生活的意义,一定程度是吃好,人生的活着的意义,其实和美食密切相关,美食赋予了我们快乐的源泉,所以美食真的不可缺少。你对美食印象最深的是什么?为此,小编特意呈上“西兰花的作用与功效”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
🌱 西兰花可以提供丰富的营养,带来诸多健康益处。它被誉为营养的宝库,对身体健康大有裨益。以下是西兰花的作用与功效:西兰花是甘兰的一种,属于十字花科的植物,他的原产地是在意大利,后来传入我国,最近几年我们国家有少量的可以栽培西兰花的地方,西兰花一般出现在西餐厅等地方。西兰花的栽培是比较容易的,因为它的形状在花椰菜也就是菜花还有甘蓝之间,所以它的顶端是绿色的大花球,还有比较松散和明显的小花蕾。
西兰花的功效与作用
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用,是营养丰富的综合保健蔬菜。
最后跟大家说一下西兰花的食用方法,虽然说西兰花的营养价值很高,但是还是比较容易生虫子,所以一般来说上面会有农药的残留,所以在吃之前,最好在盐水中泡几分钟,一般吃之前要先用热水烫一下,不过烫的时间不能太长,否则会影响口感,等焯水之后,炒或者加盐的时候时间也不需要太长,会破坏本来的营养成分。
“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,时间的推移,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。你是否很关注健康食疗呢?以下是小编细心准备的《西兰花炒鲜菇的营养功效和做法》,敬请阅读,希望能给大家提供一些帮助!
西兰花在我们平时的饮食当中是深受大家的喜爱,同时西兰花的营养丰富,搭配上鲜菇进行炒味,更是绝好的菜肴,那么今天小编就为大家分享一下,具体做法和营养功效,一起来看吧!
西兰花和蟹味菇营养丰富,西兰花是被公认的健康食品之一。女性怀孕期间每周吃3次西兰花,每次200克,就能对胎儿心脏起到很好的保护作用。据专家介绍说,西兰花之所以具有这样的功效,是因为里面含有一种叫做SGS的物质。这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。西兰花的维生素C含量几乎是番茄的4倍。维生素C能增强孕妇免疫力,保证胎儿不受病菌感染,同时还能促进铁质的吸收。西兰花中还含有丰富的叶酸,这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害,对胎儿的生长发育同样有着重要作用。因此,准备怀孕的妇女,都应注意多吃一些叶酸含量高的食物。这里需要提醒的是,叶酸性质不稳定,食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受破坏。因此,西兰花以少油快炒为佳,或者用鲜鸡汤焯一下直接吃。
西兰花炒鲜菇饮食特点
蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
做法:
1蟹味菇掰开,西兰花掰成小朵,分别用盐水浸泡一会后,彻底洗净。
2烧开水,将蟹味菇和西兰花先后焯一下,捞出。
3热锅凉油,倒入蟹味菇,炒一下,倒入腐乳汁炒匀。
4倒入焯好的西兰花,略炒即可出锅。
通过上面小编的分享,你对于西兰花炒鲜菇的具体做法是不是有了一个全面的了解,那么不妨在今后的饮食生活当中,多加尝试小编分享的方法,让你的饮食生活也丰富起来!
西兰花俗称菜花,已经成为我们很多家庭一日三餐的必备食物,而且价格不是特别高,又富含了很多维生素,对于我们身体特别有营养的东西,成为我们很多人特别喜欢的一种菜,而且西兰花儿的做法有很多,不同的做法,做出来的西兰花的味道也是不同的,那么经常的吃西兰花有什么样的好处呢?
西兰花又名绿菜花、青花菜,属十字花科芸苔属甘蓝变种.其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”.西兰花口味超群,脆嫩爽口,风味鲜美、清香,可热炒、凉拌、做汤,是蔬菜中的精品.
白花菜属十字花科,甘蓝属,生物学名称花柳菜,亦称花菜或菜花.其食用部分粗纤维少,细嫩可口,营养价值高,每100g鲜食部分含抗坏血酸88毫克,含磷82毫克,此外还有分解亚销基胺的作用,是抗癌的作物之一.
营养价值最高的蔬菜:西兰花
在各种各样的蔬菜中,哪种营养价值最高?你可能觉得很难比较.不过,日本最近一项研究得出结论:西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一.
维生素C含量比辣椒高
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等.据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍.此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多.
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜.而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因.
西兰花油的营养,不单单有以上所介绍的,还有很多的营养没有被我们发现,多吃一些西兰花,对于我们自身是什么伤害的,吃什么蔬菜不是吃呢,为什么不吃一些对自己健康有利的东西呢,赶快去多购买一些西兰花,作为我们的饮食吧
西兰花最为我国一种常见蔬菜,在我国非常受到普通大众的欢迎,西兰花又称之为被花椰菜、甘蓝等,有绿色和白色两种,这种蔬菜在我国很多地区都可以种植成功,所以价格来说相对比较便宜,但是西兰花的营养价值确实非常高的。为了让各位朋友能够正真了解西兰花,本文就针对西兰花营养成份做出介绍和分析。
西兰花的营养价值
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。
西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显着低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
除了抗癌以外,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。
每100克西兰花所含营养素如下:
热量(33.00千卡) 蛋白质(4.10克) 脂肪(0.60克) 碳水化合物(4.30克) 膳食纤维(1.60克) 维生素A(1202.00微克) 胡萝卜素(7210.00微克) 硫胺素(0.09毫克) 核黄素(0.13毫克) 尼克酸(0.90毫克) 维生素C(51.00毫克) 维生素E(0.91毫克) 钙(67.00毫克) 磷(72.00毫克) 钠(18.80毫克) 镁(17.00毫克) 铁(1.00毫克) 锌(0.78毫克) 硒(0.70微克) 铜(0.03毫克) 锰(0.24毫克) 钾(17.00毫克)
以上就是针对西兰花营养成份做出的详细介绍,也提醒各位朋友西兰花食用价值确实非常高,但是在烹饪的时候要注意,传统的烹饪方法对于西兰花的营养会有所影响,所以想要真正的保留西兰花的营养价值,最好是可以采取比较简单的烹饪方法,比如说凉调。
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