食材明细:
长粳米300克,花生油42/3汤匙,盐少许,小干红辣椒8—10根,大蒜1瓣,太白粉(生粉)2汤匙,大鸡蛋1个(用蛋清),去骨火鸡脯500克,蜂蜜2汤匙,酱油6汤匙,日本清酒或无甜味雪利酒2汤匙,罐装荸荠(马蹄)225克,大葱8根,新鲜豆芽200克,咸味烤腰果85克,米醋或白葡萄酒醋2茶匙
腰果香辣火鸡的做法步骤:
1.烧开一壶水。米倒入煮锅中,加花生油一茶匙、盐适量、热开水750毫升,加盖烧开后,煨10—15分钟。
2.干辣椒放入一锅水中,加花生油一茶匙,烧开后煨10分钟。
3.大蒜瓣去皮拍碎,放入碗中,加入太白粉和蛋清,拌匀。火鸡肉切丁,也加入蛋清混合料中,搅拌均匀,待用。
4.将蜂蜜、酱油、清酒或雪利酒、4汤匙水搅拌均匀,待用。
5.荸荠沥干,冲洗后切丁。大葱切去无用部分,洗净,切成和荸荠丁同样大小的段,与荸荠丁一起搅拌。辣椒沥干。豆芽洗净沥干。
6.在铁锅或大煎锅内加入3汤匙花生油,用大火加热至油冒烟。倒入火鸡肉拌炒至肉变白。加入腰果、辣椒拌炒30秒,然后加醋搅拌。用漏匙将火鸡肉及其他材料盛到碗中。
7.剩余的花生油全部注入锅中,加热至冒烟。加入荸荠丁、大葱,拌炒30秒。
8.将火鸡肉及其他材料倒回锅中,加入豆芽,再炒30秒。注入蜜汁酱油,拌匀直至材料热透。
9.米饭盛入4个碗中,浇上火鸡肉即成。
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是香烤火鸡腿。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:火鸡腿600g,,
辅料:植物油适量,香叶适量,黑胡椒适量,香茅适量,罗勒适量,迷迭香适量,
香烤火鸡腿的做法步骤:
1. 将买回来的火鸡腿清洗干净。
2. 去骨切成三大块。
3. 准备迷迭草和月桂叶。
4. 准备:罗勒粉,香茅粉和黑胡椒粒。
5. 将以上的香料各取适量加白糖和盐混合。(根据火鸡腿大小和各人口味调香料)
6. 将混合的香料均匀的抹上火鸡肉上,腌制2小时。
7. 用锡纸包实腌制好的火鸡腿肉。
8. 放入烤箱200°烤50分钟(期间拿出来打开翻转两次)
9. 将烤熟的火鸡腿肉打开将肉汁倒入小碗备用。
10. 烤出来的肉汁。
11. 再将火鸡腿肉放回烤箱烤几分钟至金黄。
12. 将烤出来的肉汁加葡萄番茄煮熟。
13. 将煮好的酱汁淋上切片的“香烤火鸡腿”肉片上即可享用。此菜特点:香味浓郁,肉鲜多汁,色泽金黄。
食材明细:
火鸡胸脯肉300克,冬笋100克,香菇(鲜)50克,韭菜50克,春卷20克,花生油100克,白砂糖2克,料酒10克,盐3克,香油2克,淀粉(玉米)10克,味精1克,胡椒粉1克
火鸡春卷的做法步骤:
1. 先将火鸡胸肉、冬笋和冬菇洗净,并分别切成细丝;
2. 青韭菜洗净切成3.3厘米长段;
3. 炒锅上,放入火鸡丝煸炒,然后加入水淀粉勾芡;
4. 倒入冬笋、冬菇和青韭菜拌匀倒入盆中制成馅;
5. 最后用春卷皮包上馅,卷成卷子,两头折好,压在卷底下;
6. 待油烧至八成热时,将春卷逐个慢慢放入;
7. 炸成金黄色捞出沥尽油,装盘即成。
小贴士:
本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
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