香煎玉米肉饼
以前小时候吃肉饼比较多,因为妈妈不怕辛苦,我们爱吃就会做~! 现在自己成家了,老是图省事,都很少做肉饼了,因为外面买的肉酱感觉不太可靠,所以要吃都是要自己剁,这
食材配方
主料:
前腿猪肉
350g玉米
80g辅料:油
适量盐
适量蚝油
适量生粉
适量姜
适量蒜
适量糖
适量葱
适量香菜
适量
做法 共6个步骤
1.先把肉切成小块;
2.然后剁上肉酱;
3.加入油,盐,香菜末,蒜末,姜末,葱花,蚝油,生粉,糖调味,拌匀腌十分钟以上;
4.鲜玉米从玉米棒上取下;
5.与拌好的肉酱一起再次拌匀,可以多搅打上劲;
6.把肉饼分成数份,放入煎锅中细火慢煎,煎香一面翻另一面煎至全熟即可!
原料:蛋黄2只、中筋面粉100克、玉米2根、粟子6颗、奶油40克、牛奶100克、盐1小匙、帕尔玛干酪粉30克
做法:
1、玉米剥壳去须,用小刀刮下玉米粒,粟子煮熟去壳切成细碎末待用。
2、奶油室温软化,打蛋器打至棉絮状,分三次加入打散的蛋黄,继续打发。
3、分次加入牛奶搅拌,筛入面粉、盐和干酷粉搅成糊状。
4、拌入玉米粒和粟子碎。
5、烤盘铺锡纸,用小勺分别均匀地隔开舀上烤盘,勺背蘸水将每一堆抹平成圆状。
6、撒上干酪粉,烤箱160度烘烤20分钟至圆边金黄色即可。
7、冷却后食用。
tips:
1、剥玉米时,刀刃与玉米棒成45度角,比较容易刮下。
2、烤箱温度和时间视各家烤箱而定。
3、也可加糖做成甜味的。
4、没有烤箱,在平底锅里煎也是可以的。
2、烤箱温度和时间视各家烤箱而定。
3、也可加糖做成甜味的。
4、没有烤箱,在平底锅里煎也是可以的。
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