食材明细:
主料::冬瓜1块,
辅料::西红柿1个,
配料::大蒜2瓣,生姜1小块,干辣椒适量,葱适量,植物油适量,盐适量,
酸爽开胃——西红柿炒冬瓜的做法步骤:
1.准备好所有材料,冬瓜一块,西红柿一个,大蒜,生姜,葱,干辣椒适量。
2.冬瓜切薄片,西红柿切片,大蒜生姜切粒,葱切花备用。
3.取炒锅,热锅下油,放入生姜沫和干辣椒炝锅。
4.倒入冬瓜片,大火翻炒,大约1分钟左右
5.放入西红柿同炒
6.继续大火翻炒
7.至9成熟,大概西红柿比较烂了,冬瓜也变的很透明了就差不多了,调入盐,蒜沫,葱花,继续翻炒一分钟左右。
8.起锅装盘
9.颜色口感都非常不错的一道素菜`开动啦
小贴士:
1、姜是在冬瓜前下锅,炝锅会提香,蒜沫最后放,会保持蒜的香味比较浓,个人经验,大家可以一试哈。
2、冬瓜和西红柿都可以多炒一会,烂一点更好吃。
食材明细:
主料::土豆3个,瘦肉50g,
辅料::酸菜120g,
配料::葱丝少许,姜丝少许,八角1个,盐少许,鸡精少许,
酸爽开胃的夏日土豆新吃法-----酸菜土豆丝的做法步骤:
1.土豆洗净,去皮切丝,泡入清水中备用;瘦肉切丝;酸菜切丝;葱姜切丝
2.起火架锅,待锅底受热后加入少许油,油8成热时放入八角、葱丝、姜丝,炒出香味后放入肉丝煸炒,炒至肉丝变白即可。
3.国内放入酸菜与肉丝一起炒,炒出酸菜香味即可(推荐李记的酸菜,超市都有卖,2块一包,很实惠很好吃)
4.放入土豆丝继续煸炒约两分钟左右,放少许盐,鸡精,出锅装盘即可
5.酸爽美味的酸菜土豆丝就欧了!享受美味吧~
小贴士:
因为是一个人在做,步骤没来得及拍下来~尽量把步骤写详细了,希望大家不要怪罪。肉丝入锅稍微一炒即可,另外这次的土豆丝是我切的。。虽然不影响口味,但手艺不精切的短了。。有碍观瞻。。各位亲的技术肯定比我好很多啦~动手试试吧~绝对不会失望的~!
这两天,杭州上海一带的朋友都在晒雪景。
我在朋友圈看着,都觉得冷。
这种大冷天,最配的当然是暖暖的糖水。给大家做了两款:马蹄爽和红薯姜汁椰奶。
和需要长时间炖的银耳桃胶那些不一样,这两款糖水都非常快手。马蹄爽是广东人最钟爱的糖水之一,鲜马蹄剁成小碎粒,和藕粉一起煮开就成了。夏天冰镇一下,简直是续命神器;冬天喝一碗热乎乎的,清热暖胃。
藕粉黏稠,带着淡淡香气,马蹄脆甜,一口喝下去,有的被囫囵吞下去,有的被牙齿捉住,乱嚼一通,口感非常奇妙。
红薯姜汁椰奶就更简单了,红薯蒸熟压成泥,和椰奶一起煮开,再调个味道就可以。天气太冷,我放了姜汁,肉桂粉和黑胡椒调味,喝起来胃里暖暖的,还有肉桂粉独有的香气。
材料:
主料:马蹄粉适量,,
辅料:藕粉适量,冰糖适量,
马蹄爽的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 马蹄洗净去皮,切成小碎粒。
3. 用凉水调开藕粉。
4. 锅中下适量水(基本就是你想要的糖水的分量),放入冰糖,烧开搅拌至冰糖融化。
5. 放入马蹄碎,搅拌。
6. 边搅拌,边倒入藕粉水,搅拌出有一定的粘稠度,就可以出锅啦。
椰子是具有清凉及解热的功效,在炎热的夏天手里捧着冰凉的椰子多么的舒服呀。。
椰子本来就不贵一旦制作甜品后商家就会卖的比较贵,想吃就可以自己试着做哦;味道真的很棒,一粒椰子基本不大所以一个人几乎可以吃上两粒椰子呢;口感很软Q的,再加上椰子的清香味更不用我解释了。
新鲜的椰子肉加上椰子水根本无法抵挡,做好了冷藏后一天吃光光了。
清凉椰子爽
材料:椰子3粒,燕菜粉6茶匙,细砂糖180G,水300ML
清凉椰子爽的做法
1.将买回来的椰子顶部椰肉用水果刀切出备用。
2.细砂糖,燕菜粉水量好备用;将椰水倒入碗里。
3.一粒椰子平均有300ML的椰水;所以3粒椰子总共有900ML的椰水。
4.将椰子里面的肉用不锈钢汤匙刮出。
5.椰肉全部刮出后切成小块备用。
6.锅子里放入300ML的水再加入900ML的椰水中火加热。
7.冒小泡泡时加入细砂糖和燕菜粉不停的搅拌直道燕菜粉溶化,继续煮开。
8.椰子水煮开后放入切好的椰子肉继续煮开。
9.煮开后即可熄火。
10.将煮好的椰子水放回椰子壳里。
11.待凉后包上保鲜膜如冰箱冷藏2小时以上即可食用。
食材明细:
主料::米饭适量,烤海苔适量,
辅料::黄瓜适量,蛋饼适量,蟹肉棒适量,火腿肠适量,土豆条适量,鸡肉适量,
配料::沙拉酱适量,
爽食寿司的做法步骤:
1.准备食材
2.土豆切厚条泡水
3.沥干水分煎制到两面金黄。其实这一步应该先煮一下,但是偶懒就省略了。
4.用吸油纸吸干油
5.火腿肠切小条煎
6.土豆条和火腿肠吸干油后,调入自己喜欢的调料,我用的孜然粉,好香啊!
7.鸡蛋摊成饼,我因为要忙着照相啊啥的,结果摊厚了,无所谓了,之后切成细条就好。
8.制作好的寿司醋,这个嘛,口味因人而异吧。我用的3勺白醋,2勺白糖,少许盐,用小火把白糖熬话即可,不要开。
9.寿司帘上铺上海苔,粗糙面朝上,然后铺上米饭
10.最上面米饭不要全铺,留一点,然后包上保鲜袋按压米饭,这步也可以省略
11.挤上沙拉酱,铺上各种食材
12.卷起,这一步网上有视频交怎么卷的,熟练了就好了。
13.静置1分钟,然后切,切的时候切一个刀沾点水,好切!
14.米饭不够了,就做了1个饭团,反正就是塞点食材,捏捏就好了,很方便。
小贴士:
1.不喜欢寿司醋的,其实也不需要的。
2.食材要焯水的提前焯水,想煎的就煎,随心而动啊!
3.米饭要软一点,不要硬。
4.沙拉酱不用全部涂满,两边要留空隙
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