刚立夏,武汉就已经热得有模有样了。
可怜我这怕热又爱流汗的人啦,接下来可有得受了。。。
做道小菜给初夏。。。高温啊,你可慢点来,可慢点来。。。
西兰花里维C的含量极高,除了能提高人体免疫力外,还能促进肝脏排毒,增强体质。是很适合夏天食用的清爽小菜。
蒜蓉西兰花
材料:西兰花一棵,蒜5瓣,橄榄油,盐,鸡精
蒜蓉西兰花做法
1.西兰花洗净掰成小朵,茎的部分去老皮切成小的滚刀块。
2.烧一大锅开水,放少许食用油和盐。水开后,将西兰花梗放进去略煮煮。
3.再加入西兰花焯水至变得翠绿后,捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用。
4.热锅中倒入橄榄油,下蒜末煸香,倒入焯好的西兰花翻炒。
5.调入盐调味后撒少许鸡精,勾少许水淀粉后起锅装盘。
PS:
挑选西兰花的时候,外形圆润,同等大小下,手感较重的质量比较好。
值得注意的是,西兰花焯水时间要短,入开水锅后一变色马上就可以捞出,否则口感和卖相和营养都会大打折扣。
网站小提示
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气,润肺、化痰,改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
牛肉西兰花
在拔罐减肥中,被禁止猪肉,要多吃牛肉和蔬菜,而蔬菜喜欢吃西兰花和豆角,菜心,牛肉有丰富的易吸收蛋白质,西兰花有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、
食材配方
主料:
西兰花
400g牛肉
100g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量生粉
适量腐乳
1块姜
适量做法 共7个步骤
1.西兰花 牛肉 调料:生抽,生粉,酒,腐乳,油盐 姜
2.牛肉用生抽,生粉,腐乳,酒,油拌匀
3.西兰花洗净。 干净锅放适量清水,姜片,油,盐烧开,放入西兰花灼1~2分钟 捞起
4.放盘中
5.热油锅放调味的牛肉快速翻炒 炒牛肉 锅一定要干净,烧够热放油
6.炒牛肉变色 即可
7.铺在西兰花上即成
起锅烧油放入蒜末炒出香味,放入适量蚝油快速翻炒均匀,再放入焯水后沥干水分的西兰花翻炒至略微变软,就可以起锅装盘,最后撒上适量香油进行提味,就可以做成美味的蒜蓉西兰花。
蒜蓉西兰花的制作方法
准备食材:西兰花、大蒜、盐、油、蚝油,香油。
1、西兰花掰开后洗净,梗切成片,再用盐水浸泡,大蒜剥好后切末备用。
2、起锅烧水,水烧开后放入开水焯烫几分钟,再捞出沥干水分。
3、起锅烧油,油热后放入蒜末炒出香味,再放入适量蚝油快速翻炒均匀。
4、最后将沥干水分的西兰花倒入锅内翻炒至略微变软,加入适量的盐,就可以起锅装盘,同时淋上一点香油进行提味,一盘美味的蒜蓉西兰花就做好了。
圣诞西兰花
在西方,不论是否基督徒,过圣诞节时都要准备一棵圣诞树,以增加节日的欢乐气氛。圣诞树象征生命长存。树上装饰着各种灯烛、彩花、玩具、星星,挂上各种圣诞礼物。圣诞之夜
食材配方
主料:
西兰花
300g辅料:
油
适量胡萝卜
适量鲜玉米
适量蚝油
1勺生抽
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.西兰花切小朵。
2.胡萝卜去皮切片,改刀成树状。
3.锅里添水,滴几滴油、及一点盐,焯熟西兰花,沥干水分备用。
4.接着把胡萝卜和冰冻的鲜玉米焯熟。
5.把西兰花摆盘,摆入胡萝卜树和玉米。
6.锅里5勺水、适量生抽加一勺蚝油烧开(可以加一点点淀粉),调成浓汁。
7.吃的时候把浓汁直接浇到西兰花上,或蘸食。ok!
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