食材明细:
主料::香椿80g,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,
香椿煎蛋??的做法步骤:
1.成品??。
2.??诱人的香椿!我喜欢去当地采摘,绝对的纯正??还过把瘾。
3.水开烫一下,变绿即捞出?(看下面温馨提示哦那❤️)。
4.切碎?。
5.把搅好的蛋液倒入香椿里,放盐搅拌均匀称?。
6.热锅下油,倒入锅中开煎?。
7.煎好一面,用圆盘倒扣(这个技巧学别人的?),反过来再煎?。
8.上盘(用鸡蛋壳做造型),趁热开吃?????香到肺里了????。
小贴士:
正确食用方法:香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐,可能会在体内形成致癌物。而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因此,烹调香椿前都要焯烫一下。而香椿的香气主要来自不溶于水的香精油,所以焯烫并不会影响菜品的风味??。
食材明细:
主料::香椿100g,苯鸡蛋4个,
辅料::料酒1勺,鸡精半勺,精盐半勺,
香椿煎蛋饼的做法步骤:
1.准备四个鸡蛋,一把香椿芽。
2.将香椿洗净焯水沥干水份,用刀去根再切成碎沫。
3.碗里打四个鸡蛋,加入切碎的香椿沫,再放点适量的盐搅拌均匀。
4.起锅倒油烧热,倒入香椿蛋液,转小火慢煎。
5.同时转动锅子,使香椿蛋液均匀的凝固成圆饼状,在凝固成圆饼状后面添加一句:翻面煎至两面金黄色即可关火出锅。
6.很多友友在煎薄点饼时不会翻面,翻面易碎,在这我给大家介绍一种超鸡筒单的翻饼方法,首先找个与饼差不多大的锅盖子,放在锅内饼上面。
7.将锅端起来倒过来,蛋饼自然脱落在锅盖子上,我在网上看到有人使用菜盘子翻面,我用的是带把子锅盖,上面有抓手这样比菜盘子更好使,再翻面煎至两面金黄即可。
8.用刀切成小块装盘。
9.香软浓郁的香椿煎蛋饼就做好了,一口咬下去松松软软的非常好吃。
小贴士:
香椿虽然好吃营养价值极高,皮肤患者还是尽量少食。
热门栏目
美食分类