刚开始喜欢披萨是被电视里的广告画面所吸引,那种拉丝的感觉相信肯定不止我一人被诱惑,没几天我家那位路过BSK特地帮我打包回家,等我下班回家已经凉了,好像有点小失望,拉丝也没有,口感和我们的大饼没区别,边吃边说,这不是大饼么,他问我你以为是啥啊?
原来冷了以后再也没有这种拉丝的感觉,我也再也没有馋过,想吃披萨的念头就此打消,自从家里有了烤箱以后就开始自己做,里面可以根据自家喜欢的食材添加。今天这道披萨用自己种的新鲜罗勒,大小朋友都喜欢的香肠,洋葱和蘑菇,调料用了番茄沙司做成的。
洋葱和蘑菇水分较多,先把食材干煸一下再加入再也不会有烂糟糟的口感,总之味道很棒哦
罗勒香肠披萨
主料;普通面粉200g
辅料;橄榄油10ml,盐2g,洋葱220g,白蘑菇70g,香肠4个,罗勒叶适量,番茄沙司适量水100g,马苏拉里奶酪碎100g,食用油10m。
罗勒香肠披萨的做法
1、面粉里加入2克盐拌匀,准备橄榄油,酵母用50克温融化后静置10分钟
2、之后先把酵母水和面粉搅拌均匀后再加入50克清水揉成面团后压扁加入10毫升橄榄油揉成光滑的面团3.盖上保鲜膜发酵
3、准备香肠和番茄沙司,蘑菇洗净后切片,洋葱洗净切片,罗勒叶洗净后切碎,
4、用2根香肠切成薄片,再用2根切成切成约一厘米的厚度待用
5、马苏拉里奶酪碎
6、用不粘锅加10毫升底油倒入洋葱和蘑菇片煸炒出水分后盛起
7、发酵至2倍多
8、排气后擀成圆皮
9、放入烤盘里用手压成中间薄四周后的饼胚,用叉子戳无数个小洞,防止烘烤过程膨胀,戳的时候尽量保持四周边搅匀,静置10分钟
10、之后把厚一厘米的香肠均匀的加入四周,轻压一下让其固定,中间加入番茄沙司抹匀,撒上一般罗列碎进180度预热烤箱烤5分钟后取出
11、取出先加入一半的蘑菇,洋葱和香肠片,撒上一半奶酪碎13.再把余下的蘑菇洋葱,香肠片和罗勒碎全部加上撒上芝士碎
12、再进烤箱烤20分钟即可
美食小贴士
1、烤箱的温度和时间要依照自己家的烤箱为定。
2、蘑菇和洋葱煸炒出水分后再加入,披萨不会有烂糟糟的口感。
披萨被人们公认为已经超越文化和语言障碍全球通行小吃,是发酵好的面皮上加入馅料之后烘烤而成的一种风味小吃,这道牛肉罗勒风味的披萨,味道超赞的,用了风干牛肉和罗勒叶,风干牛肉的干香鲜美和罗勒叶特有的清香味使得大大提升了披萨的风味。
材料:
主料:面粉162克,,
辅料:开水105毫升,酵母2克,牛肉50克,洋葱100克,青椒10克,红椒10克,罗勒适量,食盐5克,白糖6克,番茄酱适量,奶酪55克,橄榄油30克,
牛肉罗勒风味披萨的做法步骤:
1. 面包桶内依次加入清水,10克橄榄油,盐,糖,面粉和酵母
2. 按和面20分钟后断电盖上发酵至2倍大
3. 发酵面团的时候准备馅料(罗勒,牛肉粒,番茄酱,洋葱,青红椒,乳酪丝)
4. 锅内水开后加入青红椒焯掉一些辣味后捞起沥干水分
5. 锅内倒入20克橄榄油温油下入洋葱煸炒出香味后再加2克盐把洋葱煸炒出水分后盛出待用
6. 发酵好的面团排气滚圆盖上保鲜膜醒15分钟
7. 用擀面杖擀成圆形后放入披萨盘中,用叉子扎一些小孔后用勺子再披萨面皮上涂上番茄酱
8. 烤箱190度预热后进烤箱先烤5分钟后取出
9. 再涂上一层番茄酱把调料均匀的加上撒上奶酪丝
10. 再进入烤箱20分钟后出炉
食材明细:
主料::高筋面粉150克,西红柿一小个,热狗一大条,
辅料::黄油10克,芝士50克,蚝油一大滴,生抽适量,番茄酱适量,白砂糖适量,酵母粉6克,
西红柿热狗披萨的做法步骤:
1.用适量水和牛奶加入白砂糖和酵母粉,待酵母和糖融化后加入高精面粉搅拌均匀。
2.将高精面粉揉成面团,然后加入自然软化的黄油,继续揉,待黄油均匀加入面团为止。
3.把面团盖上保鲜膜既然发酵2~3小时,然后再捍成披萨饼!然后放入冰箱冷藏,时间看情况而定。
4.拿出烤盘压出气体,然后放入200°左右的烤箱中烤5分钟。
5.把烤半熟的披萨饼取出来压紧,刷一层披萨酱,放入一层芝士。
6.继续加入西红柿和热狗,再放一层芝士放入180°烤箱中继续烤15分钟,后面五分钟温度可调到150°。
7.香甜可口的披萨出炉了。
小贴士:
放入冰箱发酵是为了披萨饼更加外酥内嫩!也可以不放冰箱冷藏,自然发酵后直接烤就可以!
披萨就好像和我们平时吃的大饼一样,只是上面加了许多佐料和奶香浓郁的奶酪芝士后大大提升了风味,我用了香肠,蘑菇和洋葱,加了新鲜的罗勒叶进去增加风味,很棒的。这点量可以做一个8寸的披萨。
材料:
普通面粉200g,橄榄油10ml,盐2g,洋葱220g,白蘑菇70g,香肠4个,罗勒叶适量,食用油10ml,番茄沙司适量,马苏拉里奶酪碎100g,水100g,,
罗勒香肠披萨的做法的做法步骤:
步骤1,面粉里加入2克盐拌匀,准备橄榄油,酵母用50克温融化后静置10分钟
步骤2,之后先把酵母水和面粉搅拌均匀后再加入50克清水揉成面团后压扁加入10毫升橄榄油揉成光滑的面团
步骤3,盖上保鲜膜发酵
步骤4,准备香肠和番茄沙司,蘑菇洗净后切片,洋葱洗净切片,罗勒叶洗净后切碎,
步骤5,用2根香肠切成薄片,再用2根切成切成约一厘米的厚度待用
步骤66,.马苏拉里奶酪碎
步骤7,用不粘锅加10毫升底油倒入洋葱和蘑菇片煸炒出水分后盛起
步骤8,发酵至2倍多
步骤9,排气后擀成圆皮
步骤1010,.放入烤盘里用手压成中间薄四周后的饼胚,用叉子戳无数个小洞,防止烘烤过程膨胀,戳的时候尽量保持四周边搅匀,静置10分钟
步骤11,之后把后一厘米的香肠均匀的加入四周,轻压一下让其固定,中间加入番茄沙司抹匀,撒上一般罗列碎进180度预热烤箱烤5分钟后取出
步骤1212,.之后取出先加入一半的蘑菇,洋葱和香肠片,撒上一半奶酪碎
步骤1313,.再把余下的蘑菇洋葱,香肠片和罗勒碎全部加上撒上芝士碎再进烤箱烤20分钟即可
步骤1415,.拉丝的感觉很不错
食材明细:
主料:面粉150克,午餐肉1块,金枪鱼罐头适量,罗勒叶1把,马苏里拉奶酪125克
辅料:番茄沙司适量,酵母2克
金枪鱼罗勒披萨的做法步骤:
1,准备的原料。
2,面粉加清水,酵母揉成光滑的面团醒20分钟。
3,午餐肉切块,罗勒叶切碎
4,醒发好的面团擀成薄饼,烤盘垫油纸,面饼铺在烤盘上,用叉子戳上洞洞眼,继续醒十分钟左右。
5,涂上一层番茄沙司。
6,铺上午餐肉,金枪鱼,烤盘180度预热后中层烤制10分钟。
7,撒上芝士,罗勒叶。
8,继续烤制5分钟左右就可以。
9,稍微放了切块,趁热吃哦!
小贴士:
1.烤盘垫上油纸,不粘,还容易清洗。
2.披萨饼底上戳些洞洞眼,烤的时候不容易起鼓起来。
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