咸蛋苦瓜收藏
汇集各种热门菜谱、热门小吃、家常菜、凉菜、烘焙等美食做法。给大家带来咸蛋苦瓜、2024咸蛋苦瓜以及咸蛋苦瓜做法等美食做法,帮助大家轻松做出好吃的咸蛋苦瓜。
食材明细:
苦瓜300克,咸鸭蛋130克,色拉油35克,大葱10克,盐2克
咸蛋苦瓜的做法步骤:
1.苦瓜洗净剖开,挖净瓜瓤,用刀横切成薄片;咸蛋只用蛋黄,把蛋黄弄碎;葱切成丁。
2.色拉油倒入炒锅中烧热,放入苦瓜翻炒熟,再放入蛋黄同炒,放入精盐调匀,撒入葱丁即可。
小贴士:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
咸鸭蛋130克,苦瓜250克,辣椒(红、尖)20克,鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜(白皮)5克
咸蛋炒苦瓜的做法步骤:
1. 咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状;
2. 苦瓜切半切斜片;
3. 青葱切段,大蒜切片;
4. 辣椒切斜片;
5. 炒香葱段、辣椒、蒜片,加入苦瓜,淋下少许水翻炒,盖上锅盖焖2分钟;
6. 最后放入咸蛋,加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。
属客家小炒,苦瓜不苦,鸭蛋极香,各有特色却又相容。咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
苦瓜300克熟咸鸭蛋1个香葱2棵食用油30克味精0.5小匙
苦瓜炒咸蛋的做法步骤:
1.苦瓜洗净,对半切后去籽,切成薄片;葱切花备用;
2.锅中入油,烧热,放入苦瓜片炒至断生,盛出;
3.将咸鸭蛋去壳切碎,用锅中余油炒至冒泡,再加入葱花及苦瓜,拌炒至入味,加味精即可。
注意
香脆可口,清爽去火。苦瓜不能炒得太软,要保持苦瓜的清脆感。
苦瓜,1条,咸鸭蛋(熟),2个,红萝蔔片,1/4杯,蒜末,1大匙,义大利香料,1/3大匙,盐,1又1/2小匙,糖,1大匙,香油,1大匙。
凉拌咸蛋苦瓜的做法步骤:
(1)将苦瓜洗净后,去除籽及内膜,切片后用热水汆烫至熟,沖凉后沥干水份。红萝蔔片也用热水汆烫至熟备用。
(2)咸鸭蛋去壳后,切成小丁备用
(3)将调味料拌匀,加入苦瓜片、咸蛋丁拌匀入味后,即可盛盘上桌食用。
山苦瓜350公克,咸蛋2个,蒜末10公克,辣椒末10公克,葱末10公克,盐少许,糖1/4小匙,鸡粉1/4小匙,米酒1/2大匙
咸蛋山苦瓜的做法步骤:
1.山苦瓜洗净去头尾,剖开去籽切片,放入沸水略汆烫捞出,沖水沥干;咸蛋去壳切小片,备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙油,放入蒜末与作法1的咸蛋片爆香,加入辣椒末、葱末与作法1汆烫过的山苦瓜片拌炒,最后加入所有调味料拌炒均匀即可。
随着气温的不断升高,苦瓜已然成为夏季餐桌素菜中不可缺少的主角。除了干煸、凉拌、煲汤,这些常用的做法,今天我们试试用苦瓜炒咸蛋吧!这道菜在台湾馆子和客家菜馆里都有,做法也很简单,风味比较独特。如果你喜欢...
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苦瓜的营养丰富,所含的维生素c居瓜类蔬菜之首,但糖和脂肪的含量却非常低,常食可减肥瘦身、清心明目和润脾补肾。咸蛋炒苦瓜是一道简单美味的养生菜,清淡的苦瓜与咸蛋同炒后,苦瓜的涩味全无,还裹上一层咸蛋黄末...
食材明细:山苦瓜350公克,咸蛋2个,蒜末10公克,辣椒末10公克,葱末10公克,盐少许,糖1/4小匙,鸡粉1/4小匙,米酒1/2大匙咸蛋山苦瓜的做法步骤:1.山苦瓜洗净去头尾,剖开去籽切片,放入沸水略汆烫捞出,沖水沥干;咸蛋去壳切小片,备用。2.取锅烧热后倒入2大匙油,放入蒜末与作法1的咸蛋片爆香
材料: 苦瓜:大个1根(小个2根) 咸蛋黄:鸭蛋黄用2到3个(鸡蛋黄用4到5个) 黄酒1小勺,食用油1大勺 做法: 1、咸蛋煮熟取蛋黄,加入1小勺黄酒; 2、将蛋黄碾碎、碾匀; 3、苦瓜洗净,对半切开...
食材明细:苦瓜2根,咸蛋黄4个,蒜头2颗,盐少许咸蛋黄炒苦瓜的做法步骤:第1步苦瓜切成薄片。水烧开后倒入苦瓜肏水,捞出来用冷水泡上备用。第2步咸蛋黄切成丁。蒜头拍好。第3步锅中放油,将切碎的蛋黄放入锅中,炒自蛋黄的油出来。再放肏好水的苦瓜,翻炒片刻即可小贴士:苦瓜一定要先用开水肏一下才能炒。
食材明细:苦瓜1个,咸蛋白1个,咸蛋黄3个,盐少许,葱花适量,蒜末适量咸蛋炒苦瓜的做法步骤:第1步蛋白1个切细碎,蛋黄3个整颗留用,苦瓜1个对半剖开、去籽斜切成片;苦瓜装入保鲜袋、加一点盐,来回摇晃,直至苦瓜里的水分吐出来;第2步起油锅烧至五六成热,下苦瓜炸透,大约两分钟,这样可以尽可能逼出苦瓜里的
咸蛋黄焗苦瓜,关键在于处理好蛋黄和苦瓜,就是蛋黄要均匀粘裹在苦瓜上,用黄酒能很好地解决这个问题。这样一来,蛋黄焗苦瓜就是一道美味又营养的快手菜,清脆碧绿的苦瓜粘裹着黄灿灿的蛋黄,入口清爽中带着醇香,虽...
咸蛋炒苦瓜的做法 咸蛋炒苦瓜的做法 1、苦瓜洗净切开,去籽后切成片;红萝卜去皮,切成丝;葱切成段,蒜剁成蓉。 2、熟咸蛋切半,分开蛋白和蛋黄,分别切成丁状。 3、煮沸锅内的水,加入1汤匙盐,放入苦瓜片...
食材明细:主料::鸭蛋10个,辅料::盐适量,白酒适量,咸蛋的做法步骤:1.准备好材料2.将鸭蛋洗干净,凉干水3.拿一个干净无水的碗把盐放进去4.拿一干净碗把酒倒里面,把鸭蛋放进去泡20秒5.泡好的鸭蛋放进盐里滚一圈6.拿张保鲜膜把鸭蛋包好7.全部包好后拿去晒太阳,晒2个小时就可以了,这是咸蛋出油的
一根苦瓜、两个咸蛋黄,虽是很平凡的两样食材,然而却可以明目解毒还能去燥消火,经小火翻炒后,味道变得更加鲜美,鲜香脆嫩中带有微微的苦味,亮丽的色泽则更是让人一见就食欲大开,可谓别有一番风味在其中。 材料...
食材明细:主料::咸蛋适量,生菜适量,紫洋葱适量,西红柿适量,辅料::橄榄油适量,水果醋适量,黑胡椒适量,汤适量,咸蛋沙拉的做法步骤:1.将洋葱切碎泡冰水,去除洋葱的辛辣味,生菜切断泡冰水,西红柿去籽切丁。2.咸蛋切丁。3.取一大碗,一次加入橄榄油、水果醋、黑胡椒粉、糖拌匀。4.放入生菜、洋葱、西红
食材明细:主料::杏鲍菇7根,腊肠1/2根,青蒜1根,鸡蛋1粒,咸蛋1粒,辅料::料酒2大匙,黑胡椒少许,白胡椒适量,咸蛋杏鲍菇☆咸蛋炒蔬8的做法步骤:1.备料;杏鲍菇切长条、腊肠切小丁、青蒜切碎2.咸蛋对切,以叉子将蛋白&黄绞碎挖出3.打入生蛋一颗4.热锅干烙菇条,至微黄略缩(不放油不会黏锅),盛
食材明细:主料::茄子一个,咸鸭蛋一个,辅料::油适量,配料::鸡精适量,咸蛋茄子的做法步骤:1.煮熟的咸鸭蛋去皮放入碗中,使劲捣碎,越碎越好。茄子去皮切成细条,然后用手使劲抓一下,争取把茄子抓蔫。2.锅中放油,要比平时炒菜多些,把捣碎的咸鸭蛋放进去炒香,然后放入茄条,使劲炒直至茄子熟透。3.出锅前
食材明细:全蛋250公克,二砂糖200公克,乳化剂12公克,低筋面粉250公克,发粉2公克,盐2公克,奶水100公克,橄榄油20公克,肉燥馅200公克咸蛋糕的做法步骤:1.全蛋与二砂糖打发,加入乳化剂,再打至泡沫细绵状。2.低筋面粉与发粉过筛,加入作法1搅拌均匀。3.橄榄油与奶水搅拌均匀备用。4.取
食材明细:主料::杏鲍菇200g,咸鸭蛋2个,辅料::蒜头2瓣,青葱1根,辣椒半根,白胡椒粉适量,咸蛋杏鲍菇的做法步骤:1.以微湿的厨房纸巾抹干净杏鲍菇后切块;蒜头拍碎;葱切花;辣椒切圈。2.中大火热锅、入少许油,油热后下杏鲍菇兜炒5分钟至表面金黄、表面蒸汽散掉后,盛起沥油备用。3.锅中留少许油、改
食材明细:南瓜半只,咸蛋黄4只,蒜蓉少许,盐适量,油适量咸蛋南瓜的做法步骤:第1步南瓜去皮去瓤籽斜切成片(不能太厚)咸蛋煮熟后,蛋白蛋黄分离,取蛋黄,用勺子按压成碎末(可以买纯蛋黄,省事)第2步蒜拍扁切成蒜蓉下油热锅,放入蒜蓉爆香,倒入南瓜片,翻炒第3步加入水(差不多没过南瓜)焖煮至南瓜粉糯(可用筷
食材明细:主料::鸭蛋8个,辅料::盐半碗,白酒适量,自制咸蛋的做法步骤:1.准备材料,先把鸭蛋清洗干净,用干布擦干水。2.把白酒倒入小碗,放入鸭蛋滚一下。3.滚过白酒的鸭蛋放入装有盐的小碗上滚上盐。4.滚好盐的鸭蛋用保鲜袋或保鲜膜包紧。5.然后放入一个塑料袋包紧,密封袋口,放在干爽的地方,15天后
食材明细:猪肉1斤,生咸蛋2个,葱末适量。咸蛋肉饼的做法步骤:(1)将猪肉绞碎后同蛋白和葱末搅匀成肉饼,置于盘中,在其上面加入已压扁的2个蛋黄。(2)覆上胶膜,用80%火力蒸1刻钟便成。
食材明细:米饭半碗;咸蛋1只;芥菜头半个;枸杞适量咸蛋粥的做法步骤:枸杞先用温水泡上备用;芥菜头切小丁,撒一点盐,略腌;咸蛋留整的蛋黄,将蛋白切小丁;砂锅里放入米饭,加水,用中火煮开;将切好的芥菜头和咸蛋白放进去;用小火煮20分钟;稍微放点鸡精调下味儿,撒几滴麻油;最后将咸蛋黄切碎放上,撒上泡好的枸
食材明细:材料:南瓜半颗,咸蛋4颗,炒香白芝麻2大匙调味料:鸡粉1大匙,南瓜咸蛋的做法步骤:1.南瓜去蒂头,削去粗糙的外皮后剖半,挖出南瓜籽,再将南瓜连皮切块备用;咸蛋去壳后放入容器中,以叉子压散备用2.锅内倒入可淹盖过南瓜一半的水量煮开,放入南瓜块煮软,再加入白芝麻和鸡粉,加入咸蛋丁拌匀收干汤汁后
食材明细:新鲜鸭蛋10个,红土500公克,盐240公克,红茶叶40公克,水200㏄腌咸蛋的做法步骤:1.将调味料煮沸待凉,加入红土拌匀成浓稠状。2.将鸭蛋均匀裹上作法1的红土,放置于常温下腌制1个月。3.食用时将鸭蛋洗净,以温火蒸约20分钟至熟即可。
食材明细:主料::糯米适量,肉适量,咸蛋黄适量,粽叶适量,辅料::生抽适量,黑胡椒粉适量,咸蛋肉粽的做法步骤:1.所需原材料2.粽叶和绑绳放入水中浸泡三小时3.肉切成丁,加生抽、盐、黑胡椒粉腌,略咸一些为好4.拌匀腌三小时5.糯米洗净,加水浸泡三小时6.三小时后,米粒变大,加入酱油调味7.处理好的原
食材明细:主料::糯米700g,咸蛋30个,辅料::腊肠适量,玉米适量,青豆适量,虾米适量,盐少量,酱油少量,糯米咸蛋的做法步骤:1.准备材料。2.糯米提前一个晚上泡好。3.把咸鸭蛋洗净待用(我买的咸蛋是灰泥包装的,这种咸蛋比较好吃)。4.锅中放油蒜爆香。5.倒入切好的腊肠丁略炒。6.再把糯米到入略
食材明细:鸡蛋100克,咸鸭蛋60克,猪油(炼制)10克,大葱5克咸蛋羹的做法步骤:1.鸡蛋磕入碗中,加半碗清水搅匀;2.咸蛋剥开将蛋白和蛋黄分别切成小粒;3.葱切成碎末成葱花;4.在搅好的蛋液中加入猪油、葱花、咸蛋白、蛋黄粒,上笼用旺火蒸3分钟左右,改中小火烧10分钟即成。小贴士:鸡蛋:与鹅肉同食
食材明细:食用油30克料酒1小匙胡椒粉1小匙精盐1小匙咸鸭蛋1个虾仁100克木耳5克青豆10克生菜10克咸蛋虾仁的做法步骤:1.将虾仁用精盐与少许料酒抓拌,然后洗净,用纸巾擦干,切成粒状备用;2.将咸鸭蛋去壳,与木耳一起切成小丁状备用;3.锅中倒油,稍微烧热就放入虾仁粒炒散至变色,盛出备用;4.转小
食材明细:水豆腐一块,咸蛋3个,红萝卜半个。小葱适量。咸蛋豆腐的做法步骤:1、把豆腐切块,在加了盐的开水锅里焯一下捞起备用,红萝卜切丁、小葱切段备用;2、把咸蛋黄和蛋白分开(最好把咸蛋煮过再用);3、热油锅,把咸蛋黄放进去炒香,然后把红萝卜丁放进去一起快炒;4、把豆腐块放进去一起炒,加点水焖一下,把
丝瓜食疗功效很多,是很适合在夏日里吃的一道菜,用腌好的咸蛋来做,味道更是鲜香,而且这个盐度和味道刚好的美味,很是受人欢迎呢。 食材: 丝瓜去皮洗净切滚刀块、熟的咸蛋1-2个碾碎加2-3个鸡蛋打散、3片...
食材明细:咸蛋黄1个,猪绞肉200公克,葱花1小匙,蒜末1大匙,酱油1大匙,水1大匙咸蛋蒸肉的做法步骤:1.将咸蛋黄切半,舖在碗底。2.将绞肉加入所有调味料搅拌均匀,舖在咸蛋黄上,盖上保鲜膜,蒸20分钟。3.将作法2的成品取出,倒扣在盘子上,撒上葱花即可。
食材明细:主料::咸蛋一个,豆苗250,辅料::香菇两个,配料::调和油适量,咸蛋豆苗的做法步骤:1.豆苗洗净,淋干2.咸鸭蛋在电饭煲烧饭时炖熟,香菇洗净切片备用3.炒锅中放点油,将香菇片煸炒4.香菇煸炒出香味后铲出5.将豆苗倒入炒锅中翻炒片刻,加入水,香菇。水开后咸蛋用锅铲划几下,划成小块放入6.
食材明细:主料-水油皮原料::中筋面粉150g,猪油50g,砂糖5g,水65g,主料-油酥原料::低筋面粉120g,猪油60g,辅料::红豆沙300g,咸蛋黄6个,白芝麻适量,鸡蛋黄1个,黑芝麻适量,咸蛋酥的做法步骤:1.准备所有水油皮原料。2.准备所有酥皮原料。3.混合水油皮所有原料成絮絮状。4.
要获得高质量的咸蛋,必须选用新鲜的蛋,根据不同的腌制方法,灵活控制食盐用量和浓度、环境温度及腌制时间。 咸蛋的做法 1、黄沙腌蛋备黄沙500克,精盐100克,清油50克,水适量。腌制时先将黄沙倒入盆内...
食材明细:材料:,咸蛋黄4个,虾仁400克,蛋白半个,香菜1把,辣椒1支,太白粉2大匙调味料:鸡粉半小匙,糖半小匙,白胡椒粉半小匙,盐少许咸蛋黄虾仁的做法步骤:1.将虾仁从背部剖开一刀,辣椒去籽后切末,咸蛋黄蒸熟后压碎备用2.取一个大碗,放入虾仁、蛋白和盐拌匀,再加入太白粉拌匀略腌后,放入油锅中炸至
食材明细:主料::高粉50克,低粉100克,蛋3个,火腿适量,橄榄油4大匙,牛奶4大匙,盐1克,芝士粉1大匙,黑胡椒适量,紫苏叶丝适量,罗勒碎1小匙,法式咸蛋糕的做法步骤:1.火腿分开切片(多点)和切丝(少点,只放表面)2.芝士碎(留点用在表面)3.盐、黑胡椒、紫苏叶丝、罗勒碎4.高粉和低粉、泡打粉
食材明细:主料::杏鲍菇适量,咸蛋黄适量,辅料::葱适量,淀粉适量,配料::盐 适量,生抽 适量,烹调油适量,咸蛋黄杏鲍菇的做法步骤:1.材料图。2.蛋黄压碎,越碎越好,杏鲍菇切丝,越细越好,青葱切碎。3.往杏鲍菇中加小量盐,淋生抽,拌均匀。4.倒入玉米淀粉,用手抓均匀。(最好同时将油烧热,也就是说
食材明细:主料::咸鸭蛋6个,毛豆50克,猪肉馅150克,辅料::料酒5毫升,姜汁5毫升,香油5毫升,鸡粉3克,水量1200毫升,鲜肉咸蛋蒸的做法步骤:1.准备好的猪肉糜和剁碎的毛豆籽2.把咸鸭蛋外壳清洗干净,用剪刀先戳一个小孔,然后剪开成圆孔,不用太大3.把咸鸭蛋里面的蛋白液倒出来,6个依次都弄好
食材明细:鸡蛋5个,面粉150克,糖30克,盐1/2小勺,肉酱适量蒸咸蛋糕的做法步骤:【制作肉酱】1、胡萝卜切丁。锅中倒入少许橄榄油,倒入胡萝卜翻炒一下。2、倒入肉馅,炒到肉变色时,加入调味料(我放的是生抽,老抽,五香粉、花椒粉,按自己口味加调,如果喜欢辣,可以加辣椒粉)。3、炒至熟后出锅。【制作】
食材明细:冬瓜300克,咸蛋1个,姜,油,料酒,盐冬瓜咸蛋汤的做法步骤:1.冬瓜去皮切块、姜切片。2.冬瓜下锅加少许料酒爆炒片刻后加水煮开后改小火煮至软身后倒入咸蛋煮几分钟后加少许盐调味即可。
食材明细:主料::咸鸭蛋各一个,胡萝卜半个(去皮),玉米粒65克,葱花少许,冷米饭200克,鸡蛋适量,辅料::盐少许,食用油10毫升,金沙咸蛋饭的做法步骤:1.成品,玉米粒具有健脾止泻,延缓衰老,利尿消肿等功效。2.胡萝卜切丁,咸鸭蛋,鸡蛋各准备一个,玉米提前煮熟,切粒,葱花切小段备用。3.熟大米饭
食材明细:猪肉馅1碗,咸鸭蛋1个(咸鸡蛋也可),豆腐1块,料酒适量,生抽适量,盐适量,糖适量,香油适量,葱姜适量咸蛋蒸肉糜的做法步骤:第1步葱姜剁碎后,加入肉馅中,加入半勺料酒、一勺生抽、一点点盐、半小勺糖,适量香油,搅拌均匀后腌制10分钟将豆腐捏碎放入肉馅中第2步和肉馅一起顺一个方向搅拌均匀,直到
食材明细:鸡大腿2只,咸蛋黄8个,姜片适量,番茄酱适量,白胡椒粉适量,生抽适量,蜂蜜适量,料酒适量,酱油适量,迷迭香适量,大蒜适量,大葱适量鸡肉咸蛋卷的做法步骤:第1步将鸡腿洗净,先在鸡腿底部环形一刀,再顺着骨头方各向切一刀;就可以沿着骨头将鸡肉剔下来,这样一片完整的鸡腿肉就剔了下来;第2步用刀背敲
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