咸蛋山苦瓜收藏
汇集各种热门菜谱、热门小吃、家常菜、凉菜、烘焙等美食做法。给大家带来咸蛋山苦瓜、2024咸蛋山苦瓜以及咸蛋山苦瓜做法等美食做法,帮助大家轻松做出好吃的咸蛋山苦瓜。
食材明细:
材料:苦瓜2条,葱1支,生咸蛋3个,鸡蛋1颗 调味料:盐1/4小匙,酒1/3小匙,绍兴酒适量
苦瓜咸蛋的做法步骤:
1.取一个盘子先抹上少许油,再放上生咸蛋黄,并淋上少许酒后,移入锅中蒸至变硬,再起锅切碎备用
2.取一个碗,倒入咸蛋蛋白和鸡蛋蛋白搅打均匀成为蛋白液备用
3.苦瓜去除囊籽并切片后,放入滚水中汆烫去生,再起锅备用
4.锅中烧热2大匙油,先倒入蛋白液炒至熟透、微焦,再加入苦瓜和盐拌炒后,加入切碎的咸蛋黄,再将绍兴酒淋在咸蛋黄上
5.接着加入一半的葱末翻炒均匀,再起锅盛盘,然后撒上剩余的葱末即可完成
苦瓜300克,咸鸭蛋130克,色拉油35克,大葱10克,盐2克
咸蛋苦瓜的做法步骤:
1.苦瓜洗净剖开,挖净瓜瓤,用刀横切成薄片;咸蛋只用蛋黄,把蛋黄弄碎;葱切成丁。
2.色拉油倒入炒锅中烧热,放入苦瓜翻炒熟,再放入蛋黄同炒,放入精盐调匀,撒入葱丁即可。
小贴士:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
咸鸭蛋130克,苦瓜250克,辣椒(红、尖)20克,鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜(白皮)5克
咸蛋炒苦瓜的做法步骤:
1. 咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状;
2. 苦瓜切半切斜片;
3. 青葱切段,大蒜切片;
4. 辣椒切斜片;
5. 炒香葱段、辣椒、蒜片,加入苦瓜,淋下少许水翻炒,盖上锅盖焖2分钟;
6. 最后放入咸蛋,加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。
属客家小炒,苦瓜不苦,鸭蛋极香,各有特色却又相容。咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
苦瓜300克熟咸鸭蛋1个香葱2棵食用油30克味精0.5小匙
苦瓜炒咸蛋的做法步骤:
1.苦瓜洗净,对半切后去籽,切成薄片;葱切花备用;
2.锅中入油,烧热,放入苦瓜片炒至断生,盛出;
3.将咸鸭蛋去壳切碎,用锅中余油炒至冒泡,再加入葱花及苦瓜,拌炒至入味,加味精即可。
注意
香脆可口,清爽去火。苦瓜不能炒得太软,要保持苦瓜的清脆感。
苦瓜,1条,咸鸭蛋(熟),2个,红萝蔔片,1/4杯,蒜末,1大匙,义大利香料,1/3大匙,盐,1又1/2小匙,糖,1大匙,香油,1大匙。
凉拌咸蛋苦瓜的做法步骤:
(1)将苦瓜洗净后,去除籽及内膜,切片后用热水汆烫至熟,沖凉后沥干水份。红萝蔔片也用热水汆烫至熟备用。
(2)咸鸭蛋去壳后,切成小丁备用
(3)将调味料拌匀,加入苦瓜片、咸蛋丁拌匀入味后,即可盛盘上桌食用。
春夏季节的应季菜,苦瓜清热解毒败火,但是许多人吃不惯苦苦的味道,用咸鸭蛋对冲一下苦涩,味道还不错呢。 材料:苦瓜1个,咸鸭蛋1个,蒜末3瓣,盐适量,咸蛋苦瓜初夏搜食的做法的做法步骤:步骤1,末苦瓜去蒂...
食材明细:材料:苦瓜2条,葱1支,生咸蛋3个,鸡蛋1颗调味料:盐1/4小匙,酒1/3小匙,绍兴酒适量苦瓜咸蛋的做法步骤:1.取一个盘子先抹上少许油,再放上生咸蛋黄,并淋上少许酒后,移入锅中蒸至变硬,再起锅切碎备用2.取一个碗,倒入咸蛋蛋白和鸡蛋蛋白搅打均匀成为蛋白液备用3.苦瓜去除囊籽并切片后,放入
食材明细:苦瓜300克,咸鸭蛋130克,色拉油35克,大葱10克,盐2克咸蛋苦瓜的做法步骤:1.苦瓜洗净剖开,挖净瓜瓤,用刀横切成薄片;咸蛋只用蛋黄,把蛋黄弄碎;葱切成丁。2.色拉油倒入炒锅中烧热,放入苦瓜翻炒熟,再放入蛋黄同炒,放入精盐调匀,撒入葱丁即可。小贴士:咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食
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食材明细:苦瓜,1条,咸鸭蛋(熟),2个,红萝蔔片,1/4杯,蒜末,1大匙,义大利香料,1/3大匙,盐,1又1/2小匙,糖,1大匙,香油,1大匙。凉拌咸蛋苦瓜的做法步骤:(1)将苦瓜洗净后,去除籽及内膜,切片后用热水汆烫至熟,沖凉后沥干水份。红萝蔔片也用热水汆烫至熟备用。(2)咸鸭蛋去壳后,切成小丁
材料: 苦瓜:大个1根(小个2根) 咸蛋黄:鸭蛋黄用2到3个(鸡蛋黄用4到5个) 黄酒1小勺,食用油1大勺 做法: 1、咸蛋煮熟取蛋黄,加入1小勺黄酒; 2、将蛋黄碾碎、碾匀; 3、苦瓜洗净,对半切开...
食材明细:材料土鸡腿1只,山苦瓜1条调料A料:咸冬瓜水2杯B料:米酒1大匙山苦瓜鸡汤的做法步骤:1、土鸡腿洗净,放入滚水汆烫去除血水,捞出,待凉,切块。2、山苦瓜洗净,对半直切开。3、用汤匙挖去瓜籽。4、A料放入锅中,加入土鸡腿,中火煮滚,改小火煮20分钟。5、加入山苦瓜,煮至鸡肉、山苦瓜软透。6、
食材明细:苦瓜2根,咸蛋黄4个,蒜头2颗,盐少许咸蛋黄炒苦瓜的做法步骤:第1步苦瓜切成薄片。水烧开后倒入苦瓜肏水,捞出来用冷水泡上备用。第2步咸蛋黄切成丁。蒜头拍好。第3步锅中放油,将切碎的蛋黄放入锅中,炒自蛋黄的油出来。再放肏好水的苦瓜,翻炒片刻即可小贴士:苦瓜一定要先用开水肏一下才能炒。
苦瓜的营养丰富,所含的维生素c居瓜类蔬菜之首,但糖和脂肪的含量却非常低,常食可减肥瘦身、清心明目和润脾补肾。咸蛋炒苦瓜是一道简单美味的养生菜,清淡的苦瓜与咸蛋同炒后,苦瓜的涩味全无,还裹上一层咸蛋黄末...
食材明细:苦瓜1个,咸蛋白1个,咸蛋黄3个,盐少许,葱花适量,蒜末适量咸蛋炒苦瓜的做法步骤:第1步蛋白1个切细碎,蛋黄3个整颗留用,苦瓜1个对半剖开、去籽斜切成片;苦瓜装入保鲜袋、加一点盐,来回摇晃,直至苦瓜里的水分吐出来;第2步起油锅烧至五六成热,下苦瓜炸透,大约两分钟,这样可以尽可能逼出苦瓜里的
咸蛋黄焗苦瓜,关键在于处理好蛋黄和苦瓜,就是蛋黄要均匀粘裹在苦瓜上,用黄酒能很好地解决这个问题。这样一来,蛋黄焗苦瓜就是一道美味又营养的快手菜,清脆碧绿的苦瓜粘裹着黄灿灿的蛋黄,入口清爽中带着醇香,虽...
食材明细:山苦瓜1斤,绞肉2两,白米1/2杯,水2/3杯,红萝卜丁1大匙,蒜末1大匙,香菇丁1又1/2大匙,盐少许,酱油膏少许,胡椒少许,香油少许,糖少许,沙拉油少许山苦瓜饭盅的做法步骤:(1)将山苦瓜洗净后,切对半至蒂头处但是不能分开,再去除苦瓜籽备用。(2)将白米洗净,再加入盐、胡椒、香油及其他
食材明细:山苦瓜500公克,绞肉200公克,蒜末20公克,葱末20公克,辣椒丝10公克,太白粉少许,蚝油2大匙,高汤100cc,鸡粉1/4小匙,太白粉水少许,香油少许,酱油1大匙,米酒1大匙,砂糖1/2小匙,盐1/4小匙,太白粉少许山苦瓜镶肉的做法步骤:1.山苦瓜洗净后去蒂,对半切开后,再用汤匙挖出
食材明细:山苦瓜2个,红枣10个,糙米1杯,水1又1/4杯,盐1小匙,香油2小匙,糖1/3大匙,酒1/2大匙山苦瓜红枣饭的做法步骤:1.)将红枣洗净浸泡,并用剪刀在外面剪出开口,然后捞起沥干水分备用。2.)山苦瓜洗净,对切开去籽后,切成1公分正方丁备用。3.)将糙米洗净,加入水浸泡2小时,再加入山苦
咸蛋炒苦瓜的做法 咸蛋炒苦瓜的做法 1、苦瓜洗净切开,去籽后切成片;红萝卜去皮,切成丝;葱切成段,蒜剁成蓉。 2、熟咸蛋切半,分开蛋白和蛋黄,分别切成丁状。 3、煮沸锅内的水,加入1汤匙盐,放入苦瓜片...
食材明细:山苦瓜200公克,柴鱼片15公克,蒜头2颗,橄榄油1茶匙,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙柴鱼片炒山苦瓜的做法步骤:1.山苦瓜洗净切片;蒜头切片。2.煮一锅水,将山苦瓜汆烫去苦味沥干备用。3.取一不沾锅放油后,爆香蒜片。4.放入山苦瓜及调味料炒匀,盛盘后撒上柴鱼片即可。
随着气温的不断升高,苦瓜已然成为夏季餐桌素菜中不可缺少的主角。除了干煸、凉拌、煲汤,这些常用的做法,今天我们试试用苦瓜炒咸蛋吧!这道菜在台湾馆子和客家菜馆里都有,做法也很简单,风味比较独特。如果你喜欢...
关键字:咸蛋苦瓜diy 苦瓜的营养丰富,所含的维生素c居瓜类蔬菜之首,但糖和脂肪的含量却非常低,常食可减肥瘦身、清心明目和润脾补肾。咸蛋炒苦瓜是一道简单美味的养生菜,清淡的苦瓜与咸蛋同炒后,苦瓜的涩味...
苦瓜太苦!怎么炒都不好吃!苦瓜太苦!跟什么搭配都不好吃!今天的这道菜!要打破您对苦瓜的刻板印象!让平时遭受嫌弃的苦瓜~分分钟咸鱼大翻身!用经典下饭菜~咸蛋黄~搭配清凉爽口却带点苦味的苦瓜,不光苦味被咸...
食材明细:主料::鸭蛋10个,辅料::盐适量,白酒适量,咸蛋的做法步骤:1.准备好材料2.将鸭蛋洗干净,凉干水3.拿一个干净无水的碗把盐放进去4.拿一干净碗把酒倒里面,把鸭蛋放进去泡20秒5.泡好的鸭蛋放进盐里滚一圈6.拿张保鲜膜把鸭蛋包好7.全部包好后拿去晒太阳,晒2个小时就可以了,这是咸蛋出油的
一根苦瓜、两个咸蛋黄,虽是很平凡的两样食材,然而却可以明目解毒还能去燥消火,经小火翻炒后,味道变得更加鲜美,鲜香脆嫩中带有微微的苦味,亮丽的色泽则更是让人一见就食欲大开,可谓别有一番风味在其中。 材料...
食材明细:主料::咸蛋适量,生菜适量,紫洋葱适量,西红柿适量,辅料::橄榄油适量,水果醋适量,黑胡椒适量,汤适量,咸蛋沙拉的做法步骤:1.将洋葱切碎泡冰水,去除洋葱的辛辣味,生菜切断泡冰水,西红柿去籽切丁。2.咸蛋切丁。3.取一大碗,一次加入橄榄油、水果醋、黑胡椒粉、糖拌匀。4.放入生菜、洋葱、西红
食材明细:主料::杏鲍菇7根,腊肠1/2根,青蒜1根,鸡蛋1粒,咸蛋1粒,辅料::料酒2大匙,黑胡椒少许,白胡椒适量,咸蛋杏鲍菇☆咸蛋炒蔬8的做法步骤:1.备料;杏鲍菇切长条、腊肠切小丁、青蒜切碎2.咸蛋对切,以叉子将蛋白&黄绞碎挖出3.打入生蛋一颗4.热锅干烙菇条,至微黄略缩(不放油不会黏锅),盛
食材明细:主料::茄子一个,咸鸭蛋一个,辅料::油适量,配料::鸡精适量,咸蛋茄子的做法步骤:1.煮熟的咸鸭蛋去皮放入碗中,使劲捣碎,越碎越好。茄子去皮切成细条,然后用手使劲抓一下,争取把茄子抓蔫。2.锅中放油,要比平时炒菜多些,把捣碎的咸鸭蛋放进去炒香,然后放入茄条,使劲炒直至茄子熟透。3.出锅前
食材明细:全蛋250公克,二砂糖200公克,乳化剂12公克,低筋面粉250公克,发粉2公克,盐2公克,奶水100公克,橄榄油20公克,肉燥馅200公克咸蛋糕的做法步骤:1.全蛋与二砂糖打发,加入乳化剂,再打至泡沫细绵状。2.低筋面粉与发粉过筛,加入作法1搅拌均匀。3.橄榄油与奶水搅拌均匀备用。4.取
食材明细:主料::杏鲍菇200g,咸鸭蛋2个,辅料::蒜头2瓣,青葱1根,辣椒半根,白胡椒粉适量,咸蛋杏鲍菇的做法步骤:1.以微湿的厨房纸巾抹干净杏鲍菇后切块;蒜头拍碎;葱切花;辣椒切圈。2.中大火热锅、入少许油,油热后下杏鲍菇兜炒5分钟至表面金黄、表面蒸汽散掉后,盛起沥油备用。3.锅中留少许油、改
食材明细:南瓜半只,咸蛋黄4只,蒜蓉少许,盐适量,油适量咸蛋南瓜的做法步骤:第1步南瓜去皮去瓤籽斜切成片(不能太厚)咸蛋煮熟后,蛋白蛋黄分离,取蛋黄,用勺子按压成碎末(可以买纯蛋黄,省事)第2步蒜拍扁切成蒜蓉下油热锅,放入蒜蓉爆香,倒入南瓜片,翻炒第3步加入水(差不多没过南瓜)焖煮至南瓜粉糯(可用筷
食材明细:主料::鸭蛋8个,辅料::盐半碗,白酒适量,自制咸蛋的做法步骤:1.准备材料,先把鸭蛋清洗干净,用干布擦干水。2.把白酒倒入小碗,放入鸭蛋滚一下。3.滚过白酒的鸭蛋放入装有盐的小碗上滚上盐。4.滚好盐的鸭蛋用保鲜袋或保鲜膜包紧。5.然后放入一个塑料袋包紧,密封袋口,放在干爽的地方,15天后
食材明细:猪肉1斤,生咸蛋2个,葱末适量。咸蛋肉饼的做法步骤:(1)将猪肉绞碎后同蛋白和葱末搅匀成肉饼,置于盘中,在其上面加入已压扁的2个蛋黄。(2)覆上胶膜,用80%火力蒸1刻钟便成。
食材明细:米饭半碗;咸蛋1只;芥菜头半个;枸杞适量咸蛋粥的做法步骤:枸杞先用温水泡上备用;芥菜头切小丁,撒一点盐,略腌;咸蛋留整的蛋黄,将蛋白切小丁;砂锅里放入米饭,加水,用中火煮开;将切好的芥菜头和咸蛋白放进去;用小火煮20分钟;稍微放点鸡精调下味儿,撒几滴麻油;最后将咸蛋黄切碎放上,撒上泡好的枸
食材明细:材料:南瓜半颗,咸蛋4颗,炒香白芝麻2大匙调味料:鸡粉1大匙,南瓜咸蛋的做法步骤:1.南瓜去蒂头,削去粗糙的外皮后剖半,挖出南瓜籽,再将南瓜连皮切块备用;咸蛋去壳后放入容器中,以叉子压散备用2.锅内倒入可淹盖过南瓜一半的水量煮开,放入南瓜块煮软,再加入白芝麻和鸡粉,加入咸蛋丁拌匀收干汤汁后
食材明细:新鲜鸭蛋10个,红土500公克,盐240公克,红茶叶40公克,水200㏄腌咸蛋的做法步骤:1.将调味料煮沸待凉,加入红土拌匀成浓稠状。2.将鸭蛋均匀裹上作法1的红土,放置于常温下腌制1个月。3.食用时将鸭蛋洗净,以温火蒸约20分钟至熟即可。
食材明细:主料::糯米适量,肉适量,咸蛋黄适量,粽叶适量,辅料::生抽适量,黑胡椒粉适量,咸蛋肉粽的做法步骤:1.所需原材料2.粽叶和绑绳放入水中浸泡三小时3.肉切成丁,加生抽、盐、黑胡椒粉腌,略咸一些为好4.拌匀腌三小时5.糯米洗净,加水浸泡三小时6.三小时后,米粒变大,加入酱油调味7.处理好的原
食材明细:主料::糯米700g,咸蛋30个,辅料::腊肠适量,玉米适量,青豆适量,虾米适量,盐少量,酱油少量,糯米咸蛋的做法步骤:1.准备材料。2.糯米提前一个晚上泡好。3.把咸鸭蛋洗净待用(我买的咸蛋是灰泥包装的,这种咸蛋比较好吃)。4.锅中放油蒜爆香。5.倒入切好的腊肠丁略炒。6.再把糯米到入略
食材明细:鸡蛋100克,咸鸭蛋60克,猪油(炼制)10克,大葱5克咸蛋羹的做法步骤:1.鸡蛋磕入碗中,加半碗清水搅匀;2.咸蛋剥开将蛋白和蛋黄分别切成小粒;3.葱切成碎末成葱花;4.在搅好的蛋液中加入猪油、葱花、咸蛋白、蛋黄粒,上笼用旺火蒸3分钟左右,改中小火烧10分钟即成。小贴士:鸡蛋:与鹅肉同食
食材明细:食用油30克料酒1小匙胡椒粉1小匙精盐1小匙咸鸭蛋1个虾仁100克木耳5克青豆10克生菜10克咸蛋虾仁的做法步骤:1.将虾仁用精盐与少许料酒抓拌,然后洗净,用纸巾擦干,切成粒状备用;2.将咸鸭蛋去壳,与木耳一起切成小丁状备用;3.锅中倒油,稍微烧热就放入虾仁粒炒散至变色,盛出备用;4.转小
食材明细:水豆腐一块,咸蛋3个,红萝卜半个。小葱适量。咸蛋豆腐的做法步骤:1、把豆腐切块,在加了盐的开水锅里焯一下捞起备用,红萝卜切丁、小葱切段备用;2、把咸蛋黄和蛋白分开(最好把咸蛋煮过再用);3、热油锅,把咸蛋黄放进去炒香,然后把红萝卜丁放进去一起快炒;4、把豆腐块放进去一起炒,加点水焖一下,把
丝瓜食疗功效很多,是很适合在夏日里吃的一道菜,用腌好的咸蛋来做,味道更是鲜香,而且这个盐度和味道刚好的美味,很是受人欢迎呢。 食材: 丝瓜去皮洗净切滚刀块、熟的咸蛋1-2个碾碎加2-3个鸡蛋打散、3片...
食材明细:咸蛋黄1个,猪绞肉200公克,葱花1小匙,蒜末1大匙,酱油1大匙,水1大匙咸蛋蒸肉的做法步骤:1.将咸蛋黄切半,舖在碗底。2.将绞肉加入所有调味料搅拌均匀,舖在咸蛋黄上,盖上保鲜膜,蒸20分钟。3.将作法2的成品取出,倒扣在盘子上,撒上葱花即可。
食材明细:主料::咸蛋一个,豆苗250,辅料::香菇两个,配料::调和油适量,咸蛋豆苗的做法步骤:1.豆苗洗净,淋干2.咸鸭蛋在电饭煲烧饭时炖熟,香菇洗净切片备用3.炒锅中放点油,将香菇片煸炒4.香菇煸炒出香味后铲出5.将豆苗倒入炒锅中翻炒片刻,加入水,香菇。水开后咸蛋用锅铲划几下,划成小块放入6.
食材明细:主料-水油皮原料::中筋面粉150g,猪油50g,砂糖5g,水65g,主料-油酥原料::低筋面粉120g,猪油60g,辅料::红豆沙300g,咸蛋黄6个,白芝麻适量,鸡蛋黄1个,黑芝麻适量,咸蛋酥的做法步骤:1.准备所有水油皮原料。2.准备所有酥皮原料。3.混合水油皮所有原料成絮絮状。4.
要获得高质量的咸蛋,必须选用新鲜的蛋,根据不同的腌制方法,灵活控制食盐用量和浓度、环境温度及腌制时间。 咸蛋的做法 1、黄沙腌蛋备黄沙500克,精盐100克,清油50克,水适量。腌制时先将黄沙倒入盆内...
食材明细:A.煮熟蛋黄43公克,B.白豆泥馅288公克,水麦芽24公克,鲜奶油10㏄,奶油18公克,味淋10㏄,C.低筋面粉20公克,扁圆形铝模1个,菊花烙印1个,D.金枣蜜饯丁60公克,白豆泥馅300公克,水麦芽15公克,奶油15公克,E.蛋黄1颗,莱姆酒5㏄桃山的做法步骤:1.过筛后的材料A与混
食材明细:材料:,咸蛋黄4个,虾仁400克,蛋白半个,香菜1把,辣椒1支,太白粉2大匙调味料:鸡粉半小匙,糖半小匙,白胡椒粉半小匙,盐少许咸蛋黄虾仁的做法步骤:1.将虾仁从背部剖开一刀,辣椒去籽后切末,咸蛋黄蒸熟后压碎备用2.取一个大碗,放入虾仁、蛋白和盐拌匀,再加入太白粉拌匀略腌后,放入油锅中炸至
食材明细:主料::高粉50克,低粉100克,蛋3个,火腿适量,橄榄油4大匙,牛奶4大匙,盐1克,芝士粉1大匙,黑胡椒适量,紫苏叶丝适量,罗勒碎1小匙,法式咸蛋糕的做法步骤:1.火腿分开切片(多点)和切丝(少点,只放表面)2.芝士碎(留点用在表面)3.盐、黑胡椒、紫苏叶丝、罗勒碎4.高粉和低粉、泡打粉
食材明细:主料::杏鲍菇适量,咸蛋黄适量,辅料::葱适量,淀粉适量,配料::盐 适量,生抽 适量,烹调油适量,咸蛋黄杏鲍菇的做法步骤:1.材料图。2.蛋黄压碎,越碎越好,杏鲍菇切丝,越细越好,青葱切碎。3.往杏鲍菇中加小量盐,淋生抽,拌均匀。4.倒入玉米淀粉,用手抓均匀。(最好同时将油烧热,也就是说
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