食材明细:
主料::南瓜一个,青萝卜两个,虾仁200g,酵母适量,面粉500g,牛肉100g,粉条适量,
辅料::蚝油两勺,生抽三勺,味精适量,胡椒粉适量,五香粉适量,香油适量,橄榄油适量,
南瓜萝卜丝虾仁包子的做法步骤:
1.南瓜切块,上锅蒸熟
2.蒸熟的南瓜和小麦粉和成面团,加发酵粉发酵到两倍大
3.萝卜插丝
4.虾仁和牛肉切碎
5.萝卜丝入开水焯一下
6.粉条焯水切碎
7.把牛肉和虾仁用调料搅拌均匀上劲
8.萝卜丝和虾仁牛肉搅拌一起,加入粉丝和各种调料和成馅料备用
9.发好的面擀成小剂子,包上馅
10.包成包子醒发30分钟
11.上锅蒸15分钟,焖三分钟
12.蒸好的大包子很诱人吧
13.蘸上酱料一口气吃了三个!
小贴士:
无
食材明细:
主料::白萝卜1个,干虾仁5-8个,米粉50克,
辅料::小葱末1根,橄榄油适量,盐适量,
粉蒸虾仁萝卜丝的做法步骤:
1.干虾提前用温水泡上二十分钟;
2. 白萝卜去皮擦成丝,放入适量的盐腌制一下;
3. 将泡好的干虾仁去壳后切成小粒;
4. 萝卜丝加入盐后渗透水分, 再挤去一半的水分;
5. 将适量的米粉和橄榄油倒入萝卜丝中, 拌均匀;
6. 再将裹有米粉的萝卜丝放入蒸屉上,一层萝卜丝,撒上些虾仁粒;再重复,最后在表面撒上些虾仁末;
7. 烧锅开水,将蒸屉放入锅中蒸上二十分钟;
8.蒸好后取出, 撒上些小葱末。
小贴士:
1. 我放入的是干虾,这样味道更浓郁,但要注意干虾要提前用温水泡下,再去除虾壳切成小粒备用;如果没有,可用虾皮代替;不建议用鲜虾;
2. 萝卜搽成丝后用盐腌制一下, 这样会出些水分, 将它们挤干; 但不要完全挤干, 有些水分口感会更润泽些;
3.萝卜丝上所留的水分正好粘上米粉, 再加入少许橄榄油味道更香;
4. 放入蒸屉时先垫入萝卜丝,撒上些干虾仁粒;一层一层码好,最后表面上再撒些干虾仁粒,大火蒸熟即可。
热门栏目
美食分类