河虾菠菜面疙瘩
上次在 上海吃到 了 一道河虾面疙瘩,记忆犹新,回来就一直想做做。 今天给宝宝做菠菜面条,多下一团菠菜面团,颜色绿绿的不错,就用这个做吧。
食材配方
主料:
菠菜
面粉
黄瓜
鸡蛋
黑木耳
河虾
油
盐
料酒
胡椒粉
葱
麻油
鸡精
做法 共15个步骤
1.准备好食材;黑木耳泡发好洗净。
2.准备好面粉.菠菜洗净。
3.菠菜切碎,放入搅拌器,加温水搅拌好。
4.倒入面粉。
5.揉成面团,醒20分钟。
6.黄瓜洗净切丝。
7.锅里油热,把蛋炒熟盛出。
8.锅里放适量水,下黑木耳煮开。
9.菠菜面团揉成长条,用剪刀剪成一寸长条形下锅。
10.煮开6分钟。
11.放入炒蛋。
12.放入洗净的河虾,加点料酒,煮开四分钟。
13.加盐,胡椒粉。
14.加麻油,鸡精,葱花,关火。
15.把菠菜面疙瘩盛入大碗,加入黄瓜丝搅拌均匀即可。
食材明细:
主料::面粉300克,盐1/2小匙,冷水310克,鲜虾适量,瘦肉丝适量,胡萝卜适量,小白菜适量,
辅料::葱花适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,白胡椒粉适量,香油适量,
#信任之美#鲜虾面疙瘩的做法步骤:
1.面粉中加入盐和冷水用刮刀以同一方向搅拌至无颗粒,醒15分钟。
2.配菜改刀。
3.配菜改刀。
4.鲜虾去壳去虾肠,香菇泡软。
5.炒锅上火,加入少许底油,下入葱花爆香,下瘦肉丝炒至发白后烹入料酒。
6.加入香菇和胡萝卜炒香炒软后加入少许酱油。
7.加入水烧开,改小火,用汤匙把面糊舀入汤锅中。
8.再转成中大火,下入鲜虾和小白菜,边煮边搅拌。
9.煮熟后调入盐、胡椒粉。
10.最后淋入香油即可。
11.这款面食可随意搭配荤素菜,加个鸡蛋更加完美。面疙瘩的口感也可根据个人爱好在水分的多少上自行拿捏。
12.成品图
菠菜面疙瘩汤
这菠菜是朋友自己家种的,送我好些日子放在冰箱都不记得了。取出来的时候还担心会不会时间太长已经坏掉了,真幸运,完好无缺。 菠菜是一年四季都有的蔬菜,菠菜营养极
食材配方
主料:
菠菜
200g面粉
1量杯辅料:橄榄油
适量盐
适量胡椒粉
适量鸡蛋
2只做法 共8个步骤
1.准备好所有食材:菠菜、鸡蛋、面粉。
2.菠菜洗干净后切段、鸡蛋打散、面粉用清水搅拌好。
3.锅里注入适量清水烧开,放少许盐与橄榄油。
4.倒入切好的菠菜。
5.大火煮沸至菠菜软。
6.倒入搅拌好的面粉,煮至熟透,调入适量盐与胡椒粉。
7.慢慢调入鸡蛋
8.熄火后再搅拌,这样鸡蛋出来的效果会更好。
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