咸水鸡收藏
汇集各种热门菜谱、热门小吃、家常菜、凉菜、烘焙等美食做法。给大家带来咸水鸡、2024咸水鸡以及咸水鸡做法等美食做法,帮助大家轻松做出好吃的咸水鸡。
食材明细:
咸水鸡1副,花椒粒适量,干辣椒片适量,辣椒末5公克,辣椒粉少许,胡椒粉少许,香油少许
麻辣咸水鸡的做法步骤:
1.咸水鸡胸切小块,备用。
2.花椒粒放入锅中以小火炒香,再加入干辣椒片略炒后取出,备用。
3.取一容器,放入作法1的鸡胸块与作法2的材料,并加入辣椒末、所有调味料,搅拌均匀即可。
母鸡1只,胡椒粒10公克,姜片10公克,葱段10公克,水2500㏄,盐3大匙,味精1大匙
原味咸水鸡的做法步骤:
1.母鸡去毛、洗净,备用。
2.胡椒粒、姜片、葱段装入绵袋中,备用。
3.取一锅,放入作法1的母鸡,加入2500㏄的水,再放入作法2的绵袋,用大火煮滚后,盖上盖子、转小火续煮约40分钟。
4.将作法3的鸡放入装有冰块的盆中,用冰块将整只鸡外皮冰镇冷却,再放回作法3原锅中,加入所有调味料煮滚后熄火,浸泡约30分钟后取出,依部位分切开即可。
咸水鸡腿1只,香菜适量,葱花适量,蒜泥适量,胡椒粉少许,香油少许
香葱蒜咸水鸡的做法步骤:
1.咸水鸡腿切小块,备用。
2.取一容器,放入作法1的鸡胸块与其余材料、调味料,均匀拌匀即可。
主料: 鸭肉 1只,
调料: 食盐 适量, 葱 适量, 姜 适量, 花椒 适量, 黄酒 适量,
咸水鸭的做法步骤:
1.将鸭洗涤干净用花椒、盐在鸭身里外擦透,腌3小时;
2.再将腌过的鸭加姜、葱、盐、黄酒上笼,用旺火蒸1O分钟,再改用中火蒸2O分钟,至熟后出笼冷却,食用时,可将鸭卤浇在鸭块上。
主料::糯米粉250克,澄面75克,肉末适量,虾米适量,冬菇适量,萝卜干适量,糖适量,
辅料::猪油适量,水适量,
咸水角的做法步骤:
1.将馅料炒熟,放盐调好味
2.澄面用滚水拌匀,糯米粉加糖和成生熟粉,两个面团混合加猪油揉匀
3.取一小块面团,象包饺子一样包好馅料
4.放油锅里炸熟,要不停的翻动
5.成品图
小贴士:
加澄面能保持皮持久的酥软,糯米粉和好后取一小块煮熟,加入生粉揉,这样的生熟粉做出的生角不易裂口
食材明细:放山母鸡1只(约2公斤),老姜70公克,葱2支,水7000cc,甘草片3片,鸡粉1大匙,鸡油高汤1又1/4杯,白酱油1/2杯,冰糖1大匙,盐1大匙,葱花20公克,花椒粉1/4茶匙,香油1大匙,胡椒盐1茶匙咸水鸡的做法步骤:1.将全鸡仔细洗净,内脏全部捞空去除;葱、老姜以刀背拍碎备用。2.将
食材明细:咸水鸡1副,花椒粒适量,干辣椒片适量,辣椒末5公克,辣椒粉少许,胡椒粉少许,香油少许麻辣咸水鸡的做法步骤:1.咸水鸡胸切小块,备用。2.花椒粒放入锅中以小火炒香,再加入干辣椒片略炒后取出,备用。3.取一容器,放入作法1的鸡胸块与作法2的材料,并加入辣椒末、所有调味料,搅拌均匀即可。
食材明细:母鸡1只,胡椒粒10公克,姜片10公克,葱段10公克,水2500㏄,盐3大匙,味精1大匙原味咸水鸡的做法步骤:1.母鸡去毛、洗净,备用。2.胡椒粒、姜片、葱段装入绵袋中,备用。3.取一锅,放入作法1的母鸡,加入2500㏄的水,再放入作法2的绵袋,用大火煮滚后,盖上盖子、转小火续煮约40分钟
食材明细:咸水鸡腿1只,香菜适量,葱花适量,蒜泥适量,胡椒粉少许,香油少许香葱蒜咸水鸡的做法步骤:1.咸水鸡腿切小块,备用。2.取一容器,放入作法1的鸡胸块与其余材料、调味料,均匀拌匀即可。
食材明细:主料:鸭肉1只,调料:食盐适量,葱适量,姜适量,花椒适量,黄酒适量,咸水鸭的做法步骤:1.将鸭洗涤干净用花椒、盐在鸭身里外擦透,腌3小时;2.再将腌过的鸭加姜、葱、盐、黄酒上笼,用旺火蒸1O分钟,再改用中火蒸2O分钟,至熟后出笼冷却,食用时,可将鸭卤浇在鸭块上。
食材明细:主料::糯米粉250克,澄面75克,肉末适量,虾米适量,冬菇适量,萝卜干适量,糖适量,辅料::猪油适量,水适量,咸水角的做法步骤:1.将馅料炒熟,放盐调好味2.澄面用滚水拌匀,糯米粉加糖和成生熟粉,两个面团混合加猪油揉匀3.取一小块面团,象包饺子一样包好馅料4.放油锅里炸熟,要不停的翻动5
食材明细:净嫩鸭一只(约1500克),适量的桂皮、大茴、姜片、桂花、盐(25克)、黄酒、花椒。咸水桂花鸭的做法步骤:1.锅内放入水2000ml、桂皮、大茴、姜片、花椒,盖上锅盖开大火。2.锅水开后放入净嫩鸭、黄酒,继续焖煮约25分钟。3.开锅盖放入盐继续焖煮5分钟,关火焖5小时。4.取出熟嫩鸭放凉,
早餐小菜中,咸蛋,榨菜,腐乳等等是最为常见的 最爱莫过于那滋滋冒着黄灿灿油花的咸蛋黄 我们常常以咸蛋黄是否冒油来判定该咸蛋制作的成功与否 但是外买的咸蛋经常爆出黑心商家用工业用盐腌制的新闻 而摄入过多...
食材明细:主料:鸭肉1只,调料:食盐适量,葱适量,姜适量,花椒适量,黄酒适量,上海咸水鸭的做法步骤:1.将鸭洗涤干净用花椒、盐在鸭身里外擦透,腌3小时;2.再将腌过的鸭加姜、葱、盐、黄酒上笼,用旺火蒸10分钟,再改用中火蒸20分钟,至熟后出笼冷却,食用时,可将鸭卤浇在鸭块上。
食材明细:鸭子,盐,花椒,13香(五香粉也可以),姜,葱咸水鸭的做法步骤:1。鸭子化冻,洗干净血水,滤干水分,待用。2。1/3杯盐,加1/10杯花椒,加半小勺子13香(五香粉也可以),微波炉转4分钟,每30秒拿出来活一下。3。将盐花椒混合物涂在鸭子表面,里面外面都要涂满,用掉全部的盐,然后鸭内膛加2
食材明细:净肥鸭2000克,葱段100克,姜块50克,姜片30克调味料精盐200克,香醋2大匙(约30克),花椒1克,五香粉5克,八角22粒南京咸水鸭的做法步骤:1、鸭洗净沥干,待用。把精盐、花椒、五香粉炒热。2、把热盐填入鸭腹并用热盐擦遍鸭身,将鸭放入缸内腌制1小时,然后放入清卤缸内浸渍2小时,取
食材明细:鸭肫,盐5茶匙,花椒粉少许,香叶3片,8角2个,姜3片咸水鸭肫的做法步骤:1.洗净鸭肫,(5个鸭肫)撒上5茶匙的盐,少许的花椒粉香叶3片,2个8角,3片姜,抓匀。2.在高压锅里放入鸭肫,加过鸭肫一半的冷水。3.大火煮3分钟,冒气后关小火再煮5分钟。4.取出放凉后切片。5.滴点香油,撒点芝麻
食材明细:主料::鸭腿适量,辅料::葱段适量,姜片适量,配料::盐适量,花椒适量,八角适量,香叶适量,草果适量,桂皮适量,咸水鸭的做法步骤:1.将买回来的鸭腿洗干净控水。2.准备盐和花椒,比例是二比一。3.放在铁锅里用中火翻炒。4.等盐微黄、花椒变黑关火。5.将热盐均匀地撒在鸭肉内外用手搓,多搓几遍
食材明细:糯米粉300克,猪腿肉150克,猪肉(肥)150克,虾仁150克,冬笋80克,澄粉40克,香菇(鲜)10克,盐15克,味精15克,白砂糖30克,香油1克,胡椒粉1克鲜虾咸水饺的做法步骤:1.馅:所有猪后腿肉、肥猪肉、鲜虾仁、冬笋、香菇切碎,放入热油中炒匀,加少许清水炒熟,再加盐15克、味精
又一季花生季,季节颠换的很快,又是一季的轮回,到市场上溜达的时候,新一季的红薯花生都上市了,颇有感触,岁月流逝时光荏苒,竟然让人感怀而神伤了。 应季的花生,回家那么卤水淡淡的煮来,微微的香气配着一杯冰...
食材明细:卤包药材:5克,八角10克,沙姜15克,花椒5克,小茴3克,陈皮8克,卤汁材料:5大匙,细糖120克,葱3根,姜20克,水2500C.C,料理酒200C.C咸水鸭卤包的做法步骤:1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中,再用棉线綑紧,即为咸水鸭卤包。2.取一个汤锅,先将葱及姜以刀背拍松后放入锅中
食材明细:主料::糯米粉100克,秋葵20克,松菇15克,五花肉20克,虾米15克,胡萝卜适量,辅料::水60克,细砂糖20克,花生油5克,盐适量,蚝油适量,香油适量,秋葵松菇咸水角的做法步骤:1.备好主料和配料;2.虾米和松菇提前泡发;3.秋葵洗净后,放入沸水中焯一分钟,放点盐或橄榄油,以保持秋葵
食材明细:主料::粘米粉300g,水600ml,五花肉适量,辅料::花生米适量,虾米适量,葱花适量,盐适量,味精适量,五香粉适量,白芝麻适量,五香咸水糕的做法步骤:1.家里就剩这么多粘米粉了,300克,五香粉和白芝麻适量就好了。2.把300克粉用600ml水开成无颗粒的面糊备用。3.忘记买虾就不放了
食材明细:主料:伏特加1/3,蓝色柑香酒1/3,柠檬汁1/3,水果装饰适量咸水湖鸡尾酒的做法步骤:1,把材料倒入雪克杯,摇匀即可倒到杯中。可加上水果装饰。
食材明细:花生一斤,盐两大勺,水适量咸水花生(水煮花生)的做法步骤:第1步新鲜的花生买回来洗干净,如果发现有特别难洗干净的缝隙,可用牙刷帮帮忙在每一个花生的尖边上轻轻一捏,捏出一个小缝(也可以不捏)第2步放两大勺盐到泡花生的水里,知道水的味道是你平常吃的咸度就可以!如果花生有捏开一个小口的话,那么泡
食材明细:主料::花生米300g,大茴4粒,花椒适量,葱适量,盐适量,黄瓜适量,咸水花生豆的做法步骤:1.花生米清水洗一下,放入锅中,加足量水。2.加葱,花椒,大茴,盐中火煮15分钟左右。3.煮好的花生捞出,剔除调料,凉透放冰箱冷藏。4.黄瓜洗净切丁,放盐腌一下。5.花生与黄瓜丁拌匀,装盘即可。
粤菜小吃,喝早茶的绝配,非常好吃,每次喝早茶我都爱点。不过,这个做法是我自己摸索的,不是绝对的。一般做这个和面的时候加些猪油炸完更好吃,会起泡。 材料:五花肉,糯米粉,粘米粉,生粉,广式小吃~咸水角的...
材料:花生一斤,盐两大勺,水适量,,咸水花生(水煮花生)的做法的做法步骤:步骤1,新鲜的花生买回来洗干净,如果发现有特别难洗干净的缝隙,可用牙刷帮帮忙 步骤2,在每一个花生的尖边上轻轻一捏,捏出一个...
食材明细:主料::人参适量,辅料::红枣适量,生姜适量,香菇适量,人参鸡锅鸡的做法步骤:1.人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂。2.2斤左右土鸡一只,剁成小块。3.炒锅倒少量油,大火烧辣,下入姜片和鸡块爆至断生。4.将炒过的鸡块盛入汽锅中,倒入刚刚盖住鸡肉的水,放入人参、红枣和香
食材明细:主料::鸡腿1只,大葱1段,姜1块,蒜3瓣,花生碎2大勺,嫩芹菜少许,香菜2颗,辅料::料酒2勺,花椒适量,香葱2颗,八角1个,香叶2片,麻椒1把,白糖1勺,辣子红油2勺,干红辣椒3个,甜醋2.5勺,酱油1.5勺,香油少许,花生油适量,美味鸡||口水鸡的做法步骤:1.鸡腿洗净放入烧开水的锅
食材明细:鸡1250克,卤汁1000克,味精2克,香油1克,茶叶100克,白砂糖150克,花生油150克熏香鸡(又名太爷鸡)的做法步骤:1.把宰杀干净光鸡放入微沸的精卤水盆中,用慢火浸15分钟至熟,在浸的过程中要把鸡提起倒出腔内的卤水2-3次,以保持内外温度一致。2.用中火烧热炒锅,放食油烧至五成热
食材明细:去骨仿土鸡腿2只,姜片2片,葱段1支,红葱头5颗,枸杞10公克,盐1茶匙水晶鸡的做法步骤:1.去骨仿土鸡腿放入沸水中汆烫去血水,取出洗净;红葱头切末,备用。2.热锅,倒入1/2杯的沙拉油,将作法1的红葱末以小火慢慢炸至金黄色,将葱油沥出备用。3.取锅,加八分满水煮至沸腾,放入作法1的鸡腿,
食材明细:橄榄油2茶匙,去骨去皮鸡胸肉4块(每块140克),小洋葱1个,切薄片,大蒜3瓣,切碎,咖喱粉1汤匙,罐头西红柿(压扁)11/3杯,杏干35克,切片,盐1/2茶匙,干百里香1/2茶匙,胡椒1/4茶匙,切片杏仁35克家乡鸡的做法步骤:1.用中火起油锅。下鸡肉,拌炒3分钟左右,直到鸡肉呈金黄色。
食材明细:土公鸡1只约750克,沙参150克,腊猪蹄200克,干茶树菇50克,鲜人参20克,红枣50克,枸杞10克,黄酒20克。调料精盐15克,生姜30克,葱20克。紫阳鸡的做法步骤:1、将鸡洗净,腊猪蹄剁成块入沸水中焯水5分钟捞出,红枣、沙参、茶树菇涨发好。2、锅内加水,放入鸡、腊猪蹄、沙参、鲜人
食材明细:带骨鸡肉适量,啤酒500ml,葱、姜、蒜片适量,干红椒适量,生抽适量,砂糖适量,盐适量,肉蔻半颗,八角适量,麻椒适量,玉米油适量,土豆一个,豆瓣酱一大勺啤酒鸡的做法步骤:第1步最好是带骨的鸡肉,鸡腿鸡翅鸡脖随意,切小块飞水,主要是去腥去血沫,捞出待用锅中倒油,放麻椒煸出香味捞出,放砂糖(也
食材明细:主料:公鸡1只,田螺250克,辅料:菜籽油适量,黄豆芽适量,白菜适量,金针菇适量,调料:食盐适量,酱油适量,味精少许,姜适量,蒜适量,花椒适量,干辣椒适量,料酒适量,辣椒酱适量,白糖适量,青蒜适量,螺丝鸡的做法步骤:1.公鸡宰杀剖内脏,留鸡肫、鸡肝、鸡腰、洗净切3厘米见方块待用。2.田螺去
食材明细:鸡1300克,淀粉(蚕豆)8克,江米酒200克,盐8克,白砂糖15克,姜30克,植物油40克月儿鸡的做法步骤:1.鸡宰杀,煺毛,去内脏,洗净,斩成每块40克,加入精盐3.5克,干淀粉拌匀;2.中火烧热炒锅,下油加入姜块爆香,再放鸡块炒至有香味透出,下糯米酒(江米酒)、白糖,煮沸;3.煮沸后
食材明细:鸡肉400克,调料28克,清水28毫升,甜椒,黄瓜,奶酪PIZZA鸡的做法步骤:1.将带皮的鸡肉一面,200度,10分钟。2.烤的时候准备甜椒、黄瓜和奶酪。分别切成小丁,玉米那么大的。3.奶酪尽量切碎一点,发现有樱柿,也顺手切了两片。4.10分钟后拿出来,翻面,撒上蔬菜丁和奶酪,怕烤得太干
食材明细:鸡半只,姜片适量,葱段适量,盐适量,生粉适量,鸡粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,蜂蜜适量蜜汁鸡的做法步骤:1.鸡洗净后沥干水斩件放碟中,然后用适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。2.在鸡块中加入姜片和葱段,然后隔水蒸5分钟取出。3.将碟中的鸡汁倒在锅中,加入适量生抽煮滚,
食材明细:土鸡肉450公克,蒜头6粒,芋头200公克,盐1大匙,糖1小匙,米酒1大匙,水300㏄芋头鸡的做法步骤:1.鸡肉洗净、切块,备用。2.芋头去皮洗净、切块状,放入油锅中以150℃大火油炸,再捞出沥干油份,备用。3.热锅,加入适量沙拉油,放入蒜头炒香,再加入作法1的鸡肉及所有调味料炒匀。4.取
食材明细:主料::面粉适量,辅料::盐食量,食用油食量,豆瓣适量,鸡脑壳的做法步骤:1.准备食材。2.根据人口多少准备面粉。3.加入少量的凉白开,把面粉搅拌成絮状(一定要慢慢加,不能太稀)。4.锅里倒油加热水倒入开豆瓣翻炒。5.加水煮开。6.把拌好的面粉用筷子夹入锅中,煮熟,加盐。7.出锅。小贴士:
食材明细:主料::三黄鸡一只,辅料::油适量,配料::盐适量,米粉适量,料酒适量,老抽适量,鸡精适量,花椒粉适量,香脆鸡的做法步骤:1.鸡处理干净,去头,鸡腿,鸡翅。2.压扁放进盆里。加入所需要的调料腌入味。3.腌好的鸡。4.腌好的鸡拌进米粉放进油锅里油炸,炸金黄。5.炸金黄后捞出斩件再下入油锅炸片
食材明细:鸡100克,椰子一个,盐1/2小勺,枸杞少许椰汁鸡的做法步骤:第1步完整椰子,用钢锯,锯开。把里面的椰汁用碗盛着备用。把鸡切小块,尽量选鸡翅和鸡腿肉以及鸡胸肉。放入椰子里面。加一些姜丝和少许盐和几粒枸杞第2步把用碗盛好的椰汁倒进去,倒满。放入蒸锅,家里没有,所以我用了高压锅。用油纸给它封住
食材明细:清远鸡1只,干香菇40克,葱30克,蒜15克,沙姜15克,盐5克,黄油15毫升清香鸡的做法步骤:第1步将干香菇洗净,用温水泡发。清远鸡洗净备用。第2步锅内放适量的水(约2000克),将香菇放进锅内,煮开后转小火,煮30分钟左右。将清远鸡放进汤内,转大火烧开后转中小火,加盖煮10分钟。第3步
食材明细:鸡胸脯肉200克,土豆1个,泡菜200克,辣椒酱适量,啤酒1罐泡菜鸡的做法步骤:第1步土豆洗净去皮,切滚刀块备用。鸡胸脯肉切块,鸡肉容易熟,块可切大点,这样更有嚼头。准备土豆和鸡脯肉3分钟。锅中水烧开,切好的鸡肉放开水中焯2分钟,可去除鸡肉中的血沫,还可使鸡肉在炒制的时候节省时间。焯熟后撇
食材明细:童子鸡1000克,大葱25克,花椒5克,姜25克,料酒25克,糖色25克,香油5克,味精1克,胡椒粉2克,盐10克,猪油(炼制)100克油氽鸡的做法步骤:1.将嫩仔鸡宰杀煺毛,清洗净,用刀剖开脊背,将鸡腿去掉大骨,用刀背剁鸡的各部位,使其松散,用刀将鸡剖开,然后把鸡放入盆内,加盐、料酒、姜
食材明细:公鸡1000克,猪排骨(大排)500克,豇豆100克,萝卜200克,豆瓣100克,泡椒200克,大豆100克,芝麻100克,辣椒(红、尖、干)50克,花椒10克,姜30克,盐10克,大蒜(白皮)30克,白砂糖10克,料酒20克,江米酒20克,大葱200克,味精3克,鸡精4克,植物油300克
食材明细:母鸡1250克,面包屑100克,淀粉(蚕豆)150克,鸡蛋清100克,盐20克,味精2克,酱油20克,植物油100克,料酒50克,小葱15克,大蒜(白皮)15克,姜15克琵琶鸡的做法步骤:1.母鸡宰杀处理干净,取鸡脯肉、鸡腿、鸡翅切成8块,每块配鸡骨1根作琵琶把用;2.用刀将鸡肉等拍松,加
食材明细:母鸡1000克,鸡胸脯肉150克,猪油(板油)75克,莲子10克,鸡蛋清75克,菠菜20克,盐10克,小葱30克,黄酒5克,姜10克,淀粉(蚕豆)5克,番茄酱10克,猪油(炼制)15克莲蓬鸡的做法步骤:1.将母鸡宰杀,煺毛,去内脏,粗加工后洗净,用刀在脊背处划开,再冲洗干净;2.洗净的净鸡
食材明细:鸡腿(整鸡)适量,醪糟100克,大蒜适量,姜适量,小葱适量,卤水适量,料酒适量,盐适量,色拉油适量,水适量酒糟鸡的做法步骤:第1步鸡腿用斩骨刀战切成块。姜去皮切片。第2步大蒜去皮拍扁。葱白切对半切开。第3步葱叶切葱花。接一锅水放入姜片、料酒和鸡肉加盖煮开。第4步煮开后捞出鸡肉待用。另取锅烧
食材明细:鸡脯肉150克,豌豆苗50克,熟火腿末25克,蛋清65克,味精0.5克,盐3克,水豆粉乃克,胡椒粉1克,清汤750克。鸡豆花的做法步骤:鸡脯肉去筋,用刀背拍松,捶茸,去尽筋络,再用刀反复剁细成鸡泥,加冷清汤&&散,再放蛋清、味精、盐、水豆粉、胡椒粉等和匀。锅洗净置火上,注清汤烧沸,将鸡茸浆
食材明细:光油鸡1只(约800克),饴糖75克,浙醋3克,黄酒5克,水菱粉100克,生油750克(实耗50克),椒盐,酸辣酱各20克。脆皮鸡的做法步骤:(一)油鸡除去内脏杂物,擦净血水,放在用盐、八角、桂皮、草果、陈皮、水煮成的白卤水内浸透(约2小时),将鸡取出擦净,用饴糖、浙醋、水菱粉调匀,擦遍鸡
食材明细:童子鸡1300克,大葱30克,姜10克,淀粉(豌豆)8克,料酒10克,酱油15克,花椒3克,八角3克,盐3克,味精2克,大豆油60克虎皮鸡的做法步骤:1.将净鸡(净膛仔鸡1只)剁去爪,从脊背处劈开,掰离胸骨洗净,抹干水,下入六成热油中,炸至呈深红色捞出。2.将炸鸡放在大碗里,加入葱、姜、盐
食材明细:鸡1000克,猪肉(肥瘦)100克,虾仁50克,海参(水浸)40克,干贝20克,冬笋20克,香菇(鲜)20克,大葱15克,姜15克,料酒15克,盐5克,味精2克口袋鸡的做法步骤:1.将鸡宰杀处理干净,去骨、去内脏,备用;将猪肉洗净剁成泥;将海参、大虾仁、香菇、冬笋、干贝均洗净切成丁,加精盐
食材明细:鸡腿400克,花椒粉10克,姜5克,大葱8克,辣椒粉15克,白砂糖20克,盐5克,酱油40克,料酒10克,植物油35克麻辣鸡的做法步骤:1.将鸡腿肉切成块,加入料酒、酱油腌制3分钟;2.坐锅点火,放入植物油,将腌好的鸡块倒入锅内划散,炸2-3分钟捞出;3.坐锅点火,留底油烧热,将葱、姜煸炒
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