食材明细:
主料::西红柿适量,豆腐适量,金针菇适量,鸡蛋适量,
辅料::食用油适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,生抽适量,小葱适量,香菜适量,
西红柿鸡蛋豆腐羹的做法步骤:
1.准备西红柿,豆腐,金针菇,葱花,一碗水淀粉。
2.嫩豆腐切小块,西红柿去皮后切小块(西红柿切两刀,放碗里倒入开水,方便去皮)。
3.锅里放油(我用的小砂锅),放入切好的葱花。
4.然后放入西红柿煮软烂到煮出水(先不用单独放水,西红柿会煮出水)。
5.煮软之后的样子。
6.倒入开水,倒入豆腐丁,加入金针菇,烧开。然后放适量的盐,糖,鸡精,生抽调味。烧开之后煮两到三分钟,然后倒入水淀粉勾芡。
7.淋入鸡蛋液拌匀,撒点小葱香菜,也可以加一点麻油。
8.西红柿鸡蛋豆腐羹就完成啦,希望大家喜欢。
食材明细:
主料::西红柿适量,鸡蛋适量,
辅料::小葱适量,
配料::盐适量,糖适量,烹调油适量,生抽适量,
西红柿鸡蛋的做法步骤:
1.材料图。
2.小葱切碎,西红柿切块,鸡蛋打散。
3.炒锅倒油炙锅,重新倒油,烧热后倒入打散的蛋液,成形后出锅。
4.利用锅里的余油,炒几粒小葱碎。
5.倒入西红柿块翻炒,淋少量生抽入味儿。
6.将炒好的鸡蛋回锅,加糖和盐,小火炒到西红柿鸡蛋互相溶合,出锅放上小葱碎。
小贴士:
炙锅防粘适用于所有的锅,将锅中倒油烧热,将油倒出后再进行其它烹饪操作,这一过程叫炙锅,可以很好的防粘。
西红柿炒鸡蛋加不加糖,依自家口味儿而定。
西红柿鸡蛋的比例大约一半一半。
食材明细:
主料::豆腐500克,西红柿1个,鸡蛋1个,
辅料::色拉油30克,精盐3克,五香粉2克,生抽5克,葱末3克,姜末3克,
家常菜----西红柿鸡蛋炒豆腐的做法步骤:
1.将豆腐清洗干净,切成小块装入盘中待用。
2.西红柿清洗干净,切成小块,葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末,五香粉放入西红柿块。
4.翻炒均匀,加入少许清水,精盐,生抽。
5.烧开,倒入切好的豆腐块。
6.稍微炖一会儿,倒入打撒的鸡蛋液。
7.将鸡蛋,豆腐翻炒均匀,最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
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