蛋器划过会有纹路出现的浓稠状态。
6.最后在蛋黄糊中筛入低筋面粉,稍微搅拌一下,再加入西柚果粒,继续搅拌均匀。
7.蛋白分三次加入细砂糖打发至八九分发,即是提起打蛋头,蛋白霜呈直角站立,此时蛋白霜质地非常坚挺。
8.然后将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
9.将拌匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白盆中,用刮刀翻拌均匀。
10.蛋糕糊倒入模具,轻轻磕模具,放入预热好150度的烤箱,烘烤50分钟。
11.烤好的蛋糕取出,轻磕模具,然后立即倒扣在晾网上,放凉后脱模。
12.糖霜加柠檬汁搅拌成流线型。
13.然后在蛋糕周边浇上一圈。
14.切块就可以分享了。
小贴士:
注意事项:
1,配方中最后用到的糖霜也可以替换成奶油,将奶油打发至稍稍有纹理,然后淋上蛋糕,也会有漂亮的效果。
2,西柚也可以换成其他的橙子等有果粒的水果即可。在弄散水果的时候注意不要将果粒弄破。
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