说起平时吃面包什么的最喜欢蘸的酱就是水果酱了,当然平时吃的最多的还是草莓酱,今天小编教大家做的杏儿酱,同样是很美味的酱。
杏儿酱
原料:熟透的杏、绵白糖、冰糖、麦芽糖;
(我用了差不多3斤的杏,冰糖用了150克白糖用了150克,可以根据自己的口味增减)
做法:
1、将杏洗净晾干,去核,挖出果肉;
2、加上绵白糖和冰糖腌制1小时左右;
3、腌制后的果肉会变得多汁软软糯,可以用勺打碎;
4、大火煮开立即转小火慢熬,不停搅拌,加一大匙麦芽糖,熬至浓稠成酱即可;
5、将盖子高温消毒,后擦干备用,果酱趁热装瓶;
6、盖好盖后倒扣晾凉,凉后放入冰箱中冷藏,一周内用完。
注意:
*可以将果皮用搅拌机打碎加入果肉中一起熬制;
*冰糖和白糖的比例是1:1,也可以全部使用白糖;
*收汁的时侯容易糊锅,所以熬制的过程要一直搅拌,以免煮糊。
小编有话说:以上就是小编教大家做的杏儿酱,怎么吃都好吃的一种酱哦。
现在北京是吃樱桃和杏儿的季节哦( ̄▽ ̄)
材料:
樱桃400g,白酒(42度)适量,盐少许,冰糖适量,迷你小青杏儿1斤,,
樱桃酒and杏儿酒的做法的做法步骤:
步骤1,樱桃在加盐的水中泡一会,清洗干净,完全晾干或者擦干。
步骤2,一层樱桃一层冰糖。大家看得出我罐子不大所以冰糖放的没那些大罐子的多。按照个人口味进行添加就OK,咋们没那么多讲究。倒入白酒,制作完毕。阴凉地方放置1-2月可以饮用。
步骤3,杏儿洗净挨个擦干。一层杏儿一层冰糖,最后倒入白酒。
步骤4,阴凉地方放置1-1个半月即可饮用。
步骤5,好喝的果酒哦,盛夏里最爱的饮品。(^_−)−☆
黄杏儿买太多吃不了,放时间久了容易坏,不如做果酱,更易于保存。
材料:
黄杏儿500g,白糖250g,纯净水200ml,,
极简版杏酱(黄杏儿)的做法的做法步骤:
步骤1,黄杏儿一分为二并去核备用。
步骤2,一层杏儿肉洒一层白糖,放饭盒冷藏腌制一宿。
步骤3,腌制后明显软透并出水。
步骤4,放入搅拌机打成果泥。
步骤5,把果泥倒入锅里。
步骤6,放入水后开始中火熬制。
步骤7,熬到开始咕嘟大泡了,明显往外溅了,就可以关火了。
步骤8,盛到容器中放凉入冰箱即可。
步骤9,放凉冷藏后会明显感觉成半固体冻儿状,因为把果胶熬出来了!非常好吃。
步骤10,可以装在小瓶里方便携带,喝酸奶时可以放点,凉拌藕片也可以放点,抹面包那就更不用说了。总之简单方便用途广,赶紧做起来吧!
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