饺子在我家上台的几率非常高因为是北方人的缘故
鮁鱼饺子、黄花鱼饺子、鲜虾韭菜饺子、牛肉芹菜饺子、瓜类、菜类饺子~~~~等等
都会换著吃但是酸菜饺子、西红柿饺子在我家是不会出现的
为啥?。。。。。不爱吃
眾多品种的饺子中尤属海鲜饺子是我家的头牌
平时家裡包韭菜鲜虾饺子只会取这两种食材
今天我见到一个很新鲜的云南小瓜
就想知道如果这三种在一起会产生怎样的效果
爸爸吃了第一口就说:今儿的饺子好鲜
哈哈~~~
事实证明海鲜饺子是怎麼包都好吃
自製鲜嫩美味:鲜虾韭菜饺子
材料:猪绞肉、沙虾、云南小瓜、韭菜、瑶柱(提前泡水)、各适量
调味料:盐、植物油、酱油、薑蓉、白胡椒粉、鸡精、细砂糖、米酒、各适量(还喜欢啥调味料试自家口味自己添加吧)
麵团:中筋麵粉、水、一点点盐(比方说麵粉:600克水:300~320克盐:3克)
鲜虾韭菜饺子的做法
1:首先是麵团的製作盐溶於水中跟麵粉混合揉匀后醒麵30分鐘(用保鲜膜包住以免水分流失而失去弹性)
2:小瓜洗乾净擦成丝加入适量的盐抓匀然后用双手抓紧瓜丝用力挤掉多餘的水分
3:瑶柱泡水至软取出剁碎韭菜洗净沥干水切碎小瓜剁碎备用虾挑去肠泥切段备用
4:猪绞肉、虾段、韭菜、瓜碎、瑶柱碎以及所有调味料混合搅拌均匀即可
5:麵团切成适当的大小擀皮包饺子煮饺子开吃吧~~~
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
食材明细:
韭菜适量,鲜虾适量,猪肉馅适量,饺子粉适量,鸡蛋适量,葱适量,姜适量,香油适量,生抽适量,盐适量,胡椒粉适量
韭菜鲜虾馅饺子的做法步骤:
第1步将饺子粉用温水混匀,饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布。葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋,鲜虾去皮去虾线。
第2步肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀。韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可。
第3步拌好的猪肉馅放入鲜虾段,略微拌匀即可。再加入韭菜段,包之前再拌匀。
第4步将饧过半小时的面,再次揉匀,使表面水光溜滑即可。将韭菜这个时候在拌匀,可以适当加一点香油让韭菜更绿。
第5步将面揉成细条,切出剂子。将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮。
第6步用馅尺或筷子放入面皮中间馅别忘了放虾。先将皮对上,最上面捏合住,两边的面皮往里勉进一点在捏合住,包好饺子即可。
第7步包好全部饺子放在盖帘上。锅中做水,开锅后放入饺子。
第8步用勺子推锅的四周,不要直接推饺子。开两次锅打入两次凉水,再开锅饺子鼓起来就熟了。
材料:
韭菜,鲜虾,猪肉馅,饺子粉,鸡蛋,葱,姜,香油,生抽,盐,胡椒粉,,
韭菜鲜虾馅饺子的做法的做法步骤:
步骤1,将饺子粉用温水混匀,饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布。
步骤2,葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋,鲜虾去皮去虾线。
步骤3,肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀。
步骤4,韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可。
步骤5,拌好的猪肉馅放入鲜虾段,略微拌匀即可。
步骤6,再加入韭菜段,包之前再拌匀。
步骤7,将饧过半小时的面,再次揉匀,使表面水光溜滑即可。
步骤8,将韭菜这个时候在拌匀,可以适当加一点香油让韭菜更绿。
步骤9,将面揉成细条,切出剂子。
步骤10,将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮。
步骤11,用馅尺或筷子放入面皮中间馅别忘了放虾。
步骤12,先将皮对上,最上面捏合住,两边的面皮往里勉进一点在捏合住,包好饺子即可。
步骤13,包好全部饺子放在盖帘上。
步骤14,锅中做水,开锅后放入饺子。
步骤15,用勺子推锅的四周,不要直接推饺子。
步骤16,开两次锅打入两次凉水,再开锅饺子鼓起来就熟了。
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