香酥鸡米花
佳鑫很喜欢吃KFC,不过最近已经很少带他去吃了,前天他又吵着要吃,干脆我自己给他做了这个家庭自制KFC解馋休闲小食----香酥鸡米花,呵呵,小家伙很是喜欢呢,晚
食材配方
主料:
鸡肉
300g辅料:
面包糠
适量盐
适量胡椒粉
适量鸡蛋
适量淀粉
适量
做法 共10个步骤
1.准备好鸡肉
2.将鸡肉切小块备用
3.加入一个蛋清,淀粉,胡椒粉,盐码味
4.搅拌均匀放入冰箱腌制1小时
5.鸡肉块在淀粉里均匀的滚一圈,筛掉多余淀粉
6.鸡蛋打散,然后把鸡肉块沾满蛋液。
7.沾好蛋液的鸡肉块在面包糠里均匀的滚一圈,制成生胚
8.全部做好了
9.将做好的生胚放入空气炸锅中
10.设置20分钟,中途翻一番,最后出炉即可
食材明细:
主料::鸡腿2只,鸡蛋1个,
辅料::面包糠适量,淀粉适量,
配料::盐一勺,胡椒粉一勺,食用油适量,
【假期零食】香酥鸡米花的做法步骤:
1.所需用到的原料
2.鸡腿洗净,去皮、去主骨
3.把鸡腿肉切小丁
4.装盘,加入以上调料腌制10分钟
5.取一个鸡腿丁放入淀粉里裹一圈
6.再放入蛋液里裹一圈
7.最后沾上满满的面包糠,(用手拈着点,团成圆)
8.依次做好所有的鸡米花,装盘
9.锅底洗净烧热,注入油(以满过鸡米花为宜)
10.油5成热的时候,把鸡米花一个个的放入油锅
11.中大火炸制
12.约炸30秒后捞出
13.大火烧热油锅,再次放入鸡米花
14.复炸约5秒钟捞出即可
食材明细:
鸡胸肉1块,盐1克,鸡蛋2个,耗油1勺,白胡椒粉1g,面粉20g,面包糠20g,食用油适量,葱一小段,姜几片,蒜4瓣,白糖2g,淀粉2勺,料酒适量,番茄酱20g
香酥鸡排的做法步骤:
第1步鸡胸肉片成薄片。切好的鸡胸肉用刀背拍打松软。
第2步放入葱、姜、蒜,白胡椒粉、耗油、白糖、盐、淀粉、料酒(依个人口味调配),再放少许水,用手抓匀,腌1小时以上。腌好的肉裹上一层面粉。
第3步再裹上蛋液(全蛋液)。再粘一层面包糠,两面均刷一层食用油。
第4步空气炸锅180度,15分钟即可。中间翻面一次。(或者油炸)
小贴士:
空气炸锅做鸡排不建议切太薄,太薄了做出来口感没那么鲜嫩。
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