食材明细:
主料::香菇200克,玉米50克,瘦肉100克,生粉30克,
辅料::盐2克,油3ml,酱油2ml,香葱10克,
香烤酿香菇的做法步骤:
1.新鲜香菇洗净,去脚、背部划十字;
2.瘦肉碎、玉米粒、香菇碎、盐、油、酱油、香葱、生粉拌均成馅;
3.把肉馅放入香菇上,压实;
4.空气翻炸锅蓝上涂一层油,把酿好香菇放上;
5.时间设置12分钟;PS:香菇大小与时间略有差异
6.中间翻转一次,烤至熟即可;
7.烤好酿香菇装盘,上面再放番茄酱。PS:不喜欢吃可以不放
小贴士:
1.香菇底部划二刀容易熟且能放稳;
2.馅可以根据自己喜欢调;
3.如果想酥脆,把时间设置长些。
烤酿鲜鱿
买鱿鱼的时候是想着用蒸的做法,肉馅塞好后,突然改变主意了,还是烤的吃吧,小哲应该会更喜欢.这个菜菜推荐大家都去尝试下,真的非常...非常...好吃!我又在卖瓜了
食材配方
主料:
鱿鱼
1只肉馅
200g胡萝卜
100g辅料:
黄瓜
适量葱
适量姜
适量料酒
适量盐
适量白胡椒粉
适量烧烤酱
适量
做法 共8个步骤
1.鲜鱿鱼撕去外皮,除内脏,洗干净.
2.加入料酒和白胡椒粉腌制片刻.
3.萝卜,黄瓜,葱姜都切成末.
4.加入肉末里,加少量盐,料酒,一点点的糖,用筷子使劲朝一个方向搅上劲.
5.将搅好的肉馅塞入鱿鱼内.(注意不要塞满,留点空间.我照片里就塞的太满,入烤箱烤制后,肉馅会满到外面来)
6.刷上烤肉酱,用锡纸包好.
7.入烤箱中层,210度烤15分钟后取出.
8.打开锡纸包,再刷一层烧烤酱,这个时候不要再把锡纸包上了,打开放入烤箱,继续刚才的温度烤15分钟,取出稍凉后切片装盘,把多余的汁水浇上去,上桌.
食材明细:
桃500克,鸡蛋150克,小麦面粉30克,淀粉(豌豆)30克,植物油30克,白砂糖125克
拔丝鲜桃的做法步骤:
1.将鲜桃去皮、去核,切成整齐均匀的块,挂鸡蛋、面粉、淀粉和食油调配的酥糊,逐个下六七成热的油中炸透,呈金黄色时捞出,控净油分。
2.锅除宽油,留少许底油,下白糖,用手勺不停地搅动,中火见其充分溶化变稀,至呈蛋黄色时,下炸好的鲜桃,翻挂均匀,使糖浆均匀包裹在原料表面,装在事先抹过熟油的盘子内,外带凉水碗上桌即可食用。
小贴士:
本品有过油炸过程,需备植物油约200克。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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