食材明细:
主料::面筋适量,白菜4大片,干木耳1小把,五花肉约100克,
辅料::葱适量,生抽适量,干辣椒5个,盐适量,清水适量,姜适量,
白菜木耳烧面筋的做法步骤:
1.蒸好的面筋切块(面筋做法见另一食谱《辣椒炒面筋》),五花肉切片(忘了拍照)。
2.干木耳提前泡发好,洗净备用;大白菜洗净切片备用。
3.锅里入油烧热,下五花肉。
4.煸炒至五花肉变色出油脂,下葱姜干辣椒。
5.炒香。
6.下白菜。
7.翻炒约一分钟,至白菜微微变软,下木耳和面筋。
8.翻炒均匀,加生抽,炒匀。
9.加适量清水。
10.烧至白菜熟软,面筋入味,加盐调味,收干汤汁即可。
11.成品。
食材明细:
主料::香菇9朵,冻豆腐2块,面筋泡10个,
辅料::盐适量,料适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,姜适量,水淀粉适量,蒜适量,
香菇冻豆腐烧面筋的做法步骤:
1.准备食材:面筋泡、香菇切十字刀、冻豆腐切方块。
2.姜蒜切好。
3.锅中倒入油烧热炒香姜蒜。
4.放入香菇、先让香菇表面朝下煎一下、让十字花刀打开,煎过的香菇更香。
5.反过来背面也煎一下。
6.加料酒。
7.加鲜酱油。
8.加老抽上色。
9.翻炒均匀。
10.加适量的清水烧开煮三分钟。
11.加入冻豆腐和面筋泡(面筋泡用锅铲压扁)、加盐。
12.加白糖、加盖大火煮沸、改中火焖煮几分钟,让面筋和冻豆腐煮熟至入味。
13.用水淀粉勾芡。
14.汤汁收干出锅。
15.成品。
16.成品。
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