材料:筒骨500克西洋菜250克(这个量随个人喜好)
做法:
1、西洋菜洗净待用
2、筒骨入冷水锅中煮开,去浮沫,捞起
3、冲洗干净
4、放入电压力锅中,加入适量的水(根据自家人数以及喝汤的分量放好了)
5、盖盖,按“蹄筋”键,烧开后等气放完
6、将筒骨汤倒入锅内,这时候就可以加点盐,然后加入西洋菜烧开,最后根据自己口味放点鸡精就ok啦
小贴士:
1、没有时间煲筒骨的朋友可以学舞这样,用万能的电压力锅代替,解放双手,而且省时
2、西洋菜不要太早放入,因为容易熟啊,所以只要最后加工时候放入烧开即可
3、盐在西洋菜加入之前再放,也能起到让菜品成色好看左右,而且盐太早放也容易在高温下流失掉碘
【西洋菜】名副其实,原产欧洲,据说经澳门传入华南地区,为广东民间在秋冬日时常用以入汤的蔬菜之一。其性平,味甘中带涩,中医认为它有清热利水、润肺解渴,清理肺胃热和血热的功效。【罗汉果】它是广西有名的特产,亦为广东民间常在秋冬干燥时煲汤以清肺润肠。其性凉味甘,入肺、脾经,含丰富的葡萄糖,有清肺润肠、祛痰生津的功效,常用于百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等。
材料:
西洋菜400克,罗汉果1/4个,猪骨400~500克,生姜3片,盐少许,水适量,
西洋菜罗汉果煲猪骨的做法的做法步骤:
步骤1,西洋菜放盐水里浸泡半小时以上洗净摘好;罗汉果洗净;猪骨洗净斩大块,放沸水中焯出泡沫捞起备用。
步骤2,砂煲里放适量清水与生姜一起煲沸,落罗汉果、猪骨先煲半个小时后再放西洋菜煲1个小时即可。喝时可落盐调味。
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