春天到了,无论男生女生都要排排毒才好,芦荟是个不错的选择。
材料:
芦荟1条,西芹2根,鲜虾12只,蛋清1只,生姜1小块,料酒1汤匙,水3汤匙,淀粉1汤匙,白胡椒粉少许,盐少许,
排毒养颜有疗效——西芹芦荟滑虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,将芦荟去皮后切粒冲水;西芹切片、生姜切片备用
步骤2,虾去头去壳后抽出虾线,沥干水分后加入淀粉、鸡蛋清和少许食盐、料酒用手抓匀腌制10分钟
步骤3,炒锅内倒入适量食油烧热后放入姜片爆出香味后倒入虾仁划散
步骤4,倒入芦荟粒翻炒两下后倒入西芹一起翻炒
步骤5,虾仁变红后调入白胡椒粉和盐,勾入水芡粉炒匀即可
食材明细:
冰冻虾仁250g,西芹300g,滑子菇100g,【洗虾仁 浆虾仁】:适量,清炒虾仁的洗虾粉1/2袋,清炒虾仁的浆料粉1/2袋,鸡蛋清1/4只,玉米油15ml,厨房纸一些,玉米油25ml,盐1小匙,糖1小匙
虾仁炒西芹滑子菇的做法步骤:
第1步冰冻虾仁,放在净水里解冻。(不能热水)开背,去虾线。
第2步清洗干净的虾仁。清炒虾仁,里面有2袋东西,一袋是洗虾粉,一包是虾仁浆料。倒入1/4洗虾粉,轻轻揉捏
第3步直到淡红色出现,冲洗干净沥干。在倒入1/4洗虾粉,再重复刚才动作,洗一次。虾仁沥干,放在厨房纸上,沥干
第4步吸干水分。取1/4颗鸡蛋液,放入虾仁,抓匀
第5步抓匀蛋液后,放入虾仁浆料1/2袋。抓匀。这个料是有味道的,不必再调味。放入玉米油15ml
第6步抓匀玉米油虾仁浆制好,放冰箱冷藏8-12小时。着急吃,速冻20分钟。
第7步8小时后,洗芹菜切片
第8步切好的芹菜菇最好用新鲜的,洗净
第9步热锅热油,倒入25ml油。约4成火候,放入虾仁
第10步滑炒虾仁金黄色边缘,即可盛出,备用
第11步用锅内底油炒西芹再放入菇,放盐1小匙,糖1小匙
第12步倒入虾仁翻炒哇哦,好吃的虾仁,简单吧漂亮的搭配,营养的组合
小贴士:
如果要西芹、菇,入味,则需要勾薄芡,让虾仁鲜味释放出来。
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