小炒肉
农家小炒肉是湖南的家常小炒, 好吃的小炒肉细嫩、有着青椒、瘦肉和五花肉的油香但是绝不腻人 不喜欢吃五花肉肉,猪肉代替了
食材配方
主料:
猪肉
辣椒
油
盐
姜
蒜
酱油
豆鼓
葱花
生粉
做法 共10个步骤
1.原料
2.将瘦猪肉切片,拌入盐,黄酒.酱油,生粉,抓匀,腌制5分钟左右。
3.材料切好
4.大火烧热锅中油,待油温达到六成,放入肥肉,反复煸炒,待肉中的肥油一部分被煸出,肥肉片变成金黄色
5.大火烧热锅中油,待油温达到六成,放入肥肉,反复煸炒,待肉中的肥油一部分被煸出,肥肉片变成金黄色
6.放入瘦肉片,略炒半分钟,盛起来
7.烧热锅中油,小火炒香葱花
8.放入辣椒,豆鼓,炒香
9.放入瘦肉,继续翻炒两三分钟
10.加入点点盐就可以
三菇小炒肉
此菜咸鲜,使用多种菇类使营养更加丰富,加入芹菜是为菜有绿色增添生意,放入洋葱增强菜的香味。香菇不但美容养颜,还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。香菇中有一种一般
食材配方
主料:
猪肉
蘑菇
小朵冬菇
草菇
芹菜
洋葱
油
盐
糖
胡椒粉
料酒
玉米淀粉
麻油
做法 共8个步骤
1.猪肉切片,放1/2大匙生抽、糖1/4小匙、料酒1小匙、胡椒粉1/4小匙,用手抓腌至起胶,手感觉很粘,再加水1汤匙,再抓至肉完全吸收水分,加玉米淀粉1/2小匙,抓至均匀,
2.冬菇要提早水发,水发后将冬菇摘蒂,也可在冬菇顶上划花(此步可省)、芹菜、蘑菇切成块;
3.将冬菇、蘑菇、草菇和芹菜用油盐焯水;
4.中火滑炒肉片至变白刚熟;
5.起锅,大火,锅热放油,放少许洋葱丝,爆香;
6.倒入冬菇、蘑菇、草菇和芹菜,快速翻炒片刻;
7.放入洋葱,点入精盐、撒少许胡椒粉、淋料酒1小匙,兜均匀;
8.放入肉片,翻几下,打个薄芡,撒几滴麻油,兜几下可上碟。
炎炎夏季吃什么?吃芹菜小炒肉。芹菜是高纤维食物,经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。很多人吃芹菜只吃杆,其实芹菜叶的降压效果更好,营养成分更高,而且滋味爽口。芹菜叶中所含的维生素C比茎多,含有的胡萝卜素也比茎部高,因此吃时不要把叶扔掉
材料:
瘦肉200克,芹菜200克,油适量,生粉适量,白糖适量,料酒适量,盐适量,大蒜适量,胡椒粉适量,姜适量,料酒适量,,
芹菜小炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,前腿肉切薄片
步骤2,肉片加入盐、料酒、生粉,胡椒粉腌制均匀
步骤3,芹菜洗干净切段
步骤4,姜蒜切片
步骤5,将锅烧热后倒入油
步骤6,放入姜蒜爆香
步骤7,放入姜蒜爆香
步骤8,炒制肉片略微变白时候调入一勺生抽
步骤9,一勺五香粉和白糖适量炒均
步骤10,下芹菜翻炒均匀,最后下少许盐调味即可
材料:
牛里脊肉适量,香芹一把,小米辣4个,郫县豆瓣酱一勺,酱油少许,蚝油一勺,玉米糖浆少许,玉米淀粉一勺,葱少许,香菜少许,油适量,,
香芹小炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材牛肉切成约0.5厘米的条香芹切段葱一部分切段一部分切碎香菜切段小米椒切段
步骤2,牛肉放入碗中加入少许酱油
步骤3,加一勺玉米淀粉搅拌.
步骤4,锅中放入适量的油.
步骤5,放入牛肉
步骤6,翻炒几下,将牛肉炒熟.
步骤7,放入香芹
步骤8,翻炒均匀
步骤9,放入1勺郫县豆瓣酱.
步骤10,一勺勺油
步骤11,淋入少许玉米糖浆.翻炒均匀
步骤12,放入小米椒炒匀
步骤13,放入葱段
步骤14,放入香菜
步骤15,翻炒几下即可
步骤16,出锅装盘,撒少许葱花.
步骤17,完成.
步骤18,完成.
白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;白玉菇有镇静,镇痛,止咳化痰,降血压等作用
材料:
里脊肉,小尖椒,白玉菇,姜,料酒,醋,盐,,
巧妇小炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉洗净切片,放姜,料酒,少量醋腌制10分钟左右
步骤2,白玉菇淡盐水浸泡片刻洗净,锅里加水烧开放入白玉菇烧10分钟左右捞出沥干水份
步骤3,小尖椒洗净去根去籽切段
步骤4,炒锅烧热放油,放适量盐,放入肉片煸炒变色,放尖椒翻炒,把白玉菇放进去一起炒熟即可
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