食材明细:
主料:香菜6根,辣椒6根,沙蚬500克
辅料:生抽适量,蚝油适量,沙茶酱适量,芝麻油适量,蒜头适量,生姜1块
潮音潮人:潮汕杂咸腌沙蚬的做法步骤:
1,❥ 将蒜头、姜块、香菜、辣椒分别切碎,放置盘中备用
2,❥ 在锅中倒入适量的水,煮沸,接着再把沸水倒入装着沙蚬的碗中,浸泡一分钟至沙蚬开口即可
3,❥ 一分钟后就可把沙蚬沥干水分装至另一个碗中待用
4,❥ 再加入切好的辣椒、蒜头、姜碎、香菜
5,❥ 接着再倒入备好的生抽、芝麻油、蚝油、沙茶酱,搅拌均匀即可
6,❥最后味道鲜美的潮汕腌沙蚬就做好了,赶紧吃起来!
小贴士:
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 烫沙蚬的时候一定要注意火候,沙蚬一定要微微张口就好,不要全部张开,这样的的沙蚬腌制过后味道菜更好!
❥ 买回来以后最好是用清水养半天以上,这样沙蚬才没有杂质
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