食材明细:
主料:韭菜1把,鸡蛋2个,面粉适量
辅料:植物油适量,盐适量,五香粉适量,白胡椒粉适量,辣椒面适量
香煎韭菜蛋饼的做法步骤:
1,韭菜一把,洗净沥干,剁碎
2,放入一个大碗,加入4勺面粉和1勺玉米粉
3,打进1-2个鸡蛋,搅拌均匀,因为韭菜有水分,所以暂时不加水,先搅拌,让韭菜均匀裹上面粉
4,再加清水,边加边搅拌,调成可以流动的面糊就好了
5,加入调味料,盐、五香粉或者十三香,喜欢吃辣还可以加辣椒面,边加边尝,根据自己的口味来。
6,平底锅大火烧热,转小火,倒入面糊,喜欢吃薄饼就少倒一点,喜欢厚饼就全部倒进去。把锅拿起来转一圈,把面糊摊的薄厚均匀
7,面糊凝固,表面呈焦糖色,散发出浓浓的香味,就好了~出锅后切成小块装盘。也可以直接卷起来用纸或食品袋装好,拿着出门上班路上吃!
小贴士:
我喜欢薄饼,会比较脆,薄饼熟的快可以用中火煎,很快就能出锅。如果煎厚饼,就要用小火,不然外表糊了里面还没熟哦!
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