已经进入中伏了,广州的天气一直都比较凉爽,空调也不用开,这让我竟然觉得不可思议,好象从未试过这个季节这么凉爽,在电视上看上海、杭州、武汉、重庆那边都已经连续多天39、40度了,好象往年没这样吧,想想那温度都觉得热,这天气是越来越不正常了。
早上一进博客,播放的音乐不是我每天听的花溪,竟是我从未听过的一首歌,为什么啊?我也没改过音乐呀,是网易的系统乱了还是别人潜入我的博客给改了呀?我跑到音乐里面鼓捣了半天也没搞好。
这款小点心是前阵子做的,本来我是最不喜欢吃这些甜食的,可是这款小点心却打动了我,一连气儿吃了好几个,而且大有越吃越想吃的感觉,如果不是怕胖很有可能一次全部吃完,杏仁雪球,一粒粒圆圆的,入口即化,然后就又尝到香脆的杏仁,外面一层雪白的糖粉并不会让这款小点心感觉过甜,相反还有一种清凉的感觉。
杏仁雪球
材料:黄油50克,细砂糖15克,盐1/4匙,杏仁25克,低筋面粉75克,无铝泡打粉3克
装饰:防潮糖粉适量
杏仁雪球的做法
1.将黄油放入小锅中,中火,边搅拌边将黄油融化。
2.待黄油略带有烤焦的颜色时,关火,将锅移至旁边冷却。
3.将细砂糖、盐和杏仁碎加入晾凉的黄油中,搅拌混合直到白砂糖和盐完全溶解。
4.加入面粉和泡打粉,拌匀成团。
5.将面团装入保鲜袋,放入冰箱冷藏20-30分钟。
6.取出面团,用手将面团整形为每个约10克的小球,放在铺有烤焙纸的烤盘上。
7.烤箱预热,170度,中层,烘烤20-25分钟。余温焖10-15分钟。
8.晾凉后,在上面撒适量防潮糖粉,用烤焙纸包起来,晃动,使其沾满糖粉即可。
美食小贴士
刚烤好后特别酥,不要移动,待完全凉透再沾糖粉。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
食材明细:
可可粉10g,低筋面粉120g,杏仁片35g,糖粉45g,全蛋液15ml,黄油75g,盐0.5g
可可杏仁饼干的做法步骤:
第1步准备好各材料及工具,黄油可适当水浴软化,或室温软化(时间久)。加入黄油、糖粉、盐,用刮刀拌匀,用打蛋器打至发白。
第2步将蛋液打散,分三次加入,每次都与黄油充分打散混合打至蓬松的羽毛状
第3步加入过筛的可可粉,低精面粉,用刮刀搅拌至无干粉,加入杏仁。用手将面团和匀
第4步放入模具,使之变成长条状,从模具取出,冷冻40min(此刻面不软不硬),切0.5-0.7cm。铺油纸,烤箱上下火165度预热,将切好的饼干放入烤箱摆整齐,165度烤18min。
第5步下午茶时间尽情享用!
小贴士:
烤箱温度也可以略高,第一次做的小伙伴就选择低一些的吧
食材明细:
主料::低筋面粉90g,可可粉10g,黄油75g,杏仁片50g,红糖30g,淡奶油25g,
辅料::泡打粉1/4小勺,
【杏仁可可脆饼】的做法步骤:
1.将黄油切小块放在室温下进行软化
2.将红糖筛入软化后的黄油中
3.搅拌均匀
4.加入淡奶油
5.搅拌均匀
6.筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物
7.用刮刀拌匀
8.倒入杏仁片
9.拌匀
10.将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏
11.至稍硬后取出,垫保鲜膜装入饼干模中,压紧压实,送入冰箱冷冻室冻硬(约1h)
12.取出冻好的面团
13.切成厚度约为5mm的饼干坯
14.摆放入烤盘
15.将烤盘送入预热好的烤箱中层,以180度上下火烘烤约20分钟,出炉晾凉后密封保存即可
小贴士:
最后拌匀的面团很软,一定要冷藏变得稍硬后再放入模具,否则会很黏;
话说,这款饼干其实做了有半个多月了,这些日子一直忙,先是请假陪儿子上暑期兴趣班,后来上班之后又是各种忙,所以一直耽搁着没得时间整理。。。
这是款口感非常酥脆的饼干,入口即化;杏仁的香气混合可可的味道一起弥漫至口腔深处,很有回味感。。。
杏仁可可脆饼
材料:低筋面粉90g,可可粉10g,黄油75g,杏仁片50g,红糖30g,淡奶油25g,泡打粉1/4小勺
杏仁可可脆饼的做法
1.将黄油切小块放在室温下进行软化;
2.将红糖筛入软化后的黄油中,拌匀;
3.加入淡奶油,搅拌均匀;
4.筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物,用刮刀拌匀;
5.倒入杏仁片,拌匀;
6.将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏,至稍硬后取出,垫保鲜膜装入饼干模中,压紧压实,送入冰箱冷冻室冻硬(约1h);
7.取出冻好的面团,切成厚度约为5mm的饼干坯,摆放入烤盘;
8.将烤箱送入预热好的烤箱中层,以180度上下火烘烤约20分钟,出炉晾凉后密封保存即可;
美食小提示
最后拌匀的面团很软,一定要冷藏变得稍硬后再放入模具,否则会很黏;
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
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