食材明细:
主料::低筋面粉100g,黄油60g,细砂糖3g,水25g,蛋液25g,牛奶10g,淡奶油20g,
辅料::洋葱碎60g,蒜蓉15g,咸味黄油15g,青椒丝35g,火腿片50g,盐适量,胡椒粉适量,芝士片适量,
法式咸派的做法步骤:
1.黄油切成小粒状软化。
2.筛入面粉。
3.用双手将面粉和黄油一起搓成粗玉米状。
4.加入细砂糖
5.倒入水,揉成面团即可。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏30分钟。
6.将面团擀成圆形,铺在6寸的活底派盘中,用手指按压出边缘,再用擀面杖在派盘上滚一下,去掉多余的派皮备用。
7.用叉子在派皮上叉出小孔,然后在派皮上面铺盖一张油纸,放上干黄豆,放进预热到180度的东菱K30A烤箱下层,烘烤15分钟。取出油纸和黄豆,再烘烤5分钟,放凉备用。
8.热锅下黄油,黄油溶化后放入蒜蓉和洋葱碎,炒出香味。
9.加青椒丝翻炒片刻,备用。
10.碗里加入蛋液、淡奶油、牛奶、盐和胡椒粉拌均匀。
11.将炒好的馅料放入到派盘里。
12.放入切成片的火腿。
13.用多余的派皮压出花朵和心形摆在上面造型。淋入蛋奶液,加上芝士片(最好是放马苏里拉奶酪,不放也可以)
14.放入到预热好上火190度,下火200度的烤箱里,烘烤10分钟左右。
小贴士:
1、馅料随你喜欢。
2、擀压派皮,可以将派皮面团放在两张保鲜膜之间擀压,会更好操作。
3、未使用的派皮要盖上保鲜膜,以免风干。
4、各型号烤箱脾气不同,温度和时间仅供参考。
什锦菇咸派,外皮香酥,内陷特地加了点奶酪,变得格外的香甜,家人也很喜欢。只需要一个烤箱,就能够制作出来,成功率几乎是百分之百哦。
材料:
派皮原料:高筋粉75克、低筋粉75克、盐2克、水45克、无盐黄油65克、原味酸奶45克
馅料:橄榄油2大勺、洋葱碎3大勺、蒜片1大勺、葱末1小勺、黑胡椒粉1/2小勺、干燥百里香和迷香各1小勺、多品种蘑菇约180克、盐适量、车达奶酪70克、豌豆粒适量
做法:
1.现将水和酸奶混合拌匀,倒入混合好的面粉,软化的黄油切成小丁,与面粉和液体拌匀,揉成团,不用揉光滑,成团即可,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏1小时备用。
2.蘑菇洗净后切成小块,入开水中烫软,捞出沥干水分。炒锅烧热倒入橄榄油,油热后倒入洋葱碎、葱末、蒜片炒香。
3.倒入蘑菇和豌豆粒炒熟,再加入百里香、迷迭香、黑胡椒粉炒出香味,加盐太调味。放一边至温热后,倒入奶酪条拌匀。
4.冷藏好的面团,平均分成4份。分别擀成面片。
5.面片中间放入适量炒好的蘑菇馅,边缘留出2厘米的空白。将边缘的空白的面片向中间折起,包裹住馅料。
6.面皮表面刷上全蛋液。烤箱提前预热,上下火,中层,180℃,30分钟,烤至面皮金黄即可。
小贴士:
1、面皮中的黄油一定要室温放至完全软化,这样才能和面粉、液体混合均匀。
2、面团不用揉光滑,混合均匀成团即可。
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美味的酸奶深受大家的喜爱,不管是年轻人还是老年人,都很喜欢喝,它营养丰富,可以帮助消化和吸收,还具有美容养颜的功效呢。
一、缓解痘痘
美女们,如果你脸上长了讨厌的小痘痘的话,就喝喝酸奶吧。
原因:
酸奶所富含的高活性无机矿物质微量元素锌及维生素A、维生素e的某些衍生物等助于体内某些有毒物质的转化和排泄,减少对痤疮的刺激,缓解痤疮症状,并有助于愈合。
小贴示:
喝酸奶前记得要吃点东西垫底,不然会刺激胃部。
二、上班族午后喝酸奶防辐射
对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动,
每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说,利用午饭的时间喝一杯酸奶,对健康非常有益。
另外,午后喝酸奶,还可以缓解紧张的心情以及工作压力。
原因:
1、有研究指出,维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力,作为富含B族维生素的酸奶正好发挥这种优势。酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。
2、酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵,酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小,游离酪氨酸的含量大大提高,吸收起来也更容易。
午饭时或午饭后喝一杯酸奶,可以让上班族放松心情,在整个下午都精神抖擞,更有利于提高工作效率。
小贴士:
喝酸奶应少量多次,不但效果更好,还能避免食用过多造成肠胃不适。
三、晚上喝酸奶最补钙
虽然牛奶中也含有很高的钙,但与它比起来,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。
但是,中医建议,要想发挥酸奶补钙的最大功效,酸奶要在晚上喝最好。
原因:
1.晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。
2.晚间12点至凌晨这一时间段中,人体内影响钙吸收的因素较少。
小贴士:
如果在空腹状态下饮用酸奶,很容易刺激胃肠道排空,酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出,饭后喝则可减少刺激,让酸奶在胃中被慢慢吸收。
四、预防感冒
现在天气变凉,流感多发,如果你还没准备好应对流感,那么多喝点酸奶吧,喝酸奶可以帮助抵抗流感病毒。
原因:
吃酸奶可以使上呼吸道感染的几率降低12%。经常喝酸奶的人感冒几率比不经常喝酸奶的人低得多。
小贴士:
早上喝酸奶前,最好先喝一杯白开水。
五、预防骨质疏松
充足的营养成分在预防和治疗骨质疏松上起到了关键作用,而钙、维生素D等微量元素最为关键。酸奶所提供的维生素D非常高,并且把钙元素和维生素D结合在一起,对骨骼的好处更明显了。
酸奶和牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌,把牛奶中的乳糖分解成乳酸。乳酸和钙结合时,最容易被人体吸收,因此酸奶很适合更年期容易罹患骨质疏松症的女性饮用。此外,它营造了一个肠胃道酸性的环境,也能帮助铁质的吸收。
六、防乳腺癌
每天饮用酸奶还可以有效预防乳腺癌。酸牛奶中高活性乳酸菌和嗜热链球菌的产物,具有干预人体内肠肝循环的功能。
小贴士:
女性为了降低乳腺癌的发病率,最好养成每天喝一杯酸牛奶的良好习惯。
结语:爱美的女性,怎能少的了酸奶呢,它能够缓解痘痘哦。
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酸奶是由什么制作而成的呢?酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上的酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
一、晚上喝酸奶最补钙
虽然牛奶中也含有很高的钙,但与它比起来,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是,中医建议,要想发挥酸奶补钙的最大功效,酸奶要在晚上喝最好。
原因:
1、晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。
2、晚间12点至凌晨这一时间段中,人体内影响钙吸收的因素较少。
小贴士:晚上喝酸奶时一定要记住,酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害,喝完后应及时刷牙或漱口。另外,如果在空腹状态下饮用酸奶,很容易刺激胃肠道排空,酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出,饭后喝则可减少刺激,让酸奶在胃中被慢慢吸收。(女性养身)女人空腹状态下不能吃的食物有哪些?
二、上班族午后喝酸奶防辐射
对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动,每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说,在饭后2小时左右的时间喝一杯酸奶,对健康非常有益。另外,午后喝酸奶,还可以缓解紧张的心情以及工作压力。(上班族宝典)学会吃午餐整个下午都不犯困
原因:
1、有研究指出,维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力,作为富含B族维生素的酸奶正好发挥这种优势。酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。
2、酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵,酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小,游离酪氨酸的含量大大提高,吸收起来也更容易。午饭时或午饭后喝一杯酸奶,可以让上班族放松心情,在整个下午都精神抖擞,更有利于提高工作效率。
小贴士:喝酸奶应少量多次,不但效果更好,还能避免食用过多造成肠胃不适。最后要注意的是喝完酸奶一定要记得漱口,否则酸奶中的酸性物质及乳酸菌会影响到牙齿健康。
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喝酸奶有禁忌
不过,酸奶并非喝多少都不会胖,它本身也含有一定的热量,如果在原有膳食基础上额外多吃,同样会引起体重增加。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶,虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚,可是热量低,不会使热量在体内很快堆积而发胖。
另外,酸奶并非老少皆宜。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿,都不宜喝酸奶。即使是健康成年人,也不能过量饮用,否则很容易导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。一般来说,每天喝两杯,每杯在125克左右比较合适。
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酸奶是日常常见的食品,大家都知道它有很好的减肥功效,其实,它的美容功效也是相当不错的,搭配不同的材料,制作不同的面膜,也会具有不同的功效,美白祛斑、祛痘、补水保湿、去皱,酸奶的功效到底有多神奇,下面为你一一揭秘吧!
酸奶面膜的功效一:
酸奶中的乳酸,有不错的保湿酸奶面膜的功效,还有去角质作用,可让肌肤快速恢复光泽、嫩滑。木瓜含丰富糖点击此处添加图片说明分、有机酸、脂肪蛋白质、维他命B、C、G等,未成熟果的乳液中含有两种生物碱,一为木瓜蛋白酶,一为脂肪酶。
酸奶面膜的功效二:
酸奶面膜可以活化皮肤:酸奶和面粉调匀做成面膜,如皮肤较干燥,可以加进半个蛋黄。用酸奶敷脸可以活化皮肤,使皮肤恢复弹性。
酸奶面膜的功效三:
可使皮肤清爽滑润,除去脸部痤疮及雀斑。
酸奶面膜的功效四:
可使表皮上的死细胞脱落并促进新细胞生长,达到皮肤健美的目的。
酸奶面膜的功效五:
具收敛作用,长期坚持可消除面部皮肤上的皱纹,使皮肤润滑,适用于中老年妇女或面部皱纹较多的孕产妇。
酸奶面膜的功效六:
对皮肤调整和保健作用,酸乳酪面膜还可使皮肤增白。
谁说烤箱只能做甜食,咸味烘焙也能hold住全场哦!浓浓的奶酪包裹着秋葵、火腿、玉米粒和红甜椒,搭配着酥脆的外皮,真是口口喷香啊!而且制作简单,手头有啥材料都可以自由搭配,非常便捷的一道点心。
法式奶酪咸派
材料:淡奶油170毫升,奶酪40克,玉米淀粉60克,鸡蛋2个,蛋黄2个
配料:秋葵、玉米粒、火腿、红甜椒适量
调味料:橄榄油、盐适量
法式奶酪咸派的做法
1.准备好所需食材。
2.将秋葵、火腿、和甜红椒切粒,和玉米粒一起炒软。
3.将一半淡奶油倒入玉米淀粉中混合均匀。
4.分次加入2个全蛋液和2个蛋黄,每次都搅拌均匀后再放下一次。
5.搅拌均匀后加入剩余的淡奶油和少量食盐,再次搅拌均匀。
6.用油刷在模具上均匀地刷上一层油防粘,然后在模具中放入奶酪碎。
7.再放入炒过的馅料。
8.在模具中倒入拌好的面糊至七成满。
9.烤箱预热230摄氏度,放入面糊。
10.上下火烤至15分钟左右。
11.表面金黄微焦上色即可。
温馨提示
食材配合季节的不同可以自由搭配。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
奶酪味道浓郁做甜食不宜吃太多,所以就做咸的来吃,今天小编教大家做的就是培根奶酪咸派,满屋飘香的味道,怎能不惹的人流口水呢?
派皮材料:低筋面粉200克、冷藏黄油100克、盐6克、细砂糖3克、鸡蛋2个
派馅材料:洋葱80克、大蒜16克、黄油16克、培根120克、蘑菇180克、
意大利混合香料1/4小匙、黑胡椒粉1/16小匙
派馅布丁液材料:大个鸡蛋2个、淡奶油120克、盐1/16小匙、
黑胡椒粉1/16小匙、肉桂粉1/16小匙
表面材料:马苏里拉奶酪丝100克
烘烤:180度,中层,上下火,烤30分钟至表面金黄。
派皮做法:
1.低筋面粉、细砂糖、盐放在一个盆子里,用手动打蛋器搅拌均匀,从冷藏室刚取出的黄油切成小块放入。
2.用手搓揉成面包碎状。
3.蛋液打散后,加入。
4.用筷子稍微拌合一下,用手把面团抓捏成团。
5.包上保鲜膜,入冷藏室至少半个小时备用。
6.派盘内部涂抹一薄层软化的黄油,底部垫张油纸。
7.取出冷藏好的面团,案板上撒上适量高粉防粘,用擀面杖擀成约0。3毫米厚的面皮。
8.用擀面杖把面皮松松的卷起。
9.搭成派盘上并摊开。
10.用手将底部和边缘轻轻按压至和模具贴合。
11.用擀面杖在派盘的表面滚动一圈,擀掉多余的派皮,并用手把派皮的边缘部分再次整理和模具贴合。
12.用叉子在底部叉出些小孔。
13.在派里铺上一层油纸,里边放上重石
14。入预热至180度的烤箱,中层,25分钟左右,烤至表面发黄轻熟取出放凉备用。
小罗嗦:
1.派皮中没有其它液体,只有鸡蛋,合成的面团软湿粘,如果太湿不可操作,可以放入冷藏室半小时再取出继续。
2.多余的派皮可以包上保鲜膜冷冻保存,下次用前提前取至冷藏室解冻即可。
3.多余的派皮切成片或条状,刷上蛋液再撒些芝麻,170度烤烤15分钟左右,就成为非常美味的咸味饼干了。
组合:
1.制作派馅:把派馅布丁液材料中的所有材料混合放入一个盆里搅拌均匀备用。
2.洋葱、蘑菇切成丁,大蒜切末、培根切小块备用。
3.炒锅里加入黄油烧热,再加入大蒜和培根翻炒均匀。
4.加入洋葱炒匀。
5.加入蘑菇碎炒匀。
6.加入意大利混合香料和黑胡椒粉,炒至蘑菇变软。
7.把炒好的馅料倒入烤好的派皮中,铺匀。
8.均匀的倒入派馅布丁液。表面撒上一层马苏里拉奶酪丝,入预热至180度的烤箱中,中层,上下火,烘烤30分钟,至表面金黄即可取出。
9.取出后放在冷却架上冷却后再脱模。
小编有话说:以上就是小编教大家做的培根奶酪咸派,培根和奶酪的完美搭配,味道好吃极了。
食材明细:
派皮材料::高粉70克,低粉70克,无油黄油110克,盐一小捏,冷水70克,
辅料::茄子220克,土豆160克,蒜香橄榄油2大勺,百里香一枝,番茄沙司100克,盐适量,黑胡椒碎适量,蛋液少许,
格状蔬菜咸派的做法步骤:
1.准备派皮的材料;
2.准备馅料的材料;
3.茄子洗净切一公分厚度的圆片,摆放在盘中撒少许盐腌渍十分钟,
4.土豆去皮洗净切圆片,放入淡盐水中浸泡十分钟
5.腌渍后的茄子和土豆片用厨房纸沾掉大部分水分
6.土豆片、茄子片全部放在大盘中,撒入适量的盐和黑胡椒碎,百里香捋下叶子撒子盘中,淋上二大勺蒜香橄榄油,大至翻拌一下
7.腌渍后的蔬菜放入铸铁锅中,烙出痕迹,铁锅需要提前烧热,依次煎好全部蔬菜,放凉待用;煎过的蔬菜基本已熟;
8.在腌渍蔬菜的时候,做派皮,高粉、低粉、盐混合后过筛,放入切块的黄油,黄油不用软化,直接用冷冻的,黄油粘上面粉,做出粉坑,加入冷水;
9.借助于刮板,将粉类融合成团,反复切拌折叠几次,有成块的黄油也没关系,保鲜膜包好放冰箱冷藏
10.取出冷藏的派皮,案板上撒手粉,擀开,铺在派盘上,用擀面杖在边缘压一下;开始预热烤箱,上下管加热,温度设定上火190度,下火200度;
11.用手轻轻压一下派皮,使之与模具更加贴合,在派皮上涂抹番茄沙司;
12.把煎过的蔬菜交错叠放在派皮上;
13.把派皮的边角捏合在一起,再次擀开,用滚轮刀切成网状;
14.用手拉开网状的面皮,铺在蔬菜上面,去掉四周,表面刷蛋液;
15.放入已预热到位的烤箱中层,烘烤15分钟后,看到表面上色很浅,上管温度调高至200度,温度调整无需取消原有的设定,更不用切断电源,根据需要随时调整;
16.烘烤的时间共22分钟,调高温度后注意观察上色情况,到时取出,趁热食用
小贴士:
小贴士:
1、茄子用盐先行腌渍,主要为去掉涩味;
2、煎蔬菜,我用的带条纹铸铁牛排锅,没有就用平底锅,蔬菜煎过之后,基本已熟;
3、煎过的蔬菜最好放凉后再用;
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