“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着社会的进步,国人相信通过饮食可以提升健康。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?你不妨看看小米稀饭的营养价值,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
稀饭,是南方早饭中必不可缺的食物。稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体,通俗点就是比粥要稀。稀饭的做法很简单,他不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富,不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃,对身体还是很有益处的。
小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。小米的芽和麦芽一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。
在你没胃口、食欲差的时候,小米粥的作用不亚于开胃菜。
小米是健胃食品是最绿色也最没有副作用的,小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
小米具有防止消化不良及口角生疮
小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。不过,需要注意的是,小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。
其实小米稀饭是可以下奶的,不仅可以下奶,而且对于哺乳期女人下奶还有一定的辅助作用。如果哺乳期的女人想要下奶千万不要乱吃食物,一定要在问过专业人士之后再进行食用,否则可能会引起身体的不适。
“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,在长期的生活中,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。你对健康食疗的态度是什么呢?为此,小编从网络上精心整理了《小米粥的营养价值》,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
粥的种类有很多,在对粥选择的时候,可以根据自己的喜爱进行,不过在喝粥的时候,也是要适量进行,对粥喝的时候,也不能过多选择,否则对身体也不会有帮助的,尤其是对一些养生粥喝的时候,更是要注意这点,那小米粥是不错之选,小米粥的营养价值很高。
很多人对小米粥的营养价值并不是很清楚,在选择这类粥的时候,需要对这点进行很好的了解,使得在喝的时候,对身体方面,也是有着很好的帮助作用。
小米粥的营养价值:
小米的营养价值很高,含蛋白质9.2%-14.7% ,脂肪3.0%-4.6%及维生素,除食用外,还可酿酒、制饴糖。
每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。
中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。
除了丰富的铁质外, 小米也有蛋白质,复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。 因为小米性质是碱性的,所以烹煮时,不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。
小米的淀粉含量高(约70%),是一种能量食物。
和其他谷物一样,小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低。
蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大,一般介于5%—20%之间,平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米,但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。
以上就是对小米粥的营养价值详细介绍,在选择这样粥的时候,可以放心进行,它的营养价值很高,而且它含有的维生素种类比较多,在喝的时候,在对身体各方面,都是没有损害,因此对它的选择是可以放心进行的。
小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米,为禾本科植物粟子的种子,去壳即为小米。颗粒很小,黄色或黄白色,以河北产者为良,是我国北方的主粮之一。
我国历来就有五谷杂粮,谷子为首的说法,由于它的适应能力强,自古以来就是我国北方干旱和半干旱地区种植的主要粮食作物之一,也是大旱之年老百姓的救命粮。
小米粥是上好的滋补佳品,很容易消化,我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有代参汤之美称。
异名:白梁粟、粢米、粟谷、粟米、硬粟、灿粟、谷子、寒粟、黄粟、稞子。
性味:甘、咸,凉。入肾、脾、胃经。
功效主治:和中,益肾,除热,解毒。主治脾胃虚热,反胃呕吐或脾胃虚腹泻,烦热口渴,口干,小便不利等。
小米的营养价值成分
由于小米不需精制,它保存了许多维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米的淀粉含量高(约70%),是一种能量食物;小米中的无机盐含量也高于大米。另外,小米中还富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等成分,是人体必需的营养食物,容易被消化吸收,故被营养专家称为保健米。
和其他谷物一样,小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含
量很低。
蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大,一般介于5%20%之间,平均为10%12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米,但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。
食用方法
小米不仅是营养佳品,食用方法也很多,小米有粳、糯之别,粳者多作主食,糯者可制作各种糕点,也可煮粥。小米可以酿醋、酿酒,山西陈醋的主要原料就是小米,而五粮液、汾酒以及南方人喜欢喝的小米黄酒、日本人爱喝的清酒,其主要原料也是小米。
本草食疗作用
小米具有健脾和中、益肾气、补虚损等功效,是脾胃虚弱、反胃呕吐、体虚胃弱、精血受损、产后虚损、食欲不振等患者的良好康复营养食品。
小米具有防止反胃、呕吐防治消化不良的功效,适合脾胃虚弱、消化不良、病后体弱的人及儿童经常食用。
小米滋养肾气,清虚热,利小便,治烦渴。
除含有丰富的营养成分外,小米中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。
食用本草偏方
1.小米50克,加水如常法煮粥,调入适量红糖,时时服用。
治体虚胃弱及产后虚损引起神疲乏力、缺少乳汁。
2.小米15克,大米50~100克。小米、大米同煮粥。空腹食用。
脾胃虚弱,身体消
瘦。
3.粟米适量,磨成细末,水泛为丸,大如梧桐子,以水煮熟,每次用10~15克,加食盐少许,空腹连汤服下。
用于脾胃虚热,食不消化,反胃呕逆等。
4.陈粟米或粟米适量,煮熟作饭,常食之。亦可煮粥食。
用于胃热消渴口干,常食有益。可为药物治疗的辅佐。
5.羊骨适量,陈皮5克,良姜10克,苹果10克,生姜50克,小米适量。取羊骨捣碎,加陈皮、良姜、苹果、生姜,用水煎浓汁,去羊骨、药渣,加入小米煮粥食用。治虚劳,腰膝无力等症。
宜食:
小米宜与大豆混合食用。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足。是老人、病人、产妇宜用的滋补品。
忌食:
小米粥不宜太稀薄。产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。
选购常识
选购小米时,我们会看到一般小米呈鲜艳自然黄色,光泽圆润,手轻捏时,手上不会染上黄色。对于掺假的小米,如用姜黄或地板黄等色素染过的小米,在用手轻捏时会在手上染上黄色,或把少量小米放入杯中加入少量水,摇晃后静置,若水变黄即可说明该小米染过色。
杂粮可以相互补充营养
将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状,这种粥营养较全面,尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用。
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我们在平时的生活中,最经常吃的就是大米,但是我们都知道小米也是非常有营养的,我们最常吃的就是小米粥,有些生病感冒的人都会喝一些小米粥,或者养胃的时候都会吃小米粥。那么今天我们就来为大家介绍一下小米营养价值功效有哪些。下面让我们来一起看一下吧。
小米是我们常见的一种谷类食物,小米的营养价值非常丰富,很多人都喜欢用它来煮粥喝,觉得这样不仅方便,还很利于吸收。小米的作用其实非常大,不单单是我们平时了解的养胃,它还有更多功效,下面就一起来了解吧。
1.调养身体
在我国民间很多妇女在生产完之后通常都会多喝些小米粥,或者是用小米加红糖来食用,以此来调养身体促进身体的恢复。经过研究发现,小米熬粥后营养更加的丰富,甚至有代参汤之美称。而小米之所以具有如此高的营养价值,是因为小米在食用之前不需要过分的精制,因此保存了许多的维生素和无机盐,甚至小米中所含有的维生素B1含量是大米中的几倍,除此之外小米中的无机盐含量也高于大米。
小米中含有大量的铁质,因此经常食用同样可以起到很好的补血功效,这对产后的产妇而言非常重要。不仅如此,小米中还含有大量丰富的蛋白质,复合维他命b、钙质、 钾、纤维等营养物质,非常有利于人体健康。
2.促消化
很多人在日常生活中经常会出现消化不良等情况,甚至还会因此而导致出现腹泻以及便秘等症状,这个时候专家建议不妨适量的多喝些小米粥,因为它具有很好的防治消化不良的功效。尤其是因为消化不良而导致出现的泛胃、呕吐等症状,都可以通过食用小米粥来进行有效的缓解。尤其是一些长期患有脾胃等方面病症的患者,经常喝些小米粥,可调理各种不同原因所导致的肠胃病症。
3.小米滋阴
小米属于是碱性谷类,因此身体有酸痛或有胃酸等症状的患者在平时生活中可以适量多吃些。而且小米还具有解除口臭的功效,因为它能够很好的减少口中的细菌滋生,从而起到预防以及治疗口臭的功效。除此之外小米还具有很好的滋阴功效,怀孕后阴虚的孕妈妈可以适量的多吃,经常食用不仅可以帮助孕妇滋阴,同时还具有预防流产的功效,并且还能帮助孕妇在怀孕期间匝阴道发炎等妇科病症。
以上就是专业人士为我们介绍的小米营养价值功效有哪些,所以如果还不了解小米的营养的话,可以参考一下上文中的内容,这样能帮助我们了解小米营养价值功效。平时像小米这样的粮食我们一定要吃一吃,能为我们的身体提供许多的营养。
97美食网导读:茭白为多年生挺水型水生草本植物,外披绿色叶鞘,内呈三节圆柱状,色黄白或青黄,肉质肥嫩,纤维少,蛋白质含量高,是我国的特产蔬菜。下面一起来看看茭白的营养价值与饮食禁忌。
一、茭白的营养价值
1、茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰分,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。
2、茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。
3、茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。
4、茭白清湿热,解毒,催乳汁,其中的豆甾醇能清除体内活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻,肉质鲜嫩。
5、茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。
6、茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。
7、茭白热量低、水分高,食后易有饱足感,成为人们喜爱的减肥佳品,茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。
二、饮食禁忌
1、禁忌人群
茭白性寒能发旧病,凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食;茭白这酸性食物,服用磺胺药时禁食茭白;由于茭白含有较多的难溶性草酸钙,其钙质不容易被人体所吸收,不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
2、禁忌食物
不宜与豆腐、蜂蜜同食。茭白里含有很多草酸,豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。
三、食用技巧
1、选购技巧
以嫩茎肥大,外观白净整洁,多肉,新鲜柔嫩,肉色洁白,带甜味者为最好。
2、存储方法
茭白水分极高,若放置过久,会丧失鲜味,最好即买即食。若需保存,可以用纸包住,再用保鲜膜包裹,放入冰箱保存。
3、适宜人群
适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。
4、烹饪技巧
茭白适用于炒、烧等烹调方法,或做配料和馅心,如酱烧蒋笋、茭笋肉片、蟹肉茭白烧卖等。
温馨提示:如发生茭白黑心,是品质粗老的表现,不宜食用。此外,孕妇吃茭白也有很多好处,茭白和牛肉搭配,有催乳的功效。
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