如果你吃够牛轧糖,去年也送过了牛轧糖,那不妨试试这款焦糖海盐太妃糖。甜而不腻脆脆的非常棒,整个过程20分钟就能完成,非常快手,前提你要准备好一个温度计,剩余的就可以轻松搞定!稍加包装当作手里送朋友,漂亮又美味。虽然操作简单,但是好吃到根本停不下来,就连我这个一直在减肥路上的人,都…………卡卡的连吃好几块,浓郁又醇正的味道,或许,这就是这么多网红当道,它依然不衰的道理吧
材料:
淡奶油200克,细砂糖260克,水饴80克,海盐10克,无盐黄油120克,熟杏仁300克,
海盐杏仁太妃糖新年自制伴手礼,红红火火一整年!的做法的做法步骤:
步骤1,除杏仁外的所有材料放入不粘锅。
步骤2,先用中火将所有材料煮至沸腾,冒大泡泡的状态
步骤3,然后转小火不停的搅拌,慢慢的熬煮,锅中的液体会逐渐浓稠,此时是130度的颜色。
步骤4,继续搅拌着煮到165度
步骤5,倒入杏仁,关火。
步骤6,迅速翻拌至杏仁被均匀的包裹住。
步骤7,取出放入不粘盘或者牛轧糖盘。顶部盖上一张油纸,利用刮板和擀面杖整形好。
步骤8,放到用手摸不烫的状态,大概60-70度,就可以倒扣出来切块了,不要完全放凉在切,会切碎的。
步骤9,竟然忘记拍切糖的照片了,拿张主图代替吧~
步骤10,成品图
步骤11,成品图
步骤12,成品图
步骤13,好多大差不差成品图-,-
食材明细:
主料::熟杏仁100克,可可粉50克,黑巧克力80克,奶粉100克,棉花糖200克,黄油35克,
辅料::腰果50克,
杏仁巧克力糖的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.黑巧克力隔热水融化。
3.熟杏仁放入烤箱低温保温。
4.巧克力融化至细滑关火备用。
5.锅中加入黄油融化。
6.放入棉花糖。
7.小火融化棉花糖。
8.然后加入融化的巧克力。
9.再加入可可粉,奶粉拌均匀
10.再加入熟杏仁,腰果。
11.混合均匀后关火,戴上手套揉压糖团。直到糖团不粘手。
12.把糖团放入模具中按压平整。
13.自然冷却后切成小块。
14.可包上糖纸保存。
【巧克力糖烘饼】:与你共享甜蜜饱满下午茶
巧克力糖烘饼(6寸)
派皮一盘
材料:
饼底
低筋面粉:225g、糖粉:15g、黄油:150g、蛋黄:1个、浓咖啡:30g
注:预先加热烤箱至200℃。
制作过程:
1.将黄油和糖粉搓至微发。
2.将低筋面粉过筛,加入蛋黄和咖啡,混合均匀成面团,用塑料袋包裹好,松弛。
3.将松弛好的2擀开,放入馅饼模具中,在底部用叉子叉上小孔。
4.放入烘烤,用羊皮纸和烘烤用豆,有烘烤用纸时用大火烤10分钟,取出烘烤用纸和豆子后再烘烤810分钟,直至熟透,在金属架上冷却。
装饰
材料:浓缩咖啡:30克、打发鲜奶油:70克、覆盆子果酱:100克、巧克力:50克、多种浆果(装饰):适量(桑葚、黑莓、草莓、黑醋栗、树莓等等)、利口酒:10克
制作过程:
1.将咖啡和巧克力(融化好的)搅拌均匀。
2.然后加入利口酒拌匀。
3.再加入覆盆子果酱拌匀。
4.把打发鲜奶油加到巧克力中搅拌。
5.然后将奶油馅挤到派皮上。
6.在表面放上水果,加以装饰。
7.然后刷上果酱。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
食材明细:
淡奶油300ml 、巧克力粉60克、可可粉10克、白砂糖150克、蜂蜜90克、盐1克、黄油50克,坚果仁适量(核桃仁、杏仁、花生仁,榛子仁等都可以)。
自制果仁巧克力糖的做法步骤:
1、坚果仁烤香或炒香,看自己方便。
2、把除黄油、坚果外的所有材料放入锅内,小火慢慢煮至沸腾。
3、煮到粘稠的时候加入黄油,大概二十多分钟吧,中途不时搅拌。
4、当糖汁非常非常粘稠,不太能流动时加入坚果,搅拌均匀。
5、倒入铺好油纸的方形盘里,或分装入各种花式模具中抹平。
6、放冰箱冷却两小时后取出切块,或直接从模具脱出。
7、装入食品袋,用彩带在袋口处扎个蝴蝶结,就能送人啦!当然能装进漂亮的礼品盒就更体面了!
小贴士:
如果用的模具较小,一定要把果仁擀碎哦,或者干脆不放果仁了,否则果仁太突出就喧宾夺主了,我觉得果仁碎的口感更好呢!
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