食材明细:
主料::鲜虾250克,冻豆腐1块,
辅料::番茄酱3勺,韩国辣酱1勺,姜片适量,
配料::油适量,盐适量,
甜辣鲜虾豆腐的做法步骤:
1.鲜虾煎去头须,再从虾背上煎开,用牙签挑出虾线;
2.热锅凉油, 下入鲜虾和姜片一起煎;
3.中间翻面,直至虾的颜色变为金红;
4.盛出来备用;
5.用锅中剩余的少许油加入2勺番茄酱和1勺韩国辣酱;
6.一起翻炒均匀;
7.倒入适量的水煮开后再继续煮上两分钟;
8.下入刚煎好的鲜虾和冻豆腐块;
9.大火煮开同时慢慢收汁, 加入盐调味即可;
10.装入盘中。
小贴士:
1. 鲜虾煎去胡须后, 再从虾背上煎开, 用牙签挑出虾线, 也方便入味;
2. 虾先用油煎一下, 煎制同时放入些姜片帮着去腥, 虾变色后就可以;
3. 用煎虾剩余的油煸炒一下番茄酱和韩国辣酱,再加入适量的水熬煮汤汁;
4. 汤汁煮上两分钟,下入准备好的虾和冻豆腐, 大火煮入味的同时收汁,再加入适量的盐调味即可。
豆腐素有植物肉之美称。消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。一年四季都适合食用。
跟虾和蔬菜搭配,营养和养生功效更是翻倍,看似简单的一张饼里,既有动物蛋白质,又有植物蛋白质,而且还有丰富的维生素和矿物质,如果是早餐吃这么两个小小的饼,既可以满足半天的人体能量需求。而且一家老小都适宜哦。
需要注意:这道菜不适合痛风患者、肾功能不好患者。
鲜虾豆腐饼
主料:鲜虾6只,豆腐200克,胡萝卜半根,西葫芦100克,鸡蛋一个,面粉80克
辅料:小葱一棵,料酒一勺,盐2克,胡椒粉少许
鲜虾豆腐饼的做法
1、所有食材洗干净准备好;胡萝卜去皮;虾去皮去虾线
2、处理好的虾少许料酒腌制一下
3、虾切成碎
4、胡萝卜,西葫芦擦成细丝,然后剁碎
5、小葱切碎
6、豆腐碾碎,加虾,胡萝卜,西葫芦,小葱一起放一个大碗里,用盐和胡椒粉调味
7、打上一个鸡蛋,然后把面粉过筛后放进去,搅拌成面糊(如果太稠可以放点清水)
8、平底锅放少许油,用勺子把面糊摊成一个个的小饼,烙至两面金黄熟透即可
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
食材明细:
主料::豆腐适量,鲜虾适量,
辅料::蒜蓉适量,生抽适量,高汤调料适量,油适量,
鲜虾蒸豆腐的做法步骤:
1.准备所需材料
2.将虾去头去壳,留尾部,用刀将虾背切开,挑干净虾线,
3.将豆腐切成1厘米左右,用圆形模具切出形状
4.压出形状的豆腐均匀摆于盘中,用勺子在中间挖出一个洞
5.将切好的虾盘于豆腐中间凹进去,尾部留在外面
6.将蒜蓉放于虾身和中间位置
7.碗中倒入少量油、生抽、高汤调料搅拌均匀
8.将一只身上去壳的整虾摆于中间,调料用勺子轻轻淋于豆腐上,入锅蒸10分钟
9.出锅后将盘内多出的部分汤汁倒于另一锅内,用淀粉勾薄芡,将烧好的汤汁浇回到豆腐上。
10.出锅后将多于汤汁倒于另一锅内,加入淀粉勾薄芡
11.再浇于豆腐上,放上些葱花做装饰,一盘鲜香美的豆腐蒸送给各位
12.将勾好的芡浇地豆腐上,一盘鲜美的豆腐蒸OK了
13.将勾好的薄芡汤汁再浇于豆腐上,摆上些葱花,鲜美的豆腐蒸OK了
热门栏目
美食分类