食材明细:
主料::鲜虾适量,青萝卜400克,粉条1把,花生油5克,食盐1克,生抽5克,
辅料::香菜1棵,葱5克,姜小许,花椒小许,清水适量,鸡精小许,
萝卜粉条炖鲜虾的做法步骤:
1.青萝卜洗净。
2.用擦刀打成粗丝。
3.鲜虾洗净。
4.处理干净,再次清洗。
5.洗好的虾备用。
6.葱姜切碎。
7.热锅冷油,放食盐。
8.放葱姜。
9.放生抽,放虾翻炒。
10.翻炒至鲜虾近似熟透。
11.放花椒翻炒。
12.翻炒至虾熟了,放萝卜丝翻炒。
13.炒至萝卜丝变软出水。
14.取泡软的粉条。
15.放粉条翻炒一下。
16.粉条吸水变软,放清水,翻炒均匀。
17.清水差不多跟蔬菜齐平。
18.盖盖子,中火炖十分钟即可。
19.打开盖子。
20.炖虾的同时把香菜洗净。
21.切段。
22.放香菜和鸡精,翻炒均匀即可。
23.装盘。
24.成品。
食材明细:
燕窝1盏,纯净水适量,冰糖根据自己口味
鲜炖燕窝的做法步骤:
第1步将两盏燕窝放入清水泡发,一般四个小时到六个小时,中间换水一次泡发后的样子
第2步将燕窝撕成条状,注意沿着燕窝纹理撕这样条状的燕窝撕好,放入炖盅,水要刚好没过燕窝,千万不要放很多水,不然炖出来就是燕窝水了……
第3步正面效果图,放入冰糖,然后上蒸锅隔水蒸30~40分钟炖出来就是这个样子的,吃得时候可以牛奶,或者椰奶,我喜欢纯原味的什么都不的谢谢大家观看
小贴士:
泡发后,燕窝撕条,燕角部分用力碾碎即可,注意没有任何即食燕窝能和自己炖的燕窝比较,因为自己炖的放心,这个道理都懂吧
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