食材明细:
主料::鸡肉400克,
辅料::面包糠300克,鸡蛋1个,糯米粉1勺,生抽1匙,蚝油1匙,盐适量,胡椒粉适量,
香酥鸡肉条的做法步骤:
1.准备一块鸡脯肉
2.打一个鸡蛋再碗里备用
3.鸡蛋里加入一勺糯米粉搅成糊不要加水
4.把鸡肉切成小条
5.鸡肉里加少许生抽和蚝油胡椒粉腌制十分钟左右入味
6.先把鸡肉放进糊里沾满糊
7.然后均匀的裹满面包糠
8.锅里加入适量的油烧到七成左右下入鸡条开始炸,这时火转小火,把鸡肉条炸到两面金黄
9.炸好后控油
10.成品
小贴士:
炸鸡肉裹的面糊我用糯米粉感觉更加能裹住面包糠,炸鸡肉条注意油温火不易太大不然炸出来的鸡肉条颜色很黑
油炸食品的危害性,估计没有不知道的,套用孩子问我的一句是:为什么我喜欢吃的东西都是不健康的。我没法回答,因为,大家都是这样认为的。是不是就像罂粟花的美丽一样,凡是美丽的东西,都是有毒的。我明白这个道理,但是油炸食品的身影却从没在我家消失过。
没办法拒绝美味,没办法消除毒害,只能想办法将危害降低到最轻限度。外面的食品堪忧,在家做,只是尽可能的减少。
这就是明明知道不健康,为什么还要在家制作的缘故。
香酥鸡肉夹饼
主料:鸡肉面粉
配料:辣椒粉孜然鸡蛋淀粉生菜酵母
调料:泰式辣椒酱番茄酱沙拉酱食盐食用油
香酥鸡肉夹饼的做法
1.鸡胸肉一块,洗净备用。
2.面粉适量备用。
3.生菜适量备用。
4.各种酱料备用。
5.鸡胸肉切四方丁备用。
6.将切好的鸡肉丁放入调料碗中,加入食盐、淀粉、蒜蓉、白糖和鸡蛋备用。
7.将加入调料的鸡肉调拌均匀放入冰箱冷藏起来。
8.锅内放油,以下入一块鸡肉后,油能迅速将裹层包紧为好,逐个下入鸡肉粒。
9.鸡肉不必炸的过老,嫩嫩的即可。
10.将沥油后的鸡肉粒撒上辣椒粉和孜然粉,也可以按照自己的口味自行调节。
11.面粉加入酵母,先用水揉成穗状。
12.将面团揉光滑后,静置发酵。
13.发酵好的面团,揉匀后分成50克大小的剂子。
14.将剂子逐个擀成薄厚均匀的圆饼。
15.电饼铛上下火预热后,放入擀好的饼胚。
16.时间成熟我家的是以上下火自动关闭后,就完成烙制,各家根据自己的工具自行掌握成熟时间。
17.烙好的饼放在筐里,随吃随取。
18.按照外卖制作方法,在吃的时候,将烙好的饼过油锅炸一下,这样符合香酥的要求,我家因为是新烙制的饼,本身外皮酥脆,省略这道过程。
19.取一个饼,用刀剖开,放入一枚生菜叶,在生菜叶上挤入番茄酱或者辣椒酱。
20.放入炸好的鸡肉粒,然后放上符合自己口味的沙拉酱即可食用。
既然油炸食品是公害,尽量的能不吃就不吃吧,不能做到不吃,那就能在家吃就别在外边吃,能少吃一口就少吃一口,也不能硬着头皮撑。我之所以买来学习,是因为这些食品都是街头小摊,而且就摆在学校门前,而且我也知道,孩子会在放学的时候买来边走边吃,与其让他这样背着我吃,不如大大方方的做来让他吃,避免了他偷着外食,最大限度将危害降到最低。
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
美味如此简单--香酥鸡翅
很少有人能抗拒炸鸡的美味,用味好美的香酥炸鸡粉,在家就可以品尝到自己做的美味炸鸡。做饭,很简单,只要你喜欢。
香酥鸡翅食材:鸡翅(我用的全翅)、盐、姜、蒜、料酒、炸鸡粉
香酥鸡翅做法1、将鸡翅切小块后,洗净血水,沥干水分。
2、用料酒、盐、姜末、蒜末腌制20分钟。
3、将姜末、蒜末去掉后,将炸鸡粉洒在鸡翅上,涂抹均匀,放置30分钟。
4、油锅烧至6成热,进鸡翅放入,炸至金黄色,用筷子戳鸡翅检验鸡翅的熟嫩度即可。
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鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
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