材料:
【饼干底】,曲奇或消化饼干80g,黄油40g,【红豆奶酪部分】,奶油奶酪250g,土豆淀粉20g,细砂糖50-60g,柠檬汁1TBSP,蛋黄1个,鸡蛋(大)1个,自制红蜜豆100gg,淡奶油100g,
红豆芝士条(视频菜谱)的做法的做法步骤:
步骤1,饼干底:准备模具(17*22cm或20*20cm),模具里铺上烘焙纸(烘焙纸四角剪口这样可以铺的更贴合)
步骤2,饼干装入食品密封袋,用擀面杖擀碎
步骤3,饼干碎里倒入融化的黄油
步骤4,将黄油和饼干碎混合均匀
步骤5,混合好的饼干碎倒入烤盘,找一个平底的工具(也可用碗底),把饼干碎摊平压实,冰箱冷藏备用
步骤6,红豆芝士部分:自制红蜜豆红豆和糖1:1放入高压锅,加入没过红豆2cm高的水,上气后小火压20分钟左右,直到红豆变软糯(小火能保证红豆的完整)。奶油奶酪室温软化(冬天可以用微波炉叮几秒)用打蛋器搅打到顺滑,1个全蛋和1个蛋黄分两次加入,等蛋液完全被奶酪吸收后再加入剩余的蛋液,蛋液和奶酪混合均匀后,加入细砂糖
步骤7,时不时用刮刀把四周的奶酪糊刮下,搅打到顺滑,加入淡奶油和柠檬汁,混合均匀。筛入土豆淀粉,混合均匀,
步骤8,最终面糊顺滑没有颗粒,四周也没有粘附的奶酪即可
步骤9,加入红蜜豆,翻拌均匀
步骤10,面糊倒入模具,磕两下震出气泡
步骤11,放入预热170度的烤箱烤40~50分钟,烤好的蛋糕自然冷却后,盖上保鲜膜,冰箱冷藏至少3小时后食用
步骤12,冷藏好的芝士蛋糕切分成8份
步骤13,完成
我是一个芝士迷的,超级喜欢。现在终于圆了自己做芝士的梦。参与活动:#百吉福-小小芝味回报大大母爱#
材料:
高筋面粉200g,水90g,砂糖40g,鸡蛋液30g,黄油25g,酵母4g,盐2g,奶粉10g,马苏里拉芝士适量,沙拉酱适量,
黄金芝士条的做法的做法步骤:
步骤1,将水、砂糖、盐、奶粉、鸡蛋液、黃油、高筋面粉、酵母放入面面包机里,马苏里拉芝士和沙拉酱备用。
步骤2,选择面包机和面菜单,时间调30分钟
步骤3,面团揉圆,用玻璃碗盖住静置20分钟。
步骤4,平均分成5份。
步骤5,将面团擀压擀长,
步骤6,面团翻面底端压薄
步骤7,卷成长条
步骤8,再揉长。
步骤9,放入烤箱,选择烤箱的发酵菜单,时间45-50分钟。
步骤10,在发酵好的面团表面刷蛋液,挤上沙拉酱,然后放上马苏里拉芝士碎,
步骤11,放入烤箱,上管180度,下管165度,时间15-17分钟
步骤12,成品
食材明细:
主料::低筋面粉70克,粗粮粉45克,蛋液30克,芝士片3片,乐荷有机黄油30克,细砂糖30克,盐1.5克,培根1片,葱花适量,
辅料::沙拉酱适量,
咸香培根芝士饼干的做法步骤:
1.准备好食材和份量。
2.葱花洗净切成筷子尖大小的颗粒,培根对半切开再切成1厘米大小的小块,取一片芝士片切成指甲盖大小的小块。
3.放入切小块软化好的黄油和2大片的芝士片,芝士片最好也切小一些,乐荷有机黄油有点小贵,所以就用了一半黄油,一半芝士片。
4.用电动打蛋器把黄油和芝士片稍微打发一下,加入细砂糖打发到黄油体积变大,变蓬松。
5.全蛋液分2次加入黄油糊里,最好每一次充分吸收了再加下一次蛋液。
6.过筛加入低筋面粉和乐活星球迷你便当代餐粉,也可以全部用低筋面粉来做。
7.用硅胶刮刀简单翻拌一下,戴上一次性手套把面团揉到没有干粉状态。
8.烤盘里垫一张油纸,把饼干面团按照10克每个分成24个,揉圆一下。
9.用大拇指在饼干球上按下一个坑,先刷一层薄薄的蛋液。
10.放入2小块芝士,这里开始都是孩子做的。
11.放上一块培根肉,挤上适量的沙拉酱,最后撒上适量的葱花。
12.烤箱上下火180度预热10分钟,把烤盘放入烤箱中层,上下火180度烤15分钟左右。
小贴士:
烘烤温度和时间根据常用烤箱灵活调整。
食材明细:
主料::奶油乳酪250克,消化饼干150克,
辅料::黄油70克,酸奶100克,砂糖50克,低筋面粉45克,葡萄干适量,椰蓉适量,
芝士条的做法步骤:
1.150g消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖擀碎擀细
2.70g黄油微波炉融化后将消化饼干倒入其中拌匀
3.倒入模具中用勺子认真压实!
4.撒上葡萄干,放入冰箱备用
5.250g奶油乳酪和50g砂糖一起隔水软化,搅匀
6.分几次加入鸡蛋液,搅匀
7.加入100g酸奶搅匀
8.筛入45g低筋面粉,搅匀
9.做好的面糊倒入刚才的模具里
10.抹平。撒入少许椰蓉
11.入烤箱,上下火,170度烤30分钟。取出凉凉后入冰箱冷藏
12.3小时候取出脱模,切成适当大小食用
小贴士:
我用的是8寸模具。最好是活底的,方便脱模,否则饼干底很容易碎的。
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