豆豉含有多种维生素和矿物质,尤其富含维生素E,蛋白质含量也很高。豆豉自古就有入药的历史,中医认为,豆豉具有解表清热、透疹解毒的功效,可以治疗风热头痛、胸闷烦呕
材料:
1碗米饭,6个虾仁,1个鸡蛋,15克青椒粒,15克红椒粒,
豆豉虾球炒饭的做法步骤:
2,鸡蛋打入碗中,搅成鸡蛋液。
3,将虾仁挑除虾线,用清水洗净
4,红椒切成小粒
5,青椒切成小粒
6,热锅冷油,放入蛋液,炒熟装出备用
7,留底油,放入姜末和豆豉炒出香味
8,加入虾仁,炒至虾仁断生
9,再加入青红椒粒翻炒片刻。
10,加入米饭,将米饭炒散炒均匀。
11,最后加入鸡蛋碎
12,少许盐
13,胡椒粉调味
14,翻炒均匀即可~
15,成品图~
食材明细:
虾仁适量,胡萝卜半根,玉米粒一碗,葱适量,鸡蛋四个,青,红辣椒各一个,食用油适量,料酒或黄酒适量,白胡椒粉适量,盐,味精或鸡精适量
虾仁炒饭的做法步骤:
第1步先把材料准备好,胡萝卜,葱,红辣椒,青辣椒全部切丁备用虾仁洗一下,沥干水分备用(我不会剥虾仁我就只能买剥好的了)
第2步把鸡蛋打入碗中搅匀,放入适量黄酒或料酒去腥味,继续搅匀,然后备用热锅热油
第3步倒入打好的蛋液一面煎黄后翻面,然后用锅铲把鸡蛋划碎或划成小块,装盘备用
第4步热锅热油,放入准备好的葱,胡萝卜,青,红辣椒,玉米粒,翻炒均匀倒入鸡蛋,翻炒均匀
第5步倒入虾仁,继续翻炒倒入米饭
第6步上色的差不多了放入适量白胡椒粉,盐,鸡精,翻炒均匀
第7步出锅
小贴士:
虾仁炒的时间稍微长一点,毕竟是水产类的东西,炒不熟怕吃坏肚子
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