响油芦笋
芦笋含有丰富的纤维素和维生素,是营养价值非常高的蔬菜,除了有很重要的保健功效以外,还增进食欲,促进消化。 响油芦笋,口感细腻爽口,非常美味,是春天餐桌上非常美味
食材配方
主料:
芦笋
500g辅料:
油
适量盐
适量泡椒
3个生姜
1小块大蒜
1瓣生抽
适量白醋
适量蚝油
少许香油
少许
做法 共11个步骤
1.准备好原材料
2.将芦笋的根部部分比较老的皮削掉
3.生姜、大蒜瓣切成末
4.泡椒切成小圈
5.锅里加入适量水,加入适量盐和少许香油,烧开
6.放入芦笋焯水一分钟
7.捞出装盘
8.锅里倒入适量生抽、白醋、少许蚝油,搅拌均匀烧开
9.烧开的调料汁淋入,撒上姜蒜末和泡椒圈
10.锅里放油,烧到稍微有点冒烟时关火
11.将热油迅速均匀地淋上即可
芦笋并不是一年四季都有的蔬菜,所以当芦笋上市的时候一定要做来吃,因为芦笋不仅营养高,还是减肥的一道佳菜,今天小编教大家做的是健康减肥菜响油芦笋,这道菜能最大程度的保留芦笋的营养,而且做法也特别简单,一定要试试哦。
食材
芦笋1小把、蒜末2勺、红椒1个、味极鲜1勺、蚝油1小勺、油盐适量
做法
1、准备好原材料;
2、烧锅开水,加入适量的盐和几滴油;
3、水煮开后放入芦笋进去焯水,变色后捞出;
4、将味极鲜和蚝油放入碗中拌均匀调制成料汁;
5、将调制好的料汁浇淋在焯过水的芦笋上;
6、再在表面上撒上蒜粒和红椒圈;
7、将烧热的油浇淋在上面,你就能听到热油浇在调味料上嗤嗤的响声,动口吃吧。
小窍门
1.芦笋焯水的时候注意加入适量的盐和几滴油,这样能保持芦笋的翠绿色泽;
2.用蚝油和味极鲜调制的料汁味道更鲜;
3.锅中烧热油,直接浇在蒜粒和红椒圈上,你就可以听到嗤嗤的响声了。
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