材料:
西柚5个,冰糖适量,盐适量,蜂蜜2勺,水少量,柠檬半个,
西柚果酱的做法的做法步骤:
步骤1,西柚洗净,皮肉分离;西柚皮上面的白色物质去除,如图;(这一步弄得我快人格分裂了T^T)弄干净了,西柚皮就不会那么苦了
步骤2,处理好的西柚皮跟果肉;果肉上面的那层衣也去除
步骤3,把西柚皮切丝,用盐去搓(我搓了5次);然后用温水洗净(稍微洗久点)
步骤4,锅内入少量水,加适量冰糖,加半个柠檬汁,小火煮
步骤5,水开后,入西柚皮,煮至晶莹透亮
步骤6,西柚皮透亮后入果肉
步骤7,边煮边搅拌,煮至水快干
步骤8,水快干样子,关火,放凉后加蜂蜜
步骤9,这是我装瓶后样子(图标是自己手工制作)
步骤10,西柚小姐^^(果酱用60度温水或冷水泡喝,也可放面包、沙拉里)
我做吐司做了不少,但是成品都没有令人喜欢的山形,这次,起伏的山形终于出现了,面包内里组织漂亮,有嚼劲,香香的柚子味吐司,过了一夜,香味更加突出了!
香柚吐司
材料:高筋粉(300克)、水(135克)、糖(60克)、黄油(30克)、柚子皮屑(30克)、蛋(50克)、酵母(4克)、盐(2克)、表面蛋液
香柚吐司的做法
1、中种材料放面包机里(高粉120克,水130克,酵母4克)
2、拌均匀后发酵2倍大
3、加入其他面团材料(高粉180克,蛋50克,糖60克)
4、拌均匀后加入黄油
5、面团打至出手膜,加入柚子皮屑
6、发酵2.5倍大
7、面团排气静置30分钟
8、取面团排气分割3等份,静置20分钟
9、擀成圆片
10、面片对叠
11、再擀成条
12、卷起
13、面团放置吐司模中
14、放温湿处发酵7分满
15、涂上表面蛋液
16、烤箱预200度,把烤盘放进烤箱中层,转上下火180度
17、面包烤40分钟左右
18、出炉晾凉,即可食用
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