鲜笋汤头收藏
在日常生活中,很多人喜欢制作各种各样的美食。鲜笋汤头栏目为广大美食爱好者提供2024鲜笋汤头、鲜笋汤头的做法、鲜笋汤头家常做法等。让我们一起制作鲜笋汤头吧!
食材明细:
排骨600公克,猪大骨500公克,药炖排骨药包1份,姜1块,酒20㏄,水1500㏄
药补汤头的做法步骤:
1.将肉骨与大骨烫过洗净备用。
2.将所有材料一起放入汤锅中蒸煮约4小时即可。
猪骨600公克,瘦肉500公克,虾米50公克,大地鱼50公克,胡椒粒20公克,水2000㏄
鲜味汤头的做法步骤:
1.猪骨瘦肉汆烫洗净备用。
2.大地鱼用烤箱以200℃烤15分钟,待凉后碾碎。
3.将作法1、2的材料与其余全部材料一起放入汤锅中,以小火熬煮约3小时后过滤即可。
鸡骨1公斤,瘦肉600公克,水3000㏄,带骨火腿300公克,胡椒粒20公克
火腿汤头的做法步骤:
1.将鸡骨、瘦肉汆烫洗净,放入汤锅中加水。
2.把带骨火腿、胡椒粒也放入作法1的汤锅内,以小火熬煮约5小时后过滤即可。
黄豆芽2公斤,红萝卜600公克,香菇100公克,笋1公斤,黑枣100公克,水10公升
素汤头的做法步骤:
1、将所有食材洗净放入锅中;
2、加水以中火熬煮约3小时即可。
A.猪骨500公克,鸡骨500公克,梅花肉1条,洋葱1个,白萝卜1/2条,柴鱼片50公克,水4000㏄,B.盐适量
酱油汤头的做法步骤:
1.将所有材料A一起放入汤锅中,以小火熬煮1小时后,将梅花肉捞起抹盐备用。
2.然后继续以小火熬煮汤锅内的材料约1小时即可。
食材明细:黄豆芽400公克,冬笋600公克,红枣5颗,水3000㏄鲜笋汤头的做法步骤:将所有材料放进汤锅,以中火熬煮约4小时即可。
食材明细:排骨600公克,猪大骨500公克,药炖排骨药包1份,姜1块,酒20㏄,水1500㏄药补汤头的做法步骤:1.将肉骨与大骨烫过洗净备用。2.将所有材料一起放入汤锅中蒸煮约4小时即可。
食材明细:猪骨600公克,瘦肉500公克,虾米50公克,大地鱼50公克,胡椒粒20公克,水2000㏄鲜味汤头的做法步骤:1.猪骨瘦肉汆烫洗净备用。2.大地鱼用烤箱以200℃烤15分钟,待凉后碾碎。3.将作法1、2的材料与其余全部材料一起放入汤锅中,以小火熬煮约3小时后过滤即可。
食材明细:鸡骨1公斤,瘦肉600公克,水3000㏄,带骨火腿300公克,胡椒粒20公克火腿汤头的做法步骤:1.将鸡骨、瘦肉汆烫洗净,放入汤锅中加水。2.把带骨火腿、胡椒粒也放入作法1的汤锅内,以小火熬煮约5小时后过滤即可。
食材明细:黄豆芽2公斤,红萝卜600公克,香菇100公克,笋1公斤,黑枣100公克,水10公升素汤头的做法步骤:1、将所有食材洗净放入锅中;2、加水以中火熬煮约3小时即可。
食材明细:A.猪骨500公克,鸡骨500公克,梅花肉1条,洋葱1个,白萝卜1/2条,柴鱼片50公克,水4000㏄,B.盐适量酱油汤头的做法步骤:1.将所有材料A一起放入汤锅中,以小火熬煮1小时后,将梅花肉捞起抹盐备用。2.然后继续以小火熬煮汤锅内的材料约1小时即可。
食材明细:牛腱1200公克,牛筋600公克,牛脂50公克,中式牛骨高汤5000cc,A.青葱末50公克,老姜片10公克,蒜仁30公克,B.辣豆瓣酱120公克,蚝油60cc,酱油150cc,米酒150cc,冰糖50公克,盐20公克,麻油20cc红烧汤头的做法步骤:1.热一中华锅,倒入沙拉油量烧热,放入
食材明细:蕃茄4颗,洋葱丝300公克,干鱿鱼50公克,芹菜段100公克,月桂叶3片,奥立冈粉1小匙,水2000㏄,米酒1/2杯,盐2小匙蕃茄汤头的做法步骤:1.蕃茄放入沸水中汆烫后,去蒂头、剥除外皮,切成块状备用。2.干鱿鱼泡水至软,捞起沥干切条状备用。3.将作法1、作法2的材料、水与其余材料放入锅
食材明细:主料::笋适量,馄饨皮适量,精肉适量,辅料::葱适量,配料::盐适量,鸡精适量,酱油适量,鲜笋馄饨的做法步骤:1.很新鲜的葱,还有肉肉,洗净待用。2.将已经洗净的精肉剁碎。4.再将笋剁碎,加到肉中。5.将肉和笋末混在一起,笋粒不能大颗,也不要太多。6.将鲜美的肉馅包入馄饨皮中,水烧开,放入
食材明细:绿竹笋1支,绿金针150公克,红甜椒1/4颗,黄甜椒1/4颗,XO酱1大匙XO鲜笋的做法步骤:1.绿竹笋去皮切小块,铺在烤盘上,备用。2.绿金针洗净、用铝箔纸包起,备用。3.红甜椒、黄甜椒洗净切丝,用铝箔纸一起包起,备用。4.将作法1、2、3的材料一起放入已预热的烤箱中,用230℃上火加旋
食材明细:主料::竹笋适量,黑木耳适量,豆皮适量,辅料::葱适量,枸杞适量,高汤适量,配料::盐适量,糖适量,料酒适量,鲜笋汤的做法步骤:1.竹笋切片,豆皮切丝;2.将豆皮丝焯过水;3.热锅热油,加入竹笋片翻炒;4.加入黑木耳翻炒;5.加入2匙半料酒、枸杞和高汤煨煮;6.加入焯过的豆皮丝煮开,起锅前
食材明细:主料::竹笋1个,辅料::清水适量,【鲜笋片】----------鲜笋的保存方法的做法步骤:1.买回的春笋,把外皮处理掉;2.锅里加水,烧开;3.笋对半切开;4.切成薄片;5.笋片倒入开水锅内;6.捞去上面的浮沫;7.捞出来笋片,浸泡在凉水内;8.过五分钟换次水,浸泡两个小时,沥干水份,放
食材明细:主料::带筋牛肉适量,鲜竹笋适量,辅料::豆瓣酱适量,白糖适量,香叶适量,八角适量,大香适量,草果适量,酱油适量,葱花适量,姜适量,藤椒油适量,鸡精适量,鲜笋牛肉的做法步骤:1.带筋牛肉切块,鲜笋一个2.笋切块泡清水里备用!3.部分配料4.坐锅热油,下菜板上的肉和香料,炒变色后放入豆瓣酱,
食材明细:鲜竹笋300克香椿150克鸡蛋1个淀粉适量食用油300克(实耗50克)料酒1小匙胡椒粉1小匙精盐0.5小匙味精0.5小匙素裹鲜笋的做法步骤:1.将鲜竹笋焯水后用凉水冲凉,切片;2.香椿切碎,用精盐、料酒腌制,加入鸡蛋、淀粉调成蛋糊;3.锅内注油烧热,放入挂上蛋糊的鲜笋片炸熟捞出;4.锅内注
食材明细:竹笋400克,猪里脊肉100克,牛奶150克,小麦面粉50克,鸡蛋清30克,淀粉(蚕豆)5克,盐5克,味精2克,黄酒10克,鸡油15克,猪油(炼制)20克奶油鲜笋的做法步骤:1.将鲜竹笋刻成菊花形,入沸水锅焯后,倒入鸡清汤中吃上味;2.猪脊肉剞成小菊花形,入碗用蛋清、盐、湿淀粉、黄酒拌匀;
食材明细:鲜笋适量,猪油适量,生抽适量,老抽适量,食盐适量炒鲜笋的做法步骤:第1步鲜笋洗净,剥去笋衣斜刀滚刀状切笋【切面大,笋更容易入味】烧开一锅水下竹笋煮2、3分钟【去掉竹笋的涩味】捞出过一遍凉水热锅下猪油下竹笋翻炒下全部的调料翻炒再加点水盖上锅盖焖煮到水快干时出锅小贴士:鲜笋【只炒了几根,一人份
食材明细:绿竹笋300g,洗米水少许,干辣椒2根,煮汁:30㏄,水300㏄,柴鱼素1小匙,酒15㏄,糖13g,味淋40㏄鲜笋煮的做法步骤:1.竹笋去泥去壳洗净,切成小条状,加入盖过笋面的水(材料外),并加洗米水、干辣椒以中火煮约30分钟,关火后使其自然冷却。2.将作法1的材料捞出后放入混合煮开的煮汁
食材明细:主料::莴笋200g,木耳200g,圆葱50g,花生100g,辅料::蒜蓉剁椒酱1勺,糖0.5勺,涝汁2勺,盐0.5勺,味精0.2匙,鲜香脆笋的做法步骤:1.准备原材料木耳,莴笋去皮洗净、烤花生米备用2.莴笋用器具片成薄薄的长条状3.木耳泡发好清洗干净在开水中焯一下立即放入冷水中浸泡一会沥
食材明细:主料::鲜春笋三个,木耳三朵,腊肉一块,青红椒各一个,辅料::姜蒜适量,腊肉鲜笋的做法步骤:1.准备食材:如图2.这个时节的笋特嫩,拍散切段,稍加焯水即捞出过凉,沥干待用;木耳泡发;腊肉切片;3.锅中热油,爆香姜蒜,放腊肉煸炒出香味,再放入青红椒煸炒4.放入主要食材春笋和木耳,加入切开的两
食材明细:油40㏄,牛肉500公克,大地鱼50公克,洋葱1个,虾米50公克,水3000㏄,咖哩粉1茶匙,牛尾汤1罐,花生酱1茶匙,椰子粉100公克,南姜100公克,香茅2根沙嗲汤头的做法步骤:1.大地鱼切片、洋葱切丝备用。2.热锅倒入油烧热,放入大地鱼片,以小火炸干后捞起,再放入洋葱丝、虾米炸炒至呈
食材明细:A.牛腩1500公克,B.米酒1200cc,水3300cc,C.当归4钱,熟地6钱,川芎5钱,枸杞5钱,红枣5钱,桂枝5钱,山药5钱,蔘鬚5钱药炖汤头的做法步骤:1.牛腩以滚水汆烫后捞出,与材料B、C一起放入电锅的内锅中,盖上保鲜膜炖煮约90∼120分钟即可。(或以快锅煮25分钟)2.过滤
食材明细:鸡骨500公克,鸭1/2只,水2000㏄,整片陈皮4片,姜2片,酒20㏄陈皮口味汤头的做法步骤:1.将鸡骨、鸭烫过洗净放进汤锅。2.将其他材料全部放入汤锅,一起以大火蒸煮约4小时即可。
食材明细:主料::面条专用粉258克,水120克,猪肉500克,胡萝卜150克,鲜笋150克,辅料::十三香适量,盐适量,酱油适量,调和油适量,胡椒粉适量,鲜笋水饺的做法步骤:1.将胡萝卜和笋擦丝2.猪肉搅碎,加入盐、酱油、十三香和调和油,搅拌均匀,加入胡萝卜丝和笋丝,混合均匀3.面粉加水揉成面团,
食材明细:A.洋葱丁120公克,芹菜丁30公克,奶油30公克,生玉米粒750公克,鲜鸡高汤2000㏄,B.西洋芹粉少许,红椒粉少许,火腿丁适量,液态鲜奶油适量,盐1小匙,黑胡椒适量玉米茸汤头的做法步骤:1.将材料A全部下锅以大火煮至沸腾,转小火再煮约1小时,放凉备用。2.将作法1倒入果汁机中拌打至材
食材明细:白甘蔗600公克,蚬200公克,高丽菜150公克,大骨高汤2000㏄,盐1小匙,米酒60㏄白甘蔗汤头的做法步骤:1.白甘蔗削皮,剁成小块;蚬放入清水中吐砂;高丽菜洗净后切块状,备用。2.将作法1的材料全部入锅,加入大骨高汤以大火着煮至沸腾。3.转小火继续熬煮1小时,起锅前加入盐、米酒调味即
食材明细:水3000㏄,黄豆芽500公克,干香菇20朵,红枣10颗香菇汤头的做法步骤:1、将所有材料放入汤锅内;2、以小火熬煮约3小时即可。
食材明细:肉骨800公克,水2500㏄,绍兴酒20㏄,蚝干200公克,虾米30公克,姜2片牡蛎汤头的做法步骤:1.将肉骨汆烫洗净,放入汤锅中。2.将其余材料全部放入汤锅,与肉骨一起以小火熬煮约4小时,过滤即可。
食材明细:鸡骨800公克,鸡脚400公克,虾米50公克,猪皮200公克,红萝卜1条,蒜头5颗,青葱3根,柴鱼片20公克,丁香鱼50公克,香菇8朵,水5000㏄咸味汤头的做法步骤:1、将所有材料和冷水一起放入汤锅中;2、以中火熬煮约3小时即可。
食材明细:主料::鲜笋适量,辅料::盐适量,酱油适量,醋适量,蒜适量(可不要),糖适量,味精适量,鸡精适量,辣椒油适量,红油鲜笋的做法步骤:1.鲜笋买回来焯水后撕成条备用。2.然后放入一较大容器里,加入调料拌匀3.装盘即可
食材明细:鲜笋2支,小蕃茄6颗,芦笋2支,蜂蜜芥末酱适量鲜笋佐芥末的做法步骤:1.鲜竹笋煮熟后去壳,切成适当大小块状,备用。2.芦笋洗净放入沸水中煮熟,捞起沥干备用。3.将作法1的笋块、作法2的芦笋与蕃茄装盘,佐上蜂蜜芥末酱食用即可。
食材明细:牛肉(肥瘦)100克,竹笋150克,大葱15克,姜2克,植物油50克,黄酒10克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)4克,香油1克,盐2克鲜笋炒牛肉的做法步骤:小贴士:因有牛肉拉油过程,需准备植物油500克左右。
一直跟某人说,如果哪天有了新房子,别的可以没有,但一定要给我一间大厨房,我要把我所有的厨房玩具搬进去,打造一间高大上的厨房,光线要好,空间要大,玩具要多,这样的话我天天在厨房里转也会无怨无悔..嗯,好...
食材明细:白米5杯,熟笋120公克,鲜香菇35公克,黄豆55公克,枸杞45公克,原味高汤5杯,鲜鸡晶适量鲜菇笋饭的做法步骤:1.黄豆洗净以温水泡软;白米、枸杞分别洗净沥干;熟笋及鲜菇切片,备用。2.将所有材料及有调味料混合拌匀,放入电锅中煮熟,再焖10分钟。3.打开作法2的电锅,将饭拌松后再盖上锅盖
食材明细:罗非鱼1斤,竹笋适量,辣椒,莴笋,胡萝卜,姜,蒜,盐,生抽,鸡精鱼片炒鲜笋的做法步骤:1.将罗非鱼起肉切片。2.拌上生粉走油待用。3.竹笋切好汆水待用。4.起油锅,爆香姜蒜,将切好的莴笋、辣椒、胡萝卜及竹笋炒熟,然后下鱼片,沿锅边溜点水,加盐、生抽、鸡精调味就好。
食材明细:绿竹笋600公克,红萝卜50公克,爌肉卤汁600㏄,盐少许,鸡粉少许,胡椒粉1/2小匙卤汁炖鲜笋的做法步骤:1.绿竹笋去壳切成块状备用。2.将作法1的绿竹笋放入砂锅中,加入爌肉卤汁煮至沸腾,转小火继续炖煮约40分钟。3.红萝卜削皮洗净切片,放入作法2的砂锅中,再加入所有调味料续煮5分钟即可
食材明细:鲜笋,香菇,木耳,老鸡,盐,鸡精鲜笋老鸡汤的做法步骤:1.将笋尖焯水。2.木耳、香菇用温水泡发。3.与老鸡一起入锅文火煮了三个小时,下适量的盐和鸡精调味,好鲜。
食材明细:主料::鲜笋1个,广式腊肠2根,辅料::芹菜100克,香菇5朵,葱姜末适量,配料::油适量,盐2勺,蚝油1勺,鸡精少许,鲜笋炒腊肠的做法步骤:1.鲜笋去皮,切片状。2.铁锅中注入水,加1勺勺盐。3.放入笋片,大火煮开,转小火五分钟。4.将煮好的笋片捞出,控干。5.芹菜洗净,切段;香菇洗净,
食材明细:主料::腊肉200克,鲜笋100克,辅料::胡萝卜一段,蒜苗少许,配料::油适量,料酒1茶匙,生抽1茶匙,盐少许,糖少许,鲜笋炒腊肉的做法步骤:1.将腊肉用热水浸泡一会儿,然后将皮用刀刮洗干净。腊肉一般很干硬,须放高压锅内煮15分钟(不太干的腊肉可缩短煮的时间)。冷却后切片。2.鲜笋及胡萝
食材明细:主料::鲜笋1棵,辅料::香肠2段,盐3克,腊肠蒸鲜笋的做法步骤:1.新鲜食材准备好~2.鲜笋剥皮切片待用~3.放适量的盐拌匀4.上面放上腊肠5.做饭的时候放在上面蒸煮6.等米饭做好这碗美味也就出炉啦?7.就是这么简单的美味~?8.???小贴士:多芸碎碎念~没啥技巧的一道家常菜,就是做这道
食材明细:冬笋(或绿竹笋)1个,三色魔芋10片,苋菜150克,素高汤5杯A料:米酒1大匙,盐1/2小匙B料:玉米粉1大匙,清水3大匙C料:香油1小匙。苋菜鲜笋汤的做法步骤:1、冬笋去壳、洗净,再切滚刀块;苋菜去根部及老梗,洗净,切小段。2、三色魔芋浸泡清水10分钟,捞出,放入滚水氽烫一下去味,再捞出
菜系及功能:家常菜谱 鲜笋菊花脑的原料:主料:菊花脑750克配料:鲜笋50克熟火腿50克; 调料:绍酒10克盐5克白糖3克鸡清汤100克精制菜油150克; 鲜笋菊花脑的做法: 1)菊花脑去黄叶,摘根洗...
食材明细:绿竹笋400公克,海带芽5公克,甜豆6支,干昆布1小片,煮汁A:400㏄,米酒25㏄,味淋15㏄,淡色酱油6㏄,盐2公克,煮汁B:2公克清煮鲜笋的做法步骤:1.绿竹笋煮熟去壳,从中对切,再各切成三等份块状;甜豆放入沸水中加少许盐(份量外)汆烫至呈翠绿色,取出豆仁,捞起浸泡冷水;海带芽浸泡清
食材明细:虾仁200克,净鲜笋片100克,适量的葱花。鲜笋炒虾仁的做法步骤:1.锅内放入适量的食油开中火。2.锅热后倒入净鲜笋片翻炒到熟,加入适量的盐,然后加入虾仁拌炒及适量的黄酒,将虾仁拌炒翻白。3.加入葱花拌匀即可。
食材明细:主料::土鸡半只,辅料::鲜笋一个,姜一块,葱一段,枸杞20粒,配料::盐一茶匙,鲜笋土鸡汤的做法步骤:1.原料图,右上都是小鸡蛋。2.烧开水把鸡烫一下,弄干净上面的毛。3.笋切片焯水煮一下,葱切段,姜切片。(步骤2,3,可以互换,先把笋片焯水在烫一下鸡。不要煮,就用开水过一下,那样好处理
食材明细:主料::鲜笋一斤,瘦肉适量,辅料::芹菜一小把,国圣芥菜一包,配料::生抽适量,白糖适量,鲜笋烩肉丝的做法步骤:1.将笋洗净斜切片备用,芹菜去头去叶切段,蒜瓣切片2.将瘦肉切成丝,入油锅炒变色加生抽适量翻炒至熟,装起备用3.油锅烧热,加蒜瓣炒至微黄,入鲜笋翻炒,再加炒熟的瘦肉丝翻炒,加适量
食材明细:鲜笋适量,油适量,黄酒适量,酱油适量,白糖适量,鸡精适量,香油适量黄焖鲜笋的做法步骤:第1步将刀背轻拍鲜笋,将笋拍松或轻微拍裂,这样才容易入味。将笋切成小手指一般粗的条.第2步烧热锅,放入油,待油烧制五六成热的时候,将笋条放入锅中油炸。待笋条受热后产生大量的蒸汽明显减少时即可捞出,沥去油。
食材明细:羊里脊300克,竹笋400克,姜5克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,芡粉7克,姜汁5克,黄酒3克,盐3克,香油3克,花椒粉3克,花生油40克鲜笋扒羊肉的做法步骤:1.将牛肉洗净切片,加姜汁酒、生粉拌匀;2.鲜笋去皮洗净切片,用盐水滚过,捞起沥去水分;3.将芡汤、麻油、胡椒粉、生粉调成碗芡;4
食材明细:主料::鲜笋1条,鸭肉半斤,辅料::盐适量,姜适量,鲜笋鸭汤的做法步骤:1.先将笋去壳。2.切片用开水过过水,清除笋的苦味。(可以用甜笋,这样就可以直接煮)。3.将鸭肉剁小块,放入锅过过水,去去回鸭的腥味。4.小火炖40分钟,美味的鸭笋汤完美上桌。
食材明细:新鲜竹笋,腊肉,香葱,盐,白糖腊肉炒鲜笋的做法步骤:1.竹笋剥去外面的硬壳,笋尖最嫩的1/3处切下,笋尖备用;2.将竹笋剩余的2/3段切成两半,再改刀切成薄片,放入沸水中焯烫一下,然后沥水捞出;3.腊肉切薄片,放入油锅中慢火炒出香味,看到肥肉部分开始变色卷曲,即可捞出;4.将余下的油继续加
食材明细:平鱼650克,冬笋300克,植物油20克,料酒10克,香油5克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)3克,盐3克,大葱5克,姜2克,大蒜(白皮)5克鲜笋平鱼片的做法步骤:1.将平鱼去内脏、头、尾,取净肉片成片;2.冬笋去皮,洗净切成片,下入开水锅内加精盐煮开,捞出控水备用;3.大蒜、葱姜均切末;4.胡
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