一看,自己还真喜欢用这个香草的方子,正好上一篇(香肠卷),也是用的这个。一方面是因为买了一大罐意大利综合香草不想浪费,另外少许的香草确实能让调理面包增香不少。
花枝丸是在台湾食品店买的,过一段时间就喜欢去那里买点什么,像黑糖面条米线丸子等等。蛮喜欢花枝丸,QQ的,很弹牙,馅料也很实在,能咬到花枝的细碎颗粒,少面粉。平时做汤什么的,也喜欢扔几个。
这个先煮好,再裹上奶酪片,包进了面包,也很不错。看图就知道这是在蛮冷的时候做的,配的还是冬笋排骨汤。想必那个晚冬初春的早上,暖暖的汤水加上丰富的面包,应该很满足吧~~
花枝丸奶酪香草面包
材料:高粉200克、酵母3克、盐3克、糖15克、水120克、橄榄油15克、意大利混合香草少许
馅料:花枝丸奶酪片若干、
花枝丸奶酪香草面包的做法
花枝丸先在水中煮熟备用;除香草外全部材料混合,揉至光滑,加入香草,揉至扩展阶段,进行基础发酵,发至两倍大;均分等分,滚圆排气,松弛15分钟;把面团擀开,包入花枝丸及奶酪片,收紧;进行最后发酵,发至两倍大;预热烤箱185度25左右即可。
紫甘蓝营养丰富,含有非常丰富的维生素和其它矿物元素,特别是人工无法合成的花青素---可以改善血管的弹性增进皮肤的光滑度。
土豆除了含有淀粉,还含有蛋白质,矿物质,维生素等。是家庭常用食材。
这二样食材经常食用对人体都非常有益,但是小朋友们对口感,形状和颜色色彩的要求比对食材的健康程度要求更高。
土豆本身是没有味道的,紫甘蓝大多是生食,紫甘蓝的纤维素含量非常高,口感较硬,生食会对小朋友的肠胃造成负担。
这道香草奶酪版的土豆泥,紫甘蓝先炒一下后,口感较软,味道比生食好,与土豆泥混合,加入了香草,奶酪,做法简单,味道丰富,特别是成品魔幻般的色彩,吸引了喜欢哈利波特的孩子们!
帕马森奶酪属于干酪,质地湿润,味道可口,可以直接食用,搭配意式面包棒或者风干牛肉,或者可以磨成粉撒在食物上。
这款香草奶酪土豆泥,加入了帕马森奶酪,不仅提升了菜肴的风味,而且小朋友平时多吃些奶酪还可以补钙,一举两得!
香草奶酪土豆泥的做法
1.紫甘蓝洗净,切大块
2.将紫甘蓝放入料理机中打碎
3.锅中放入少许橄榄油,放入紫甘蓝翻炒一下
4.土豆蒸熟
5.把蒸熟的土豆压碎
6.把压碎的土豆和炒好的紫甘蓝,放在一起,加入盐,迷迭香,帕马森奶酪碎,黑椒碎,用手拌匀。
7.将调好味的土豆泥整形
8.放入盘子,表面撒上迷迭香,辣椒粉,帕马森干酪条,即可食用。
小贴士
1.土豆蒸熟后,趁热压碎。
2.紫甘蓝不用炒很久,翻炒一下即可。
3.紫甘蓝和土豆混合时要趁热,这样加入的奶酪会融化。
食材明细:
主料::高筋面粉150克,
辅料::水72克+500克,酵母1克,光明低脂奶酪适量,白芝麻适量,
配料::糖7克,盐2克,蜂蜜50克,
奶酪贝果的做法步骤:
1.准备材料
2.混合所有材料将面揉到表面光滑再发酵至两倍大 所需1-2小时
3....
4.分成三个 排气滚圆 松弛10分钟
5.准备馅料
6.将奶酪切成小方块
7.取个面团擀成椭圆形面片
8.将奶酪丁放在其中
9.裹起来再揉成长条形
10.长条的一端按扁一个角
11.把收口捏紧,使面团成为圆圈状
12.放到温暖处发酵至1.5倍大
13....
14.锅里煮好糖水 将贝果两面各煮30秒
15.煮好后,捞出来,沥干水,排在烤盘上。表面可以装饰一些芝麻
16.放进预热好210度的烤箱,烤15分钟左右。
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