食材明细:
主料::鲜虾适量,冬瓜适量,
辅料::豌豆适量,玉米适量,胡萝卜适量,生粉适量,
配料::盐适量,
鲜虾冬瓜饭的做法步骤:
1.主料准备好
2.玉米粒,豌豆洗净,胡萝卜切小丁
3.鲜虾去壳,挑去虾线,用一点点盐和料酒略腌一会
4.冬瓜洗净,去籽,用小刀在边缘刻一圈三角花纹(嫌麻烦可以忽略,我刻的也很丑)
5.放入蒸锅,蒸至软熟
6.另起一锅,锅里放适量油,烧热后爆香姜片
7.放虾仁翻炒
8..炒至虾仁变色放豌豆粒、玉米粒、或萝卜粒拌炒
9.炒至断生后放一点盐和胡椒粉调味
10.随后用生粉水勾芡
11.将适量的饭铺在蒸好的冬瓜上
12.炒好的虾仁彩蔬粒淋在饭上即可
食材明细:
虾仁150克,番茄2个,大米50克,杏鲍菇1根,鸡蛋1个,青豆50克,玉米50克,番茄酱适量,姜片 生粉适量,盐适量,韩式辣椒酱适量,胡椒粉适量,高汤适量,生粉适量
番茄鲜虾饭的做法步骤:
第1步将米洗好后放入电饭煲中;按下煮饭键, 到时候米饭就煮好了;
第2步将虾洗净后去除虾壳, 用牙签从背上第二, 三节处挑出虾线;在准备好的虾仁中放入盐, 生粉, 半个蛋清和姜片, 抓匀后备用;
第3步准备好所有的原材料;将番茄用搅拌器搅打碎;
第4步将番茄液倒入锅中,再加入番茄酱和高汤;加入准备好的杏鲍菇粒一起煮上几分钟;
第5步下入腌制好的虾仁;再加入青豆和玉米粒一起煮;
第6步加入点韩式辣椒酱, 搅拌均匀;再加入水淀粉,边加入边搅拌;
第7步加入打散的鸡蛋液;最后加入盐和胡椒粉调料;
第8步将煮好的米饭用模具装好摆放在盘的一侧;将煮好的浓稠的番茄虾仁液浇淋在米饭上;
第9步吃时搅拌均匀即可。
小贴士:
1. 先煮上米饭, 同时处理好虾仁, 去掉虾壳, 用牙签从虾背上挑出虾线, 再用盐,生粉,姜片和半个蛋清等抓匀后腌制一下;2. 煮番茄汤, 先将番茄打碎, 再加入番茄酱和高汤一起煮; 如果没有高汤,就先放点油将番茄汁和番茄酱一起炒一下,再加入水;因为番茄是脂溶性食物, 所以一定要加点油, 才有利于番茄红素的吸收;3. 杏鲍菇耐煮, 且增加鲜味, 所以熬煮番茄汤汁一起加入, 煮上三至五分钟; 煮好汤汁后, 再依次下入虾仁,青豆和玉米,煮一下就可以;4. 调味时我加入了点韩式辣椒酱, 因为它微带有点甜味又不太辣,因此可以增加整道菜的口感;出锅前再加入剩余的鸡蛋液和生粉将汤变得更浓稠,最后加入盐等调味料即可;5. 将煮好的米饭用模具摆放好(如果没有,可以用个小碗),再将煮好的番茄浓汤浇淋在米饭上面。
食材明细:
隔夜米饭两碗,鸡蛋2个,鲜虾50克,酱油2小匙,青菜适量,米醋1/2小匙,姜小许,蒜小许
鲜虾蛋浇饭的做法步骤:
第1步把所有材料准备好。姜去皮,切丝,蒜去皮,拍碎。
第2步鸡蛋嗑进碗里,打散。青菜洗干净,切粒。
第3步虾洗净,剥去外壳,切粒。饭加入米醋,打散。
第4步锅洗干净,大火烧热。下油,油热后放入姜片、蒜茸,爆香。
第5步倒入虾仁。爆炒至熟,铲起备用。
第6步把打散的米饭倒入剩有余油的锅中,中火翻炒。炒至米粒干爽,呈颗粒状时倒入打散的蛋液。
第7步不断地翻炒,使每一颗饭粒都裹着蛋液。再继续翻炒,炒到饭粒颗粒分明,加入炒好的虾仁。
第8步炒至均匀,倒入小许酱油。翻炒均匀,倒入青菜粒。
第9步继续翻炒,炒至青菜粒熟透。即可装碟开吃。
食材明细:
土豆2个,大虾150克,剩米饭1碗,马苏里拉芝士碎150克,芝士粉少许,黄油10克,早餐芝士2片,盐少许
鲜虾土豆焗饭的做法步骤:
第1步土豆洗净、去皮、切薄片,微波炉高火5分钟;大虾洗好,剥壳,用少许盐和胡椒粉腌制一会儿。米饭用少许黄油炒热,加入早餐芝士片,炒至芝士融化,均匀渗入米饭中。
第2步烤碗中,分别放上米饭、土豆、大虾,撒上马里苏拉芝士碎。选择比萨功能,220度,15分钟,烤箱预热完成,将焗饭放入烤箱中支架位,芝士熔化成焦黄色,出炉后撒少许芝士粉增加风味。
小贴士:
米饭提前用早餐芝士片炒一下,会更入味,否则,米饭与上层的料会格格不入的感觉。
食材明细:
主料:米饭1碗,马苏里拉100g,鲜虾适量
辅料:卤肉适量,胡萝卜适量
配料:盐适量,胡椒粉适量
鲜虾奶酪焗饭的做法步骤:
1,新鲜的大虾剪掉须、脚,并挑去虾线。因为用的是整个的虾,剪掉虾枪后把头部里面的沙包挑出来,这样吃起来才放心
2,虾开水快速焯烫一下捞出
3,苏里拉切丝
4,胡萝卜和卤肉切丁备用
5,中放油,下入胡萝卜煸炒至变色
6,下入米饭炒散
7,入肉丁,加适量的盐和胡椒粉
8,翻炒均匀关火
9,撒上一层马苏里拉
10,放上虾,再撒上点马苏里拉
11,烤箱170度预热3分钟,烤10分钟即可。
12,烤好取出,再切点黄瓜片,即装饰又补充营养成分。享用吧!
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