食材明细:
主料::香蕉100g,白砂糖60g,高筋面粉100g,牛奶80g,植物油60g,
辅料::鸡蛋一个,小苏打3g,盐0.5g,
快手香蕉包的做法步骤:
1.将香蕉掰碎,加入糖,用料理机打碎。如果您是手持打蛋器,可以把香蕉装入塑料袋,擀下,成碎块再打,免得飞溅。
2.然后再入鸡蛋,牛奶,油搅拌均匀。
3.把高粉,小苏打过筛,加入,拌匀,别太用力,也别太久,没大颗粒就成。
4.入模。尽量用不沾模,如果不是不沾模具,垫油纸或者涂融化黄油撒粉防粘一
5.然后轻振几下,去除气泡。
6.烤箱预热170度,中下层,四十分钟,上色不必盖锡纸,有颜色有食欲。
7.自然裂口,不用刻意。
8.出炉马上倒出来,侧放,放凉再切,不然一堆渣子。
9.颜色重些比较好看,也不会太湿,机器有循环风的最后5⃣️分钟可打开。
10.侧边切,比较容易保持完美形状。
11.完美裂口,高度比模具略高,不湿,表面柔软适度,切开不散为最好。
12.可以打成小包装分享,卫生且方便携带。
13.装盒子立码高大上。
14.来,冒充下私厨,吼吼。
小贴士:
极简单,没啥可提示的。别玩命搅拌,没干粉就成了。过分会消泡,就涨不高不裂口了。
每天都给儿子带一点甜点和小朋友分享,每次儿子也都很大度的将甜点分给小朋友,唯独这款面包,在分享之前儿子却为自己私藏了一块,说明他对这款面包的情有独钟呵!
极致柔软湿润的面包里,夹裹着香滑甜美的香蕉馅,口感瞬间变得香醇饱满,带着醉人芬芳!
香蕉福气排包--儿子钦点的面包
材料:高粉250克、清水45克、牛奶50、鸡蛋50克、细砂糖45克、盐2克、酵母4克、黄油35克
香蕉馅材料:香蕉120克、奶粉30克、细砂糖10克黄油15克
香蕉福气排包的做法
1、将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团
2,放入黄油揉至拉出薄膜,发酵至2倍大。
3,将香蕉果肉用勺背压成泥状,
4,加入细砂糖,倒入融化的黄油,再加入低粉拌匀放冰箱保存即可
5、发酵好的面团排气再平均分割成10个小面团,滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。
6、取一个小面团擀成长圆形,放上香蕉馅。
7、把面团上部分翻过来紧紧包住馅料,面团底边压薄,自上而下卷起成捏紧成橄榄形
8,二次发酵完成后表层刷蛋液撒芝麻,入预热180度烤箱,烤制18分钟即可
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