鲜鱼高汤收藏
在日常生活中,很多人喜欢制作各种各样的美食。鲜鱼高汤栏目为广大美食爱好者提供2024鲜鱼高汤、鲜鱼高汤的做法、鲜鱼高汤家常做法等。让我们一起制作鲜鱼高汤吧!
食材明细:
水2000cc,昆布20公分,鱼杂500公克
鲜鱼鱼杂高汤的做法步骤:
1.将鱼杂切块,撒上盐,置放30分钟后洗净,放入烤箱烤除多余水分,并呈现焦黄色。
2.锅中注入2000cc的水、昆布与鱼杂,用大火煮至沸腾前将昆布取出,改用小火煮25分钟左右,捞除浮沫。
3.最后将煮好的高汤用纱布过滤即可。
主料::鲢鱼2斤左右,
辅料::肥肉适量,酸萝卜适量,
配料::油适量,鸡精适量,酱油适量,
鲜鱼的做法步骤:
1.把鱼洗净,放盐腌20分钟。酸萝卜切丁切片都可,肥肉切片
2.锅烧热肥肉进锅炸油,放作料爆炒,进鱼两面煎至金黄色。
3.进砂锅加水漫过鱼加酸萝卜,把其余佐料放进去熬半小时左右即可。
小黄鱼1000克,姜3克,大葱5克,香菜4克,料酒3克,盐4克,酱油3克,白砂糖5克,香油3克
烧鲜鱼的做法步骤:
1.将小海鱼去鳞去内脏洗净,沥去水分待用。
2.碗内放适量鲜汤,加入酱油、料酒、盐、白糖调成汁。
3.平底锅注油烧热,将小海鱼摆放在铁锅稍煎,随即倒入调汁,撒上葱丝、姜丝、用慢火烧入味,烧熟后收汤汁,撒上香菜末,淋上香油,原锅垫盘上桌。
小贴士:
小黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。
鲤鱼一尾约750克左右,郫县豆瓣酱40克,白糖25克,醋25克,酱油,绍酒,精盐,味精,水淀粉各适量,葱,姜,蒜共50克。
豆瓣鲜鱼的做法步骤:
1、把鱼收拾干净,抹干水分,鱼身两侧各划几刀;将葱、姜、蒜切成细末;豆瓣酱剁细末。
2、烧热油,下鱼炸七成熟,铲起待用。
3、锅中留适量底油,烧热后,下入豆瓣酱炒酥,再加入葱姜蒜炒香(留些葱),加水、酱油、糖、绍酒、鸡粉,沸后把鱼放入锅中,鱼熟透后捞出盛入盘中。
4、把锅中剩下的汤,用水淀粉勾芡,待芡汁熟后加入醋和剩余的葱末,翻炒均匀浇在鱼上即可。
炸过的鱼1尾,青椒1粒,洋葱1/4粒,番茄1/2粒,辣椒1支,沙拉油2大匙,太白粉水少许,番茄酱5大匙,砂糖3大匙,白醋3大匙,清水3大匙,酱油1大匙
糖醋鲜鱼的做法步骤:
1.先将鱼以微波炉加热后盛盘备用。
2.青椒、洋葱、番茄洗净后,切成丁状;辣椒洗净后切成辣椒末备用。
3.取锅烧干后加入沙拉油,放入作法2的洋葱爆香后,加入作法2的其他材料和调味料煮滚,并以太白粉水勾芡后,再淋在作法1的鱼身上即可。
食材明细:带肉鱼骨600公克,蚬150公克,葱段40公克,姜片20公克,芹菜段35公克,月桂叶3片,柠檬叶1片,米酒200㏄,水3000㏄鲜鱼高汤的做法步骤:1.将带肉鱼骨洗净,放入沸水中汆烫去除血水后,捞起以清水沖洗干净备用。2.蚬放清水中吐砂备用。3.将所有材料及水放入锅中煮至沸腾。4.转中小火
食材明细:水2000cc,昆布20公分,鱼杂500公克鲜鱼鱼杂高汤的做法步骤:1.将鱼杂切块,撒上盐,置放30分钟后洗净,放入烤箱烤除多余水分,并呈现焦黄色。2.锅中注入2000cc的水、昆布与鱼杂,用大火煮至沸腾前将昆布取出,改用小火煮25分钟左右,捞除浮沫。3.最后将煮好的高汤用纱布过滤即可。
食材明细:主料::鲢鱼2斤左右,辅料::肥肉适量,酸萝卜适量,配料::油适量,鸡精适量,酱油适量,鲜鱼的做法步骤:1.把鱼洗净,放盐腌20分钟。酸萝卜切丁切片都可,肥肉切片2.锅烧热肥肉进锅炸油,放作料爆炒,进鱼两面煎至金黄色。3.进砂锅加水漫过鱼加酸萝卜,把其余佐料放进去熬半小时左右即可。
食材明细:小黄鱼1000克,姜3克,大葱5克,香菜4克,料酒3克,盐4克,酱油3克,白砂糖5克,香油3克烧鲜鱼的做法步骤:1.将小海鱼去鳞去内脏洗净,沥去水分待用。2.碗内放适量鲜汤,加入酱油、料酒、盐、白糖调成汁。3.平底锅注油烧热,将小海鱼摆放在铁锅稍煎,随即倒入调汁,撒上葱丝、姜丝、用慢火烧入
食材明细:鲤鱼一尾约750克左右,郫县豆瓣酱40克,白糖25克,醋25克,酱油,绍酒,精盐,味精,水淀粉各适量,葱,姜,蒜共50克。豆瓣鲜鱼的做法步骤:1、把鱼收拾干净,抹干水分,鱼身两侧各划几刀;将葱、姜、蒜切成细末;豆瓣酱剁细末。2、烧热油,下鱼炸七成熟,铲起待用。3、锅中留适量底油,烧热后,下
食材明细:炸过的鱼1尾,青椒1粒,洋葱1/4粒,番茄1/2粒,辣椒1支,沙拉油2大匙,太白粉水少许,番茄酱5大匙,砂糖3大匙,白醋3大匙,清水3大匙,酱油1大匙糖醋鲜鱼的做法步骤:1.先将鱼以微波炉加热后盛盘备用。2.青椒、洋葱、番茄洗净后,切成丁状;辣椒洗净后切成辣椒末备用。3.取锅烧干后加入沙拉
食材明细:黑鮸鱼400g,姜5片,吉利丁片3片,芫荽少许,枸杞少许,料酒,胡椒粉,盐,水750g鲜鱼冻的做法步骤:1.将枸杞泡水,鱼洗净稍晾干。2.去鱼骨。3.鱼肉切大块。4.鱼骨和鱼肉在开水中汆烫,并沥干。5.另将750g水倒入锅中,烧开,放入鱼骨姜片烧开,小火熬稍收干。6.再将鱼块倒入锅中,将之
食材明细:黄鱼250公克,蒜头5粒,姜5公克,葱1支,红辣椒1支,太白粉水1小匙,水100㏄,糖1大匙,盐1/2小匙,酱油1大匙,米酒1大匙,白醋1大匙,香油1小匙,蕃茄酱1小匙红烧鲜鱼的做法步骤:1.蒜头切片;姜切片;葱切段;红辣椒切片,备用。2.热锅倒入适量的油,放入黄鱼煎至两面焦黄,取出备用。
食材明细:鲫鱼1200公克,油15㏄,姜100公克,葱3根,水3000㏄,胡椒粒10公克鲜鱼浓汤的做法步骤:1.将鱼清理干净,洗好备用。2.将油倒入锅中烧热,放入作法1的鱼以中火煎至两面酥黄(一面约5分钟),再放入姜、葱煎至姜葱也呈金黄色。3.将作法2的材料放入汤锅中,加入水、胡椒粒,以大火熬煮1小
食材明细:青鱼800克,豆豉50克,醋5克,白砂糖20克,香油10克,味精5克,料酒10克,大蒜(白皮)10克,盐2克,八角2克,大葱25克,姜15克,大豆油30克豆豉鲜鱼的做法步骤:小贴士:青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。
食材明细:鲤鱼300克,青蒜25克,料酒10克,盐3克,味精2克,鸡精3克,醋1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜10克,香油10克鲜鱼汤的做法步骤:1.将蒜苗切段;葱姜切片;2.鲜鱼肉两面剞兰草花刀;3.先将鱼段入沸水锅中焯透捞出;4.勺内加清汤、葱姜片、精盐、鸡精,下入鱼段烧开;5.加醋、胡椒粉烧透
食材明细:主料::鸭架一个,大骨两个,竹笋一袋,鸭肉一盘,辅料::料酒一小杯,盐适量,蚝油一勺,八角两三个,葱四五段,姜适量,高汤的做法步骤:1.把锅里到入水鸭骨和大骨放进去煮,煮煮的时候有抹子捞出来在把葱姜放进去耗油盐配料放进去汤变奶白色放入竹笋2.汤要时间越长越好3.要小火煲不咸在放盐
食材明细:小鱼干100g,鲜鱼1条,蛤蜊300g,虾子300g,沙拉油1大匙,水3000㏄,葱2支,姜100g,米酒120㏄海鲜高汤的做法步骤:1.小鱼干、蛤蜊、虾子分别洗净,沥干水分;鲜鱼洗净、切块,沥干水分备用。2.锅中入沙拉油加热,放入小鱼干,以小火炒香至略呈焦色后备用。3.锅中加入水、所有调
食材明细:洋葱150公克,西洋芹50公克,胡萝卜150公克,高丽菜200公克,蕃茄2颗,苹果1颗,水2000㏄,味好美月桂叶2片,整颗黑胡椒粒10粒,盐3公克蔬菜高汤的做法步骤:1.将所有蔬菜材料洗净,洋葱去皮切大块、西洋芹切段、胡萝卜去皮切小块、高丽菜切粗片、蕃茄去蒂切小块、苹果切块备用。2.将水
不管是大热天还是大冬天火锅都受到大家的喜爱,平日里在家里来,亲朋好友相聚,吃个火锅聊个天也是不错的选择。火锅最重要的就是汤底和调料好吃,汤底是关键,今日推荐鸡汁高汤,味道一点也不会输给店里。 主料:鸡...
什么叫高汤-高汤,就是冻起来会成膏的汤。高汤是烹饪中最常用的辅料之一。高汤的做法很多,有荤有素,主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。下面我们介绍下高汤的做法及烹饪技巧,希望能够让那些想知...
食材明细:胡萝卜10克,石斑鱼肉15克,米20克。鲜鱼粥的做法步骤:1.石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。2.胡萝卜切成丝,再剁成碎末。3.水和米以10:1比例入锅,煮熟至黏稠,最后加入鱼肉末、胡萝卜末,再稍微煮一下即可。Tips:除了石斑鱼之外,包括鲷鱼、鲈鱼、鲔鱼、旗鱼等去掉鱼刺的鱼肉均可选择。但需
食材明细:黄鱼头骨架3副,黄鱼1条,鲈鱼1条,老姜70公克,葱1根,水4500cc,沙拉油适量鲜鱼煨汤的做法步骤:1.将黄鱼、鲈鱼分别洗净,沥干水份;老姜洗净,去皮拍碎;黄鱼头骨架洗净、沥干水份,备用。2.取一锅,将锅烧热后,放入沙拉油,再放入作法1的黄鱼,煎至两面酥黄后,盛起备用。3.再于作法2的
食材明细:鸡蛋75克,草鱼100克,鸡肉40克,虾米20克,大白菜(小白口)15克,香菇(鲜)20克,盐2克,酱油5克,黄酒3克鲜鱼蒸蛋的做法步骤:1.鱼用绍酒、精盐腌入味,鸡肉、小虾各自抹酱油,一齐用微波薄膜包起,高火约半分钟。2.水发香菇去蒂切条。3.鸡蛋打散加入高汤1杯、酱油少许。4.把剩下的
食材明细:上好紫菜,鲜鱼,葱花,姜丝,油鲜鱼汆汤的做法步骤:1.将鱼洗净,葱姜切好备用,紫菜撕成细条。2.将开水烧开,放入姜丝稍滚出味。3.将鱼放入水中,稍滚后放入盐,紫菜,少许菜油。这汤适用于多种新鲜的鱼。
食材明细:主料::活小鱼500g,萝卜300g,辅料::姜适量,葱适量,蒜适量,辣椒适量,盐适量,鸡精适量,萝卜炖鲜鱼的做法步骤:1.准备食材,鱼去除内脏鱼鳞洗干净加盐腌制(做好能腌制一天)2.萝卜切片,配料切好,如图,3.锅内油烧到冒大烟,轻轻顺锅边放入鱼,不要翻动,要不然鱼皮会粘锅,火不要太大4
食材明细:主料::鱼骨1付,蛋2只,辅料::姜100克,牛奶2汤匙,盐适量,油1汤匙,白萝卜50克,大米10克,黄豆10克,白醋1汤匙,鲜鱼骨汤的做法步骤:1.把鸡蛋煎成荷包蛋,加入水,白萝卜,黄豆,大米(黄豆,大米用料包袋装好),熬4O分钟。2.鱼骨洗净,放少许白醋腌制。3.姜切丝,加水浸泡。4.
食材明细:木瓜1个(约1斤重),鲜草鱼约1.2斤,干百合1两,胡萝卜1个,黄杏8钱,党参1两,姜2片。木瓜鲜鱼汤的做法步骤:先将所有原料洗净,木瓜去核切成块,待水滚开后将所有原料放入锅内,然后用文火炖两个小时便可饮用。
食材明细:鱼唇1000克,香菇(鲜)75克,冬笋75克,油菜心75克,牛奶20克,盐5克,姜4克,白胡椒1克,淀粉(蚕豆)8克,猪油(炼制)75克,黄酒10克,小葱4克,香菜10克,鸡油25克牛乳鲜鱼唇的做法步骤:1.香菇去蒂,洗净,切片;2.姜洗净,切片;3.冬笋去外层老皮,洗净,切片;4.油菜心
食材明细:鱼皮1000克,蟹黄100克,油菜心100克,姜25克,香菜4克,鸡油25克,味精1克,猪油(炼制)100克,黄酒100克,白胡椒1克,盐5克,淀粉(豌豆)30克,香油25克,大葱25克蟹粉鲜鱼皮的做法步骤:1.将鲜鱼皮人沸水中浸泡片刻,涩沙,漂洗,捞出改切成5厘米的棱形块;把油菜心每棵修
食材明细:鲜鱼块300公克,姜丝10公克,枸杞10公克,葱花少许,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1小匙,胡椒粉少许,香油少许姜丝鲜鱼汤的做法步骤:1.取一汤锅,加入800㏄的水煮滚后放入鲜鱼块、姜丝、枸杞,煮至再度滚沸后转小火,续煮约10分钟。2.于作法1的锅中加入所有调味料拌匀,起锅前撒上葱花
食材明细:主料::鲫鱼1条,辅料::鱼鳔适量,菠菜适量,姜适量,细盐适量,色拉油适量,鲜鱼菠菜汤的做法步骤:1.备好鲫鱼,鱼鳔,菠菜。2.热锅加油下姜爆香。3.再将鲫鱼下锅煎制。4.煎制鱼身双面微酥黄。5.再加入开水及鱼鳔。6.另起锅焯烫一下菠菜备用。7.汤锅煮制出味浓香,再加入适量细盐调味。8.再
食材明细:主料::鱼面200克,花蛤200克,红虾几只,娃娃菜一颗,辅料::大蒜适量,芹莱适量,配料::盐适量,生油适量,味精适量,海鲜鱼面的做法步骤:1.魚面放开水中捞过去掉多余淀粉。2.娃娃菜切段。3.大蒜,芹菜切段。4.五花肉切肉丝。5.虾洗净备用。6.鍋里放一匙油先将肉丝爆香。7.倒入所有食
食材明细:鲤鱼450克,豆瓣酱30克,白砂糖5克,酱油10克,白酒10克味噌鲜鱼的做法步骤:1.将鱼处理干净后片成鱼片再清洗干净后,沥干。2.将调味料(味噌30克、白糖5克、酱油10克、白酒10克)拌匀,均匀的抹在鱼片上腌6小时或隔夜(最好存在冰箱中冷藏,以防腐坏)。3.再将鱼洗去味噌,拭干水分。4
食材明细:牛骨1公斤,猪骨1公斤,奶油60公克,水5000cc,番茄酱5汤匙,番茄煳5汤匙,红萝卜1根,西芹2根,番茄1颗,白菜1/4颗,玉桂叶3片,百里香1汤匙,洋葱2颗,蒜头10颗红高汤的做法步骤:1.牛骨切成小块,与猪骨一起放入奶油中炒到焦黄色。也可以放入烤箱中,以200℃烤30∼40分钟,并
食材明细:水1500cc,昆布20公分,干香菇20公克香菇高汤的做法步骤:1、将香菇洗除菇伞下的小细砂后,沥干水分;2、再泡入1500cc的水中,放入昆布一起浸泡40分钟;3、用纱布过滤即可。
食材明细:牛骨600公克,牛杂600公克,鸡骨600公克,洋葱300公克,红萝卜150公克,西洋芹150公克,蕃茄1颗,巴西里茎2根,月桂叶2片,水5000㏄,胡椒粒1小匙白色高汤的做法步骤:1、牛骨、牛杂、鸡骨先用沸水汆烫过,再与所有材料及水一起用大火煮开。2、煮开后转小火,再熬煮4小时,煮的时候
食材明细:水5000㏄,洋葱1颗,高丽菜700公克,姜片20公克,鸡骨500公克,猪腿骨800公克,蛤蜊300公克基础高汤的做法步骤:1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约2小时后洗净蛤蜊,沥干水份备用。2.将鸡骨和猪骨一起汆烫后,洗净备
食材明细:鱼骨3公斤,奶油100公克,白葡萄酒50cc,水6500cc,红萝卜1根,西芹2根,番茄1颗,白菜1/4颗,玉桂叶3片,百里香1汤匙,洋葱2颗,蒜头10颗鱼高汤的做法步骤:1、蔬菜切细,将鱼骨和蔬菜放入奶油中以小火炒煮。2、然后倒入白葡萄酒略煮后,再加水煮至滚开后捞除浮渣,以慢火再煮1小时
食材明细:生笋丝300公克,姜片2片,蒜仁3颗,高汤500㏄,盐1/2小匙,鸡粉1/4小匙,冰糖少许高汤笋丝的做法步骤:1.生笋丝洗净,泡水约30分钟,再捞起放入沸水中汆烫约5分钟,接着捞出沥干,备用。2.热锅,加入1大匙沙拉油,爆香姜片、蒜仁,再放入作法1的笋丝与高汤煮滚,续加入所有调味拌匀,转小
食材明细:此菜高汤是关键,要细心熬制,汤汁要鲜而不腻,香而不滑。成菜汤醇爽口,清火解酒,红白相间,四时皆宜。接待任务菜肴,并很受公众的欢迎。主料大白萝卜辅料高汤 熟火腿 红椒 葱调料精盐 白糖高汤素丝的做法步骤:1.白萝卜、火腿、红椒、葱分别切成头发一样的细丝。2.锅中水烧开,下白萝卜、丝焯熟备用。
食材明细:牛骨3公斤,牛肉条1公斤,水10公升,姜200公克,葱2根,沙姜10公克,桂皮10公克牛肉高汤的做法步骤:1.将牛骨、牛肉汆烫后洗净备用。2.将10公升的水倒入汤锅内煮开,放入所有材料,再以大火煮至再度滚沸,转小火保持微滚,持续熬煮约4小时即可。
食材明细:猪油1小匙高汤15大匙料酒大匙精盐1小匙味精0.5小匙鲩鱼1条(约1000克)鸡蛋1个淀粉适量高汤鱼丸的做法步骤:1.鲩鱼宰杀洗净,取其净肉,用清水漂净血水;把漂净的鱼肉打成鱼茸;2.往鱼茸内加精盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉、猪油,搅匀;3.烧开水,把鱼茸捏成丸子下锅煮定形,捞出待用;4.
食材明细:昆布15公分,柴鱼片30公克,水1000㏄日式高汤的做法步骤:1.先把昆布表面附着的灰尘擦掉,将昆布加入水中,以中火煮至水沸(水沸腾前请先捞出昆布),改小火,并缓缓加入柴鱼片煮约3分钟至柴鱼香气释出后熄火。2.静置等待柴鱼片沉淀后,再以舖妥纱网布的筛网过滤即可。
食材明细:蛤蜊8颗,水300cc,昆布5公分,酒1大匙,盐少许蛤蜊高汤的做法步骤:1.昆布用扭干的湿布拭除污垢。2.蛤蜊洗净,与水、昆布一起放入锅中,煮至沸腾前将昆布取出,转小火,捞除浮沫,继续煮至蛤蜊打开,加盐、酒调味,熄火过滤。备註:这是一道不使用柴鱼高汤,直接煮出美味的海鲜汤,素材本身就含有甘
食材明细:大白菜,鸡汤,火腿片20克,皮蛋半个,姜3片、青、红椒丝适量调料八角1瓣,盐、味精适量高汤白菜的做法步骤:1、取大白菜的叶子,切成大块,先放在开水里烫一下。2、锅中油烧至七成热,加入一瓣八角炸一下,有香味出来即可。3、倒入鸡汤,汤不要太多,没过白菜即可,放入姜片煮,直到大开,放入切好的白菜
食材明细:鲈鱼500克,面条(标准粉)10克,油菜20克,鸡蛋80克,淀粉(豌豆)3克,大葱5克,大蒜(白皮)4克,姜4克,料酒3克,盐3克,豆瓣辣酱5克,花生油30克豆瓣鲜鱼面的做法步骤:1.将鲈鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,取鱼肉切成片,加盐,料酒腌入味;将面条煮熟捞出,过凉盛出汤盘中央。2.将油菜择
食材明细:鲜鱼肉500公克,高丽菜250公克,青葱1根,姜片50公克,鲷鱼片100公克,洋葱100公克,蛤蜊5颗,小白菜60公克,金针菇15公克,鱼板3片,细拉面100公克,水5000cc,盐1/2茶匙,胡椒粒10公克鲜鱼蚌面的做法步骤:1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,
食材明细:鲜鱼1尾(约400克),党参12克姜1段,葱2根,盐1小匙。党参鲜鱼锅的做法步骤:1.鱼刮净鳞,去鳃和肠肚,洗净,切成两段。2.党参冲过水,盛入汤锅,加4碗水煮沸,改小火熬高汤,约熬20分钟。3.姜洗净,切丝,葱洗净,切段。4.将鱼加入锅中,并下姜丝,改中火煮至鱼熟嫩,加葱段、盐,再煮沸一
食材明细:鲜鲤鱼肚(毛重在3斤左右的鱼的“泡”)450克,西兰花150克,鲜草菇25克。调料葱姜末各8克,青红椒片各10克,玫瑰露酒5克,色拉油800克,盐5克,味精5克。兰花鲜鱼肚的做法步骤:1、将鲤鱼肚用刀尖挑破,将其中的空气放净。2、将鱼肚放入水中冲洗干净,放入玫瑰露酒和300克清水浸泡20分
食材明细:主料::鱼片250g,淀粉150g,辅料::盐5g,鸡精5g,姜汁适量,小葱适量,菠菜一小把,芝麻油3ml,番茄适量,清汤鲜鱼丸的做法步骤:1.新鲜鱼片用刀背剁碎2.姜切碎加水,淀粉加水搅拌切好葱花。鱼肉加鸡精和少许盐3.淀粉葱花和姜汁加入,姜末留存炒菜用4.搅拌上劲5.烧一锅开水,用汤匙
食材明细:豆腐(北)200克,鲤鱼500克,香菜50克,姜5克,盐15克,味精2克,生抽10克,黄酒10克,香油5克,胡椒粉3克,植物油50克豆腐鲜鱼汤的做法步骤:1.先将鱼(鲤鱼)宰杀洗净,去清污血,表体黏液,沥干水分;2.香菜洗净摘去烂叶切短段;3.中火烧热炒锅,下油将鱼略煎,然后下姜,烹绍酒,
食材明细:鸡骨2公斤,老鸡1/2只,水10公升鸡肉高汤的做法步骤:1.将鸡骨、老鸡汆烫后洗净备用。2.将10公升的水倒入汤锅内煮开,放入所有材料,再以大火煮至再度滚沸,转小火保持微滚,持续熬煮约4小时后过滤即可。
食材明细:主料::猪腿骨2根,辅料::姜5块,黄芪3片,干草3片,当归10克,党参2根,盐2勺,营养高汤的做法步骤:1.2根猪腿骨从中间砸断。温水清洗干净。2..准备姜5块黄芪3片、甘草3片、当归10克、党参2根,也可以根据自己的喜好放其它滋补食材。3.猪腿骨先焯3-5分钟,去除肉里的血沫子。4.焯
食材明细:主料::嫩豆腐适量,原汁上汤适量,辅料::皮蛋适量,火腿适量,榨菜适量,咸蛋黄适量,配料::盐适量,味精适量,高汤豆腐的做法步骤:1.做法非常简单,所有材料准备好。2.将嫩豆腐切薄块儿,高汤入锅,尝好味道,根据自己的喜好加盐和味精调味,将豆腐入高汤锅中小火慢慢煨五分钟,在原汤中浸着备用。3
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